香味蛋糕，禁食

我在一天需要快速食物并且不想使用鸡蛋或乳制品的时候做了这个蛋糕。我剩下了一些干橙子粉和几颗冷冻草莓，所以我决定尝试这个素食蛋糕的变体。它顺利完成，质地柔软，略微湿润，正好可以切片。快速信息总时间：大约1小时准备时间：10-15分钟烘烤时间：35-40分钟份数：8片难度：简单食谱类型：素食甜点配料 250克小麦面粉 250毫升冷水 60克糖 30毫升冷压葵花油 10克干橙子粉 1茶匙满满的柚子粉 1/2茶匙肉桂粉 1/4茶匙小苏打 1/2茶匙醋 10颗冷冻草莓装饰用：糖粉、橙子粉、肉桂制作方法 1. 将烤箱预热至180°C。在你准备混合物时提前打开它。 2. 在一个大碗中，放入面粉、糖、橙子粉、柚子粉和肉桂。用勺子或打蛋器充分混合，使香料均匀分布。 3. 单独将冷水和油混合。把小苏打放在茶匙上，倒入醋以激活，然后将其倒入液体成分中。 4. 将液体倒入面粉和香料混合物中。用打蛋器迅速搅拌，直到没有颗粒。无需过度搅拌；混合物应足够均匀，但不要流动。 5. 准备一个大约22x12厘米的蛋糕模。可以用少许油涂抹，并撒上面粉，或者使用烘焙纸。将混合物倒入模具中，轻轻抹平。 6. 将冷冻草莓（无需解冻）放在上面，轻轻按压。它们在烘烤过程中会稍微下沉。 7. 将模具放入烤箱中烘烤35-40分钟。35分钟后，用牙签检查蛋糕：如果牙签干净，蛋糕就做好了。 8. 从烤箱中取出模具，让蛋糕完全冷却，否则切的时候可能会碎。 9. 装饰时，用糖粉、橙子粉和肉桂粉撒在蛋糕上。如果想让它看起来像照片，可以用两张纸做交替的条纹。我经常做这个食谱的原因当我想吃甜食但没有“经典”材料时，它对我很有帮助。制作快速，不需要搅拌机或复杂的技巧，而且它是素食的，适合任何时候。我可以放心地在冰箱中保存一两天，而不会变干或失去质地。建议和变体建议 - 使用冷水，而不是室温水；这有助于获得更蓬松的质地。 - 只需搅拌液体和干成分，直到均匀，不要过度。 - 冷冻草莓无需提前解冻。替代品 - 如果没有橙子粉或柚子粉，可以用新鲜橙子或柚子的磨碎皮替代。 - 可以用任何其他冷冻浆果或香蕉片替代草莓。变体 - 可以加入切碎的坚果或花生以增加质感。 - 如果想要简单的蛋糕，没有水果，可以将草莓放在一边。 - 为了更浓郁的香气，可以添加额外的肉桂或少许磨碎的肉豆蔻。上菜建议 - 简单的切片非常适合搭配咖啡或茶。 - 如果想要更多甜味，可以在切片上涂抹橙子或草莓果酱。 - 为了特别的外观，可以在装饰时交替使用糖粉和橙子粉条纹。常见问题可以用全麦面粉代替白面粉吗？可以使用全麦面粉，但蛋糕会更密实，可能需要多几分钟的烘烤时间。必须使用橙子粉和柚子粉吗？不，可以使用新鲜磨碎的皮，如果没有粉。香气会稍有不同，但效果很好。如果没有冷冻草莓，可以用新鲜的替代吗？可以，但理想情况下要确保草莓坚硬，不要让它们释放太多汁液，否则蛋糕在水果所在的地方会变得过于潮湿。可以将食谱翻倍以适应更大的模具吗？可以，但烘烤时间会增加；在45-50分钟后用牙签检查。营养价值每片的估计值（8片中的1片）：卡路里：约130-140 kcal 碳水化合物：25-28克蛋白质：2-3克脂肪：2-3克纤维：1-2克这些值是参考值，可能会因所用水果和面粉类型而有所不同。存储和加热水果素食蛋糕可以在密闭容器中在冰箱中保存最多2天。可以冷食或室温食用。不建议重新加热，因为中间会变得过于柔软。如果想保存更久，可以切片并放入冰箱，但解冻后质地会稍有变化。

准备

1. 将烤箱预热至180摄氏度。2. 将干成分（面粉、糖、橙粉、柚子、肉桂）放入碗中，混合均匀。3. 将混合油的水和用醋激活的小苏打加入干成分中，用打 whisk 充分搅拌。4. 将混合物倒入一个涂了油并撒了面粉的模具（22x12厘米），或用烘焙纸衬里的模具，将草莓放在上面，然后将托盘放入烤箱中烘烤35-40分钟。检查时将牙签插入蛋糕中；如果牙签干净无物，则表示已烤熟。5. 取出蛋糕，完全冷却。6. 使用两张纸，交替在蛋糕上撒上糖、橙子和肉桂。您可以用新鲜磨碎的橙皮替代混合物中的橙粉和柚子粉。橙粉和柚子粉可以通过将果皮晾干后在咖啡磨中研磨获得。 ;)