Ароматный пирог, пост

Я сделал этот кекс в день, когда мне нужно было что-то быстрое, и я не хотел использовать яйца или молочные продукты. У меня остался немного сухого апельсинового порошка и несколько замороженных клубник, поэтому я решил попробовать этот постный вариант кекса. Он получился без проблем, а текстура была мягкой, слегка влажной, идеально подходящей для нарезки на ломтики. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 10-15 минут Время выпечки: 35-40 минут Порции: 8 ломтиков Сложность: легко Тип рецепта: постный десерт Ингредиенты 250 г пшеничной муки 250 мл холодной воды 60 г сахара 30 мл подсолнечного масла (холодного отжима) 10 г апельсинового порошка 1 чайная ложка порошка помело 1/2 чайной ложки корицы 1/4 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки уксуса 10 замороженных клубник Для украшения: сахарная пудра, апельсиновый порошок, корица Способ приготовления 1. Разогрейте духовку до 180°C. Включите заранее, чтобы она была готова, когда вы закончите с тестом. 2. В большой миске смешайте муку, сахар, апельсиновый порошок, порошок помело и корицу. Хорошо перемешайте ложкой или венчиком, чтобы ароматы равномерно распределились. 3. Отдельно смешайте холодную воду с маслом. Положите соду в чайную ложку, налейте уксус, чтобы активировать ее, затем вылейте все это в жидкие ингредиенты. 4. Влейте жидкость в смесь муки и специй. Энергично перемешайте венчиком, пока не останется комочков. Не нужно слишком усердствовать; тесто должно быть достаточно однородным, но не жидким. 5. Подготовьте форму для кекса размером примерно 22x12 см. Вы можете смазать ее небольшим количеством масла и посыпать мукой или использовать пергаментную бумагу. Вылейте тесто в форму, слегка выровняйте. 6. Уложите замороженные клубники (не размораживая) сверху, слегка надавливая. Они немного опустятся во время выпечки. 7. Поставьте форму в духовку на 35-40 минут. Через 35 минут проверьте кекс зубочисткой: если она выходит чистой, кекс готов. 8. Выньте форму из духовки и дайте кексу полностью остыть, иначе он может крошиться при нарезке. 9. Для украшения посыпьте кекс сахарной пудрой, апельсиновым порошком и корицей. Используйте два листа, чтобы сделать чередующиеся полоски, если хотите, чтобы он выглядел как на фотографии. Почему я часто готовлю этот рецепт Он помогает мне, когда мне хочется чего-то сладкого, но у меня нет под рукой «классических» ингредиентов. Он готовится быстро, не требует миксера или сложных техник, а то, что он постный, делает его подходящим в любое время. Я могу без опасений хранить его в холодильнике день-два, не теряя текстуры. Советы и вариации Советы - Используйте холодную воду, а не комнатной температуры; это помогает получить более воздушную текстуру. - Смешивайте жидкости с сухими ингредиентами только до однородности, не больше. - Замороженные клубники не нужно размораживать заранее. Замены - Если у вас нет апельсинового порошка или порошка помело, можно использовать свежую натертую цедру апельсина или помело. - Вы можете заменить клубнику любыми другими замороженными ягодами или даже ломтиками банана. Вариации - Вы можете добавить рубленые орехи или фундук для текстуры. - Если хотите простой кекс без фруктов, оставьте клубнику в стороне. - Для более интенсивного аромата добавьте дополнительную корицу или даже немного тертого мускатного ореха. Идеи подачи - Хорошо идут простые ломтики с кофе или чаем. - Вы можете намазать ломтик апельсиновым или клубничным джемом, если хотите больше сладости. - Для особого вида чередуйте полоски сахарной пудры и апельсинового порошка в украшении. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо белой? Вы можете использовать цельнозерновую муку, но кекс получится более плотным и может понадобиться несколько дополнительных минут для выпечки. Обязательно ли использовать апельсиновый и помело порошки? Нет, вы можете использовать свежую натертую цедру, если у вас нет порошка. Аромат будет немного другим, но результат будет хорошим. Если у меня нет замороженной клубники, могу ли я использовать свежую? Да, но лучше, чтобы они были твердыми и не оставляли слишком много сока, иначе кекс станет слишком влажным в месте, где находятся фрукты. Могу ли я удвоить рецепт для большей формы? Да, но время выпечки увеличится; проверьте зубочисткой через 45-50 минут. Пищевая ценность Оценка на одну порцию (1 из 8): Калории: около 130-140 ккал Углеводы: 25-28 г Белки: 2-3 г Жиры: 2-3 г Клетчатка: 1-2 г Значения являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от используемых фруктов и типа муки. Хранение и разогрев Постный кекс с фруктами хорошо хранится в закрытой коробке в холодильнике до 2 дней. Его можно есть холодным или при комнатной температуре. Не рекомендую разогревать, так как он становится слишком мягким внутри. Если хотите сохранить его дольше, нарежьте его и положите в морозильник, хотя текстура немного меняется после размораживания.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. 2. Поместите сухие ингредиенты (мука, сахар, апельсиновый порошок, помело, корица) в миску и перемешайте их. 3. Добавьте в сухие ингредиенты воду, смешанную с маслом, и соду, активированную уксусом, и хорошо перемешайте венчиком. 4. Вылейте смесь в смазанную и обсыпанную мукой форму (22x12 см) или в форму, выстланную пергаментной бумагой, положите сверху клубнику и поставьте форму в духовку на 35-40 минут. Проверьте, вставив зубочистку в пирог; если она выходит чистой, пирог готов. 5. Выньте пирог и дайте ему полностью остыть. 6. Используя два листа, чередуйте посыпку сахаром, апельсином и корицей на пироге. Вы можете заменить апельсиновый и помело порошок в смеси свеженатертой цедрой. Апельсиновый и помело порошок можно получить, высушив корки, а затем измельчив их в кофемолке. ;)

Ингредиенты

250 г пшеничной муки 250 мл холодной воды 60 г сахара 30 мл подсолнечного масла (холодного отжима) 10 г порошка апельсина 1 чайная ложка с горкой порошка помело 1/2 чайной ложки поро
апельсиновый порошок и корица.

Ароматный пирог, пост

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории