Carne de vita cu sos la cuptor

Rețetă delicioasă de carne de vită cu sos la cuptor Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 2 ore Timp total: 2 ore și 20 minute Număr de porții: 4-6 Carnea de vită cu sos la cuptor este un preparat clasic, perfect pentru o masă în familie sau o ocazie specială. Această rețetă simplă și savuroasă va impresiona cu siguranță pe toți cei care o vor gusta. Urmează pașii de mai jos și descoperă secretul unei fripturi suculente și aromate. Ingrediente: - 1 kg carne de vită (ideal pentru gătit, cum ar fi umărul sau pulpa) - 2 linguri de ulei de măsline - 2 cepe mari, tocate mărunt - 3 căței de usturoi, tocați - 2 morcovi, tăiați rondele - 1 ardei gras, tăiat cubulețe - 400 ml bulion de roșii sau roșii pasate - 200 ml vin roșu (opțional, dar recomandat pentru un plus de aromă) - 1 linguriță de cimbru uscat - 1 linguriță de rozmarin uscat - Sare și piper, după gust - 2 foi de dafin Preparare: 1. Pregătirea cărnii: Începe prin a spăla carnea de vită sub apă rece și a o usca cu prosoape de hârtie. Aceasta va ajuta la obținerea unei cruste frumoase și arome intense. Taie carnea în cuburi de aproximativ 3-4 cm. 2. Rumenește carnea: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cuburile de carne și rumenește-le pe toate laturile, timp de aproximativ 5-7 minute. Nu le lăsa prea mult, deoarece vrei să păstrezi suculența. Îndepărtează carnea din tigaie și pune-o deoparte. 3. Sotează legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-6 minute, până devin ușor moi. Acest pas este esențial pentru a dezvolta o aromă bogată. 4. Adaugă sosul: Toarnă bulionul de roșii și vinul roșu (dacă folosești) în tigaie, amestecând bine pentru a desprinde orice resturi caramele de pe fundul tigăii. Aceste arome vor îmbogăți sosul. 5. Combinați ingredientele: Pune carnea înapoi în tigaie, adaugă cimbrul, rozmarinul, sarea, piperul și foile de dafin. Amestecă totul pentru a asigura o distribuire uniformă a condimentelor. 6. Coace la cuptor: Transferă totul într-o tavă adâncă și acoperă cu folie de aluminiu. Coace în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 1 oră. Apoi, îndepărtează folia și continuă coacerea pentru încă 30-60 de minute, până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă. 7. Servire: Odată ce carnea este fragedă, scoate tava din cuptor. Lasă preparatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l servi. Poți să-l servești alături de piure de cartofi sau mămăligă, pentru a profita la maxim de sosul delicios. Sugestii și variații: - Poți înlocui vinul roșu cu apă sau supă de vită pentru o variantă fără alcool. - Adaugă ciuperci pentru o aromă suplimentară și un aspect mai plăcut. - Pentru o notă dulce, poți să adaugi câteva prune uscate sau smochine în sos. - Dacă vrei un sos mai picant, adaugă puțin ardei iute. Această rețetă de carne de vită cu sos la cuptor este nu doar gustoasă, ci și perfectă pentru a fi pregătită în avans. Oferă un gust bogat și satisfăcător, perfect pentru orice masă. Savurează fiecare porție și bucură-te de complimenturile celor dragi!

Ingrediente

1 1/2 kg carne de vita fara osulei pt prajit carnea(cateva linguri)2
3 morcovi2
3 pastarnaci2
3 ardei verzi si/sau rosii2 cepe mijlocii3
4 bucati de telina1 capatana de usturoi8 cartofi15
20 ciupercutesupa de carnecornstarch (faina de porumb utilizata la ingrosarea sosurilor si cremelor)sare
lemon pepper(piper cu gust acrisor)

Categorie: Diverse Autor: Beatrice J. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Carne de vita cu sos la cuptor de Beatrice J. - Rețete Recipia 1

Diverse - Carne de vita cu sos la cuptor de Beatrice J. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii