草莓冰淇淋
当我想吃点冷的东西而不想开烤箱时，我会做这款草莓冰淇淋。它只需要三种成分，不需要特殊的冰淇淋机。我使用了我手边找到的奶油，尽管这不是我最喜欢的类型。重要的是要打发到足够的浓稠度，但不要打得太硬。 快速信息 总时间：大约 3 小时 准备时间：未单独说明；准备在冷冻前进行 冷冻时间：3 小时 份量：未说明；取决于提供的数量 难度：简单 食谱类型：自制草莓冰淇淋，无需烘焙 成分 400 克草莓 250 毫升奶油 1 罐炼乳 制作方法 1. 准备草莓 清洗草莓，用手持搅拌器打碎，直到得到尽可能均匀的混合物。没有必要在此之前煮或以其他方式准备它们。 2. 打发奶油 将奶油放入碗中，打发至浓稠。合适的稠度是中等的：奶油应该足够浓稠，不会流动，但也不需要打得太硬。 3. 加入炼乳和草莓 将炼乳加入打发的奶油中，然后加入打碎的草莓。充分搅拌，直到成分均匀分布，得到均匀的混合物。 4. 将混合物放入冷冻室 将混合物倒入塑料容器中，放入冷冻室。让冰淇淋冷冻 3 小时。 5. 不时搅拌冰淇淋 每小时从冷冻室取出容器，用搅拌器或叉子搅拌冰淇淋。这个步骤有助于打破在冷冻过程中形成的冰晶。 大约 3 小时后，冰淇淋就做好了，可以享用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它，因为准备迅速，不需要长长的成分清单。草莓提供主要风味，而炼乳则使混合物变甜，并有助于冰淇淋的质地。在冷冻期间的搅拌是需要一点注意的部分，但并不复杂。 这是一个适合当你手边有草莓时，想用它们做一个冷却的无烘焙甜点的食谱。可以在塑料容器中制作，并在服务之前保持在冷冻室。 小贴士 奶油不需要打发到非常硬。在原始食谱中，推荐的稠度是足够坚固，但不是僵硬的，也不是液体的。 每小时搅拌是重要的。如果跳过这个步骤，冰淇淋可能会形成更多的冰晶，质地会不再那么愉悦。 使用适合冷冻室的塑料容器。用冰淇淋混合物填充它们，盖好，然后放入冷冻室。 在 3 小时后，服务前检查质地。食谱中提到的时间是冷冻时间，但质地可能会受到冷冻室和容器大小的影响。 如果用叉子搅拌，请特别注意容器的边缘和底部，因为混合物通常在这些地方最先开始冷冻。 替代品 食谱提到 250 毫升的奶油，没有提供该成分的替代品。你可以使用可用的奶油类型，就像在原始食谱中那样，但不建议在不考虑最终稠度的情况下更改数量。 对于炼乳，没有说明罐子的重量，因此使用整罐是更安全的，按照食谱进行，而不是尝试估计不同的数量。 变体 基本食谱使用手持搅拌器打碎的草莓。如果它们没有完全混合均匀，冰淇淋中可能会有小块水果。为了获得更细腻的混合物，草莓在加入碗中之前应该尽可能打碎。 不需要其他添加物来制作这种冰淇淋。风味基于草莓、奶油和炼乳的组合。 服务建议 在冰淇淋达到所需的稠度后立即享用。可以直接放入杯子或碗中，分成单独的份量。 如果你在更大的容器中冷冻它，请根据需要分配，并将剩余部分保存在冷冻室中。定期搅拌冰淇淋在冷冻的 3 小时内会使质地更容易处理，正如食谱中所指示的那样。 常见问题 冰淇淋需要在冷冻室待多久？ 食谱指示 3 小时。在此期间，冰淇淋每小时需从冷冻室取出并用搅拌器或叉子搅拌，以打破冰晶。 每小时必须使用搅拌器吗？ 不。食谱允许使用搅拌器或叉子。重要的是要在冷冻过程中搅拌混合物并打破冰晶。 奶油需要打发多硬？ 奶油不需要非常硬，但也不能流动。适合的浓稠度是足够稳定，以便与炼乳和草莓混合。 可以使用整颗草莓吗？ 不可以。草莓必须用手持搅拌器打碎后，才能加入奶油和炼乳中。 可以做多少份？ 来源没有说明确切的份数。这取决于容器的大小和每份的数量。 营养价值 以下数值为估算值，因为未说明炼乳的罐重、奶油的确切类型和份数。对于用普通奶油和加糖的炼乳制成的冰淇淋，100 克的估算值为： 卡路里：约 200-230 千卡 蛋白质：约 2-3 克 碳水化合物：约 20-24 克 脂肪：约 10-13 克 大部分碳水化合物来自炼乳和草莓的天然糖分。最终值可能会因使用的奶油产品和炼乳罐中的确切数量而有很大差异。 储存和重新加热 冰淇淋应保存在塑料容器中，放在冷冻室中。这不是一个需要重新加热的菜肴。 为了获得最佳质地，请遵循在 3 小时冷冻期间每小时搅拌的步骤。如果在冷冻室中放置更长时间并变硬，请在服务前让其稍微变软，但不要加热。食谱提供的冷冻时间为 3 小时，之后的确切保存时间未说明。
成分
- 400 克草莓 250 毫升鲜奶油 1 罐炼乳
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