西红柿蘑菇意大利面
为了避免粘连，按照包装上的说明煮沸，通常在8到12分钟之间，具体取决于意大利面的厚度。重要的是要不时检查它们，尝一尝以确保它们达到所需的稠度，称为“al dente”，即咬起来略微坚韧。意大利面煮熟后，放入筛子中沥干，但不要用水冲洗，因为这样会去掉帮助酱汁粘附在意大利面上的淀粉。 与此同时，我们可以准备美味的酱汁。在一个大煎锅中，加入2-3汤匙特级初榨橄榄油，中火加热。加入一小个切碎的洋葱，翻炒几分钟，直到变得透明。然后，加入2-3瓣切碎的大蒜，与洋葱一起翻炒以释放香气。当大蒜开始变成金黄色时，加入400克罐装番茄，无论是整颗还是切碎的，搅拌均匀。加入一茶匙糖以中和番茄的酸度，一茶匙干牛至，盐和胡椒粉适量。让酱汁在小火上煮约15-20分钟，偶尔搅拌，直到稍微变稠。 在酱汁烹饪的最后几分钟，可以加入几片新鲜的罗勒叶，以增加额外的清新感。酱汁准备好后，将沥干的意大利面加入煎锅中，充分搅拌以均匀覆盖意大利面。让它们一起加热2-3分钟，以便味道融合。 上菜时，将意大利面放入深盘中，顶部可以加入磨碎的帕尔马干酪或佩科里诺奶酪，以增加美味。可以用几片新鲜的罗勒叶或一片柠檬装饰，以增加颜色对比和一丝酸度。这道简单美味的菜肴一定会让每个人都喜欢。祝您好胃口！
成分
- 400克意大利面，2罐蘑菇，250毫升番茄汁，一个中等大小的洋葱，调味料（根据口味），200克番茄酱，意大利面调料（含牛至、罗勒、薄荷、咖喱、辣椒等），辣椒酱（根据口味），2
- 3瓣大蒜
