罂粟种子科拉切
罂粟kolache - 一种将传统与完美口味相结合的美味佳肴 在一个每一餐都是庆祝美好时刻的世界里，罂粟kolache是一道在任何厨房中带来怀旧和快乐的食谱。这些松软的美味，填充着香浓的罂粟种子，非常适合咖啡小吃或节日餐桌上的甜点。这道食谱的起源深深扎根于传统，团聚着家人围坐在餐桌旁，今天我将逐步指导您重现这道美妙的食谱。 准备时间：30分钟 烘焙时间：15-20分钟 总时间：50分钟 份量：12-15个kolache 所需材料： - 500克小麦粉 - 1包干酵母（约7克） - 150克人造黄油 - 240毫升牛奶 - 60克糖 - 250克磨碎的罂粟种子 - 100毫升牛奶（用于填充） - 50克蜂蜜 - 2汤匙粗麦粉 - 1个鸡蛋（用于涂抹） - 1汤匙牛奶（用于涂抹） 面团准备： 1. 在锅中，放入人造黄油、糖和240毫升牛奶。将锅放在中火上，轻轻搅拌，直到人造黄油完全融化。这将为面团提供柔软的质地和美味的口感。人造黄油融化后，让混合物稍微冷却。 2. 在一个大碗中，混合小麦粉和干酵母，搅拌均匀。当牛奶混合物冷却后，将其加入面粉中，用刮刀或手搅拌，直到形成均匀的面团。 3. 揉面团约5-10分钟，直到它变得有弹性和柔软。用干净的毛巾覆盖碗，让它在温暖的地方发酵30-40分钟，或者直到体积翻倍。 填充物准备： 1. 在一个小锅中，煮沸100毫升牛奶。一旦开始沸腾，加入蜂蜜，搅拌均匀，直到完全溶解。 2. 加入磨碎的罂粟种子和粗麦粉，持续搅拌。用小火煮混合物，持续搅拌，直到变稠（约5-7分钟）。在使用之前，让填充物完全冷却。 kolache造型： 1. 面团发酵后，将其分为两等份。在撒了面粉的表面上，将第一部分擀成约0.5厘米厚的面片。使用刀或切割工具切割出约7厘米见方的方块。 2. 在每个面块上放两汤匙的罂粟填充物。捏起方块的边缘，压紧以密封填充物。将kolache放在铺有烘焙纸的烤盘上。 3. 在一个小碗中，将鸡蛋与一汤匙牛奶打匀，涂抹在每个kolache上。这个步骤将使其呈现金黄色，外观诱人。 4. 用毛巾覆盖kolache，让它们再发酵15分钟。 要制作不同风味的kolache，取第二部分面团，将其擀成长方形。将剩余的填充物撒在面团上，然后紧紧卷起，形成一个卷。将卷切成约3厘米的片，放在铺有烘焙纸的圆形模具中。用剩余的打蛋液涂抹，并根据以下说明进行烘焙。 烘焙： 1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。将装有kolache的烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到kolache变成金色和松软。 2. 如果您忘记它们（就像我一样），请不时查看以避免烧焦。一旦它们准备好，取出烤箱，让它们稍微冷却后再上桌。 上菜建议： 罂粟kolache非常适合搭配一杯新鲜冲泡的咖啡或芳香的茶。您还可以用一勺酸奶或香草酱来搭配，以增加风味。 营养益处： 这些甜点是良好的碳水化合物来源，而罂粟种子富含钙、镁和纤维，也具有抗氧化特性。面团中使用的小麦粉有助于提供必需的营养素。 常见问题： - 我可以用黄油代替人造黄油吗？可以，黄油会提供更丰富的味道，但请确保像融化人造黄油那样融化它。 - 我如何保存kolache？这些可以在室温下放在密封容器中保存2-3天，或在冰箱中保存更长时间。 - 我可以用其他填充物替代罂粟种子吗？当然！您可以根据自己的喜好使用水果果酱、奶酪或巧克力。 可能的变体： - 在填充物中添加肉桂以增加风味。 - 尝试使用香草或杏仁等香精，以增加风味。 罂粟kolache是一道简单但充满风味和传统的食谱，非常适合为您所爱的人带来微笑。无论是为特别场合准备还是单纯地犒劳自己，这些美味肯定会成为您家中的最爱。不要忘记分享您的烹饪体验，享受每一口！
成分
- 500克面粉，1包干酵母，150克人造黄油，240毫升牛奶，60克糖，250克磨碎的罂粟种子，100毫升牛奶，50克蜂蜜，2汤匙粗粒小麦粉，1个鸡蛋，1汤匙牛奶
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