芬内提花蛋糕
为了准备一道美味又吸引人的甜点，我们首先要制作发酵剂，这是获得理想质地的关键环节。在一个干净的碗中，我们加入新鲜酵母，并加入约100毫升温牛奶。重要的是牛奶只能是温的，以激活酵母而不破坏它。然后，我们开始逐渐加入剩余的牛奶和2-3汤匙面粉。我们将所有成分充分混合，直到得到均匀的混合物，然后将其放在一个温暖的地方，远离空气流动，发酵大约30分钟，或直到其体积翻倍。 发酵剂发酵后，我们处理其他成分。在一个大碗中，我们放入过筛的面粉，加入激活的发酵剂、室温软化的黄油、糖、一小撮盐、蛋黄以及香草和朗姆酒的香精。我们用刮刀或手将所有成分混合在一起，然后开始逐渐加入温牛奶。至关重要的是要将面团揉至柔软有弹性，但不要粘手。得到面团后，我们用干净的毛巾盖住它，让它发酵一个小时，或直到其体积翻倍。 面团发酵后，我们在工作台上撒上面粉，将面团分成四等份。我们取第一块，用擀面杖擀成薄片。我们在烤盘上放一张烘焙纸，然后将擀好的薄片放在上面。然后在上面加入Finetti，这可以在温水中轻松融化，以便更容易涂抹，注意留出边缘。我们对其他面团块重复相同的过程，交替放置薄片和Finetti馅料，直到最后一层保持简单。 在组装的中间，我们放一个杯子以创建一个引导。用锋利的刀将面团切成四分之一，每个四分之一再切成两半，从而得到16片。我们取两片，旋转两次，然后轻轻抬起并将两端压紧，形成一个小球。这些小球在毛巾下发酵10-15分钟。 发酵后，我们用蛋清涂抹表面，以便在烘烤时呈现美丽的颜色。我们将烤箱预热到180摄氏度，烘烤甜点约30分钟，或直到变成金黄色。完成后，让其完全冷却后再上桌。这道食谱不仅是味蕾的享受，也是视觉的真正享受。祝您好胃口！
成分
- 500克面粉，300毫升牛奶，200克Finetti Duo，2汤匙糖粉，香草精和朗姆酒，1包酵母，50克黄油，2个蛋黄+1个蛋黄用于刷。
