Glace à la fraise

Name: Glace à la fraise - Carina L.
Ingredients: 400 g de fraises 250 ml de crème fouettée 1 boîte de lait concentré

Désert - Glace à la fraise par Carina L. - Recettes Recipia

Quand j'ai envie de quelque chose de froid et que je ne veux pas allumer le four, je fais cette glace aux fraises. Elle se prépare avec seulement trois ingrédients et ne nécessite pas de machine à glace spéciale. J'ai utilisé de la crème fouettée de la variante que j'avais sous la main, bien que ce ne soit pas mon type préféré. L'important est qu'elle soit suffisamment fouettée pour obtenir de la consistance, sans devenir trop dure. Infos rapides Temps total : environ 3 heures Temps de préparation : non spécifié séparément ; la préparation se fait avant la congélation Temps de congélation : 3 heures Portions : non spécifiées ; dépendent de la quantité servie Difficulté : facile Type de recette : glace maison aux fraises, sans cuisson Ingrédients 400 g de fraises 250 ml de crème fouettée 1 boîte de lait concentré Méthode de préparation 1. Préparez les fraises Lavez les fraises et écrasez-les avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une composition uniforme. Il n'est pas nécessaire de les faire bouillir ou de les préparer d'une autre manière au préalable. 2. Fouettez la crème Mettez la crème dans un bol et fouettez-la jusqu'à ce qu'elle épaississe. La consistance appropriée est intermédiaire : la crème doit être suffisamment épaisse pour ne pas couler, mais il n'est pas nécessaire de la fouetter trop. 3. Incorporez le lait concentré et les fraises Ajoutez le lait concentré sur la crème fouettée, puis ajoutez les fraises écrasées. Mélangez bien jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis uniformément et que vous obteniez une composition homogène. 4. Mettez le mélange au congélateur Versez le mélange dans des contenants en plastique et placez-les au congélateur. Laissez la glace se congeler pendant 3 heures. 5. Remuez la glace de temps en temps Chaque heure, sortez les contenants du congélateur et remuez la glace avec un mixeur ou une fourchette. Cette étape aide à briser les cristaux de glace qui se forment pendant la congélation. Après environ 3 heures, la glace est prête et peut être servie. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle se prépare rapidement et ne nécessite pas une longue liste d'ingrédients. Les fraises donnent la saveur principale, tandis que le lait concentré adoucit le mélange et contribue à la texture de la glace. Remuer pendant la congélation est la partie qui nécessite un peu d'attention, mais ce n'est pas compliqué. C'est une recette adaptée lorsque vous avez des fraises sous la main et que vous souhaitez les utiliser dans un dessert froid, sans cuisson. Elle peut être réalisée dans des contenants en plastique et conservée au congélateur jusqu'au moment de servir. Conseils La crème ne doit pas être fouettée jusqu'à devenir très dure. Dans la recette originale, la consistance recommandée est suffisamment ferme, mais pas rigide et pas liquide. Le fait de remuer chaque heure est important. Si vous sautez cette étape, la glace peut former plus de cristaux ou d'aiguilles de glace, et la texture ne sera pas aussi agréable. Utilisez des contenants en plastique adaptés au congélateur. Remplissez-les avec le mélange de glace, fermez-les et placez-les ensuite au frais. Après 3 heures, vérifiez la texture avant de servir. Le temps mentionné dans la recette est le temps de congélation, mais la consistance peut être influencée par le congélateur et la taille des contenants. Si vous remuez avec une fourchette, insistez sur les bords et le fond du contenant, où le mélange commence généralement à geler en premier. Substitutions La recette mentionne 250 ml de crème fouettée et ne propose pas d'alternative pour cet ingrédient. Vous pouvez utiliser le type de crème disponible, comme cela a été fait dans la recette originale, mais il n'est pas conseillé de changer la quantité sans tenir compte de la consistance finale. Pour le lait concentré, le poids de la boîte n'est pas précisé, donc il est plus sûr d'utiliser une boîte entière, conformément à la recette, que d'essayer d'estimer une quantité différente. Variations La recette de base utilise des fraises écrasées avec un mixeur plongeant. Si elles ne sont pas mélangées complètement uniformément, de petits morceaux de fruits peuvent rester dans la glace. Pour une composition plus fine, les fraises doivent être écrasées aussi bien que possible avant d'être ajoutées au bol. Aucun autre ajout n'est nécessaire pour préparer cette glace. La saveur repose sur la combinaison de fraises, de crème fouettée et de lait concentré. Idées de service Servez la glace immédiatement après qu'elle ait atteint la consistance désirée. Elle peut être mise directement dans des coupes ou des bols, en portions individuelles. Si vous l'avez congelée dans des contenants plus grands, portionnez ce dont vous avez besoin et conservez le reste au congélateur. La texture est plus facile à gérer lorsque la glace est remuée périodiquement pendant les 3 heures de congélation, exactement comme indiqué dans la recette. Questions fréquentes Combien de temps la glace doit-elle rester au congélateur ? La recette indique 3 heures. Pendant ce temps, la glace doit être sortie du congélateur chaque heure et remuée avec un mixeur ou une fourchette pour briser les aiguilles de glace. Est-il obligatoire d'utiliser le mixeur chaque heure ? Non. La recette permet l'utilisation d'un mixeur ou d'une fourchette. L'important est que le mélange soit mobilisé et que les aiguilles de glace soient brisées pendant la congélation. À quel point la crème doit-elle être fouettée ? La crème ne doit pas être très dure, mais elle ne doit pas non plus couler. Une consistance épaissie, suffisamment stable pour être mélangée avec le lait concentré et les fraises, est appropriée. Puis-je utiliser des fraises entières ? Pas dans leur forme originale. Les fraises doivent être écrasées avec un mixeur plongeant avant d'être ajoutées sur la crème fouettée et le lait concentré. Combien de portions cela donne-t-il ? La source ne précise pas un nombre exact de portions. Cela dépend de la taille des contenants et de la quantité mise dans chaque portion. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives, car le poids de la boîte de lait concentré, le type exact de crème fouettée et le nombre de portions ne sont pas précisés. Pour une glace préparée avec de la crème fouettée ordinaire et du lait concentré sucré, l'estimation pour 100 g est : Calories : environ 200-230 kcal Protéines : environ 2-3 g Glucides : environ 20-24 g Graisses : environ 10-13 g La majeure partie des glucides provient du lait concentré et des sucres naturels des fraises. La valeur finale peut varier considérablement en fonction du produit utilisé pour la crème et de la quantité exacte dans la boîte de lait concentré. Conservation et réchauffage La glace se conserve dans des contenants en plastique au congélateur. Ce n'est pas un plat qui se réchauffe. Pour une meilleure texture, respectez le mélange chaque heure pendant les 3 heures de congélation. Si elle reste plus longtemps au congélateur et durcit, laissez-la ramollir un peu avant de servir, sans la réchauffer. La recette indique 3 heures de congélation comme référence, et la période exacte de conservation ultérieure n'est pas précisée.