桂花香米布丁配香草奶油
通常在节日后我会做这个布丁，当时我试图利用冰箱或储藏室里的剩余食材。这次我有一些剩下的Cappy橙汁，一个用于派的榅桲罐子和一些长粒米。这个食谱实际上不需要太多的工作时间，但有几个步骤需要冷却，所以我前一天晚上就开始了。我用橙汁煮米饭，而不是牛奶，因为我需要在它变坏之前消耗掉橙汁。 快速信息 总时间：大约3-4小时（包括冷却；实际工作大约35-40分钟） 准备时间：20分钟（+过夜冷却，可选） 烘烤时间：15-20分钟 份量：6 难度：简单 食谱类型：家庭甜点，主要在节日后或用于回收剩余食材时使用 食材 1杯长粒米（约200克） 3杯Cappy橙汁（约750毫升）+ 1小杯（约80毫升），单独使用 1罐榅桲（约350克） 1小包手指饼干（11块） 250毫升牛奶 3汤匙糖粉 1包香草味Dr. Oetker蛋糕奶油粉 2茶匙黄油 1茶匙葵花籽油 制作方法 1. 将米饭在多次水中洗净，直到水变清。我用3杯Cappy橙汁煮它。偶尔搅拌以防粘锅。 2. 当米饭煮熟（米粒变软，液体几乎被完全吸收）时，我关掉火。将米饭转移到事先涂抹了1茶匙葵花籽油的耐热容器中。我使用了一个耐热玻璃容器。将米饭抹平，让其完全冷却——可以覆盖过夜。 3. 早上，我注意到上面的层有点干。我用2茶匙黄油涂抹以便在烤箱中保持湿润。 4. 在米饭层上均匀分布榅桲，而不将其混入米饭中。我将其抹平。 5. 将容器放入预热至170°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。当表面的榅桲开始冒小气泡或变得略微酥脆时可以取出。 6. 同时，我准备香草奶油。在一个高容器中，加入冷牛奶、糖粉和奶油粉。用搅拌器搅拌几分钟，直到奶油变稠并能挂在搅拌器的打蛋头上。将其放在一旁，无需放入冰箱。 7. 从烤箱中取出米饭和榅桲的容器。让其在室温下冷却。 8. 在冷却后，我迅速将手指饼干浸入剩下的Cappy橙汁中。我不让它们浸泡太久，只是让它们稍微湿润，然后将其放在榅桲层上。 9. 在饼干上分布香草奶油，用刮刀覆盖所有表面。 10. 将容器放入冰箱，冷藏2-3小时，使层凝固并在上菜前充分冷却。冷藏后切割更容易。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱非常实用，因为我可以快速处理剩余的果汁或果酱，不需要复杂的食材，并且可以根据我手头的材料进行调整。橙汁米饭的味道很好，不会太甜，而榅桲和香草奶油则增加了浓稠度和风味。它可以在冰箱中保存2天，所以不需要立即食用。 建议和变体 建议 - 米饭必须完全煮熟，不能留有液体。如果果汁蒸发得太快，可以逐勺加入热水。 - 为了使米饭均匀铺展在容器中，我使用湿刮刀。 - 饼干不应浸泡太久，否则会碎。 替代品 - 如果没有罐装榅桲，可以使用杏酱或烤苹果。 - 任何类型的果汁，只要不是太酸，都可以用来煮米饭。 - 如果没有香草奶油粉，可以使用简单的香草布丁或一层香草酸奶。 变体 - 有时我用简单的饼干代替手指饼干，将其撕成两半。 - 为了减少甜味，我减少奶油中的糖。 - 如果有的话，我会在榅桲上撒些肉桂，然后再放入烤箱。 上菜建议 - 甜点在冷却后用刮刀切割非常容易。 - 可以直接从容器中简单地上菜，或分装在单独的杯子中，上面撒一点肉桂。 - 适合早上的咖啡或作为轻餐后的甜点。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的米吗？ 可以使用圆米，只需检查煮的时间并根据需要调整液体。 2. 如果我没有Cappy橙汁怎么办？ 任何带果肉的橙汁或甚至苹果汁都可以用于这个食谱。最好是无防腐剂的。 3. 布丁在冰箱中可以保存多久？ 可以保存2天，覆盖住。饼干会变得更软，但味道保持不变。 4. 我可以用新鲜的榅桲代替罐装的吗？ 如果您有生榅桲，首先需要用少量糖和水煮至变软。 5. 这个布丁可以冷冻吗？ 不推荐。米饭和奶油的质地在解冻后不会再一样。 营养价值 估计每份（6份）大约含230-250卡路里。碳水化合物来自米饭、糖和饼干，以及水果和奶油。蛋白质适中，每份约4-5克。脂肪低于5克，主要来自黄油和饼干。这些数字是近似的，很大程度上取决于您使用的奶油或饼干。 保存和重新加热 可以在冰箱中保存，覆盖住，最多2天。不建议重新加热，因为会破坏奶油和饼干的质地。应冷食，直接从冰箱中取出。
成分
- 1杯长粒米，3杯Cappy橙汁（带果肉）+ 1小杯，1罐350克的榅桲果酱，1小包手指饼干（11块），250毫升牛奶，3汤匙糖粉，1包Dr. Oetker的香草蛋糕奶油，2茶匙黄油，1茶匙葵花籽油。
标签
