鸡肝酱（鸡肝）
为了准备美味的肝脏饼，我们首先将鸡肝放入冷水锅中煮沸，加入一茶匙盐以增强风味。我们让肝脏煮约15分钟，直到变得嫩滑且熟透。一旦时间到了，我们把肝脏沥干，稍微冷却一下，以便我们可以在不烫伤的情况下处理它。 与此同时，我们处理两个煮熟的鸡蛋。我们剥去它们的壳并放在一边。然后，我们拿起青葱和大蒜。如果我们有青蒜，就把它切得很细，但如果没有，我们可以使用普通的大蒜瓣，用大蒜压榨器压碎。青葱和大蒜为我们的菜肴增添了新鲜和香气。 肝脏冷却后，我们用刀将其切碎，或者为了获得更细腻的质地，我们可以用大擦菜器擦成丝。在一个大碗中，我们加入切碎的肝脏、青葱和准备好的大蒜。接下来，我们加入切碎的新鲜香草，可以根据个人喜好选择香菜或莳萝。然后，我们打破四个鸡蛋，用叉子轻轻打散，加入肝脏混合物中。我们不要忘记根据个人口味加盐和胡椒，确保味道平衡。 我们用手将所有材料混合在一起，使成分完美结合，形成均匀的混合物。我们准备一个长约24厘米、宽约10厘米、高约6厘米的烤盘，用少许油或黄油涂抹，以防粘连。我们在烤盘底部撒上面包屑，或者可以选择使用烘焙纸，确保均匀分布。 我们将一半的肝脏混合物倒入烤盘中，均匀摊平。将两个煮熟的鸡蛋横放在混合物的中间，然后用剩余的肝脏混合物覆盖。现在是将烤盘放入预热至190-200°C的烤箱的时刻。我们让肝脏饼烘烤约30分钟，直到表面金黄诱人。 重要的是不要让肝脏饼烤得太久，否则会变得松散。一旦烤好，我们将其从烤箱中取出，完全冷却后再切片。冷食的肝脏饼非常适合作为开胃菜或作为冷切拼盘的一部分，受到所有品尝者的喜爱。祝您好胃口！
成分
- 800克鸡肝 4个生鸡蛋 2个煮熟的鸡蛋 1束青葱和1束青蒜，或者在没有青蒜的情况下用2瓣大蒜 1束切碎的新鲜香菜和1束莳萝，或者在没有莳萝的情况下我放了2汤匙切碎的干莳萝 盐 胡椒 辣椒粉如果有的话，或者如果没有的话，油或黄油涂抹烤盘，面包屑或烘焙纸。 这取决于我们选择什么。
