伐木工早餐
为了准备一道美味而舒适的菜肴，我们将从土豆楔开始，这是一种完美的配菜。第一步是剥皮，将土豆在冷水下彻底洗净，然后切成两半。这些半块将被切成四块，要确保获得均匀的形状，以确保均匀的烘烤。在准备的同时，我们将烤箱预热到190摄氏度，以便为土豆做好准备。 切完土豆后，我们用吸水的厨房纸巾将其擦干，以去除多余的水分。然后将其放入一个大碗中，淋上橄榄油，确保每一块都涂抹均匀。盐和白、绿、黑胡椒的混合物是赋予土豆美味口感的关键，因此我们加入它们并充分混合。建议使用不粘烤盘，最好是锯齿形或打孔底，以便多余的油排出。土豆在烤箱中烘烤约35分钟，注意翻转一次以获得均匀的上色。 在此期间，我们将处理枫糖浆煎饼。在一个碗中，我们将筛过的面粉与发酵粉、小苏打、盐和糖混合，以获得均匀的混合物。在另一个碗中，我们用打蛋器打鸡蛋，加入酸奶和融化的黄油。充分搅拌，直到得到均匀的面糊，然后逐渐加入面粉混合物，低速搅拌。 当面糊准备好后，我们用一点黄油加热不粘锅，然后用吸水纸巾擦去多余的黄油。将约80毫升的混合物倒入锅中，当表面出现气泡时，用铲子翻转煎饼。这些煎饼通过堆叠在一起并在它们之间放置湿纸巾来保持温暖。 接下来的步骤是处理培根。我们将薄片切成约5毫米 - 1厘米厚，并将烤箱预热至200摄氏度。如果需要，我们可以准备一种由苹果醋、枫糖浆和红糖混合而成的混合物，涂抹在培根片上。将培根放在不粘烤盘上，确保脂肪能正确排出。薄片烘烤12-15分钟，或直到变成金黄色和酥脆。 最后，我们处理用炒蛋风格制作的鸡蛋。我们在一个碗中用打蛋器打鸡蛋，加入奶油以获得奶油状的稠度。它们在融化的黄油中煎炸，不断搅拌，以获得细腻的质地。最后，根据口味加盐和胡椒。 这样，我们制作了一顿美味的早餐，配有酥脆的土豆楔、松软的煎饼、多汁的培根和奶油鸡蛋，非常适合以美味的方式开始新的一天。
成分
- 马铃薯片：
- 9 个中等大小的马铃薯
- 3 汤匙橄榄油
- 1/2 茶匙细磨海盐
- 1/4 茶匙胡椒粉（我混合使用了白胡椒、绿胡椒和黑胡椒） 配枫糖浆的薄煎饼（5
- 6 块薄煎饼）：
- 140 克新鲜过筛的白面粉 000
- 5 克发酵粉
- 1.5 克苏打粉
- 1.5 克细磨海盐
- 15 克烤糖
- 140 克刚过筛的白面粉 000
- 5 克发酵粉
- 1.5 克小苏打
- 1.5 克细碎海盐
- 15 克烤糖
- 245 克酪乳酪
- 1 个鸡蛋
- 42.5 克室温黄油（软但未融化）切块，以及额外的黄油用于热煎饼的准备
- 枫糖浆 制作培根：
- 3
- 4 片培根（加拿大培根）
- 10 毫升苹果醋
- 15 毫升枫糖浆
- 红糖（两指间能放多少就放多少，或根据个人喜好） 水煮蛋：
- 6 枚鸡蛋
- 2 汤匙酸奶油
- 50 克黄油
- 磨细的海盐
- 白胡椒、绿胡椒和黑胡椒的混合物
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