烤箱酱牛肉
美味的烤牛肉酱食谱 准备时间：20分钟 烘烤时间：2小时 总时间：2小时20分钟 份量：4-6 烤牛肉酱是一道经典菜肴，完美适合家庭聚餐或特殊场合。这道简单而美味的食谱一定会给所有品尝的人留下深刻印象。请按照以下步骤操作，发现多汁芳香的烤肉的秘密。 材料： - 1公斤牛肉（适合烹饪的部位，如肩部或腿部） - 2汤匙橄榄油 - 2个大洋葱，切碎 - 3瓣大蒜，切碎 - 2根胡萝卜，切片 - 1个甜椒，切丁 - 400毫升番茄酱或碎番茄 - 200毫升红酒（可选，但建议使用以增加风味） - 1茶匙干百里香 - 1茶匙干迷迭香 - 盐和胡椒，适量 - 2片月桂叶 制作方法： 1. 准备肉类：首先在冷水下冲洗牛肉，用纸巾擦干。这将有助于获得美丽的外壳和浓郁的风味。将肉切成约3-4厘米的方块。 2. 煎肉：在大平底锅中，中火加热橄榄油。加入肉块，煎至四面微焦，约5-7分钟。不要煎太久，因为您希望保持肉的多汁。将肉从锅中取出，放在一旁。 3. 炒蔬菜：在同一锅中，加入洋葱、大蒜、胡萝卜和甜椒。翻炒蔬菜5-6分钟，直到它们变得稍微柔软。这个步骤对于发展丰富的风味至关重要。 4. 添加酱料：将番茄酱和红酒（如果使用）倒入锅中，充分搅拌以松动锅底的焦糖残渣。这些风味将丰富酱汁。 5. 组合材料：将肉放回锅中，加入百里香、迷迭香、盐、胡椒和月桂叶。充分搅拌以确保香料均匀分布。 6. 烘烤：将所有材料转移到一个深烤盘中，用铝箔覆盖。在预热至160°C的烤箱中烘烤1小时。然后，取下铝箔，继续烘烤30-60分钟，直到肉变得嫩滑，酱汁变稠。 7. 上菜：一旦肉变得嫩滑，从烤箱中取出烤盘。在上菜前让菜肴静置10分钟。您可以将其与土豆泥或玉米粥一起享用，以充分体验美味的酱汁。 建议和变体： - 您可以用水或牛肉高汤替代红酒，以制作无酒精版本。 - 添加蘑菇以增加额外的风味和更愉悦的外观。 - 为了增加甜味，您可以在酱汁中加入一些干梅子或无花果。 - 如果想要更辣的酱汁，可以加入一些辣椒。 这个烤牛肉酱食谱不仅美味，而且非常适合提前准备。它提供丰富而令人满意的味道，完美适合任何餐点。享受每一份，并享受亲友的赞美！
成分
- 1.5公斤无骨牛肉用于煎炸，几汤匙油，2-3根胡萝卜，2-3根欧洲防风，2-3个绿色和/或红色辣椒，2个中等洋葱，3-4块芹菜，1头大蒜，8个土豆，15-20个蘑菇，牛肉高汤，玉米淀粉（用于增稠酱汁和奶油的玉米粉），盐，柠檬胡椒。
