覆盆子挞
为了准备一道美味的甜点，令人陶醉的所有感官，我们将开始制作一个松软的底座和一个清爽的馅料，适合温暖的日子。我们从准备底座开始：首先，我们将蛋白和蛋黄分开。蛋白被打成泡沫，逐渐加入香草糖和一小撮盐，直到我们得到一个坚固而光滑的泡沫。这个步骤至关重要，因为引入的空气会使底座变得轻盈和松软。 在另一个碗中，蛋黄与糖混合，直到混合物变得奶油状且颜色变浅，具有细腻的质地。然后，小心地将这两种混合物结合在一起，注意不要让蛋白失去空气。然后加入泡打粉，这将帮助底座发酵，然后逐渐加入面粉，用刮刀搅拌，以保持混合物的通气性。 一旦我们得到了均匀的混合物，将混合物倒入涂了黄油并撒了面粉的烤盘中，确保均匀分布。我们在预热至中等温度的烤箱中烘烤底座约30分钟。等它漂亮地膨胀并变成金黄色后，我们将底座从烤箱中取出，让它在烤盘中冷却10分钟，以便更容易取出。之后，我们将底座转移到干净的布上，以便完全冷却。 一旦底座冷却后，我们进入下一阶段：准备鲜奶油。我们打发奶油；我更喜欢使用搅拌机，因为它快速而高效；大约10秒钟后，我们就能得到打发好的奶油。我们均匀地将奶油涂抹在冷却的底座上，确保覆盖整个表面。然后，我们漂亮地排列覆盆子，随意选择，或者以同心圆的方式，或者以线条的方式，形成一个愉悦的视觉效果。 为了完成甜点，我们根据包装上的说明准备果冻。重要的是要小心地将果冻倒在覆盆子上，以免打扰奶油。一旦果冻稍微冷却后，我们可以均匀地分配它。完成后，甜点被转移到冰箱中几小时，以便凝固并混合风味。 这个甜点不仅清爽，而且易于准备，适合任何场合。如果覆盆子不太甜，添加一勺糖到奶油中是个好主意，以平衡味道。享受这道美味的甜点，它将质地和风味美妙地结合在一起！
成分
- 面糊：
- 4 克面粉
- 4 枚鸡蛋
- 3 克糖
- 1 小包香草糖
- 1 小撮发酵粉 奶油/馅料：
- 250 毫升液体鲜奶油
- 随心所欲的覆盆子
- 1 小包蛋糕啫喱
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