含杏仁和可可的Cozonac
为了准备美味的科佐纳克，我们将从一个重要的步骤开始：准备发酵剂。在一个小碗中，我们将新鲜酵母捏碎，并与少量温牛奶混合，加入一茶匙糖。糖将激活酵母，帮助其发酵。混合好材料后，我们加入一汤匙面粉，得到均匀的糊状物。这个混合物将在温暖的地方放置约15-20分钟，让酵母开始工作。 在此期间，我们可以处理其他材料。在一个大碗中，我们加入剩余的糖、油，然后开始逐渐加入面粉，像下雨一样。重要的是要不断搅拌，以防止形成团块。然后，我们一个一个地加入鸡蛋和一小撮盐，这将给面团增添风味。最后添加的成分是剩余的牛奶，这将使面团更加柔软和有弹性。在得到均匀的面团后，我们将其充分揉捏，直到不再粘手。现在，面团将在温暖的地方发酵约一个小时，直到其体积翻倍。 在此期间，我们可以处理馅料。在一个小碗中，我们将糖与可可粉混合。如果我们想添加额外的风味，可以加入橙子和柠檬的皮，这将带来新鲜和芳香的味道。我们还可以加入切成小块的土耳其软糖和葡萄干，以为馅料增添有趣的口感和额外的甜味。 在面团发酵后，我们准备工作台，用油涂抹。我们用手将面团拉伸，形成适当大小的面片。均匀撒上糖和可可的混合物，然后是磨碎的杏仁和几条黄油，这将融化并为科佐纳克增添丰富的味道。我们小心地将面团卷起来，形成一个紧实的圆柱体，然后将其放入铺有烘焙纸的烤盘中。让科佐纳克再发酵15分钟，然后用打散的蛋黄刷在上面，这将给它带来金黄和美味的外壳。 我们将烤箱预热至180摄氏度，烘烤科佐纳克约40分钟，或直到其变成金黄色和美味。当它准备好时，我们将科佐纳克从烤箱中取出，用厨房毛巾覆盖，以保持湿润。冷却后，我们可以开始切片。它非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。祝您好胃口！
成分
- 制作1个甜面包：5个鸡蛋，500克面粉，150毫升温牛奶，25克酵母，1茶匙盐，200克糖，100毫升油。制作奶油：5满勺糖，3勺可可；1勺香草糖；1勺磨碎的杏仁；一点黄油；1个蛋黄用于涂抹。
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