普拉琴特罗马尼亚馅饼，配Ceva Fin、玉米和芝麻

普拉琴特（罗马尼亚馅饼），配Ceva Fin、玉米和芝麻，面团有弹性，决定了馅饼的口感：边缘烤得金黄，中心依然松软。奶油奶酪抹在玉米和樱桃番茄下面，再撒上芝麻和莳萝；每个馅饼烤30-40分钟，温度为170 °C。我喜欢放凉后直接从盘子里拿着吃，不切开。准备：25分钟。烹饪：30-40分钟。静置：30分钟。总用时：85-95分钟。份数：6。每份约450 kcal，含11 g蛋白质。

成分

面团：
12.5 g新鲜酵母
1茶匙糖
1茶匙盐
150 ml温水
1个鸡蛋
50 g黄油
300 g白面粉
2.5汤匙油
顶部配料：
200 g Ceva Fin奶油奶酪
300 g罐装甜玉米
1个家养大鸡蛋
100 g樱桃番茄
1/2茶匙细盐
1汤匙芝麻
10 g新鲜莳萝

准备

1. 将酵母、糖和1茶匙盐加入温水中溶解。加入鸡蛋、黄油和面粉，然后揉成有弹性的面团。最后揉入油。 2. 盖上面团，发酵30分钟。 3. 烤箱预热至170 °C。案板上撒些面粉，擀开面团，用圆形模具切出圆片。 4. 将奶油奶酪和大号鸡蛋拌匀，把混合物抹在圆片上。 5. 放上沥干的玉米和切成两半或四瓣的樱桃番茄。撒上1/2茶匙细盐、芝麻和切碎的莳萝。 6. 烤30-40分钟，直到表面金黄。趁热或放凉后食用。

备注

配一份加少许醋的绿叶沙拉很合适，尤其是馅饼还微微温热的时候。面团含有麸质，黄油和奶油奶酪含乳制品；此外还含有鸡蛋。放在密封盒里冷藏，最多保存3天，吃之前稍早一点取出要吃的分量。赶时间时最容易缩短的就是发酵时间；让面团足足静置30分钟，这样更容易擀开。水摸起来只要温温的，不要烫。玉米放上去之前要沥干，尤其是玉米粒泡在液体里的时候。选表皮完整、质地结实的樱桃番茄；如果番茄汁水很多，切好后擦干，否则顶上的馅料可能会出水。如果面团在擀面杖下缩回去，盖起来放在案板上5分钟，再继续擀。