椰子蛋糕
椰子蛋糕由两层薄饼制成，一层是普通的，另一层是可可味的，中间夹着椰子奶油和巧克力奶油。顶部覆盖着巧克力糖霜，配有焦糖奶油和少许黄油或人造黄油。冷却后，饼底会因奶油而稍微变软，更容易切割。在原始食谱中，蛋糕在从冰箱中取出后立即食用。 快速信息 准备时间：未具体说明，因为取决于混合和组装的时间 烘烤时间：每层大约30分钟 冷却时间：冰箱中30-60分钟 总时间：大约1小时30分钟，不包括组装前饼底的冷却时间 份量：未具体说明；蛋糕根据个人喜好切成块 难度：中等 食谱类型：椰子巧克力蛋糕，适合家庭甜点 配料 普通饼底 5个鸡蛋 6汤匙面粉 4汤匙糖 1包泡打粉 可可饼底 5个鸡蛋 6汤匙面粉 4汤匙糖 1汤匙可可粉 1包泡打粉 巧克力奶油 1包巧克力味Ole奶油 300毫升冷牛奶 2汤匙槐花蜜 1块牛奶巧克力，可选 牛奶巧克力在原始食谱中出现，但不是必需的。奶油也可以仅用奶油粉、牛奶和蜜糖制成。 椰子奶油 100克椰子 5汤匙糖 10汤匙冷牛奶 1包奶油味粉 1汤匙槐花蜜 糖霜 2块焦糖奶油巧克力 2片黄油或人造黄油 装饰 彩色小球 制作方法 1. 准备普通饼底 将蛋白和蛋黄分开。将蛋白与少许盐混合，打至浓稠，呈奶油状。 单独将蛋黄与糖混合。然后将蛋黄倒入打发的蛋白中，并用自下而上的动作将其混合。以这种方式混合有助于保持泡沫。 将面粉与泡打粉混合，并逐渐加入鸡蛋混合物中。迅速混合，同样用自下而上的动作，直到没有明显的面粉区域。 在烤盘上铺上烘焙纸，倒入混合物。轻轻抹平，在预热的烤箱中以中火烘烤约30分钟。 2. 准备可可饼底 对于第二层，使用5个鸡蛋、6汤匙面粉、4汤匙糖和泡打粉准备相同的混合物。将面粉混合后，将混合物均分为两部分。 在其中一部分中加入1汤匙可可粉，并搅拌至均匀分布。在此食谱中，两层饼底是分开准备的，而可可混合物作为第二层烘烤。 在同一烤盘中以中火烘烤此饼底，约30分钟。 烘烤完成后，小心地去掉烘焙纸。让其冷却至可以操作的温度，然后将每个饼底切成两半。你将获得四层用于组装。 3. 巧克力Ole奶油 将300毫升冷牛奶倒入碗中，加入巧克力味Ole奶油粉。搅拌至奶油变稠。 加入2汤匙槐花蜜，继续搅拌至混合均匀。如果选择使用牛奶巧克力，将其撕成小块，加入奶油中。继续搅拌，直到巧克力融化，奶油尽可能均匀。 巧克力不是此奶油的必需成分。如果不加入，只需用牛奶、奶油粉和蜜糖制作奶油。 4. 椰子奶油 将冷牛奶和奶油味粉放入碗中。搅拌至混合物开始变稠。 逐渐加入椰子，继续搅拌。然后加入10汤匙冷牛奶、蜜糖和糖。再搅拌2-3分钟，直到所有成分混合均匀，奶油呈均匀的稠度。 5. 糖霜 将焦糖奶油巧克力撕成小块，放入小锅中。加入黄油或人造黄油，用小火加热。 不断搅拌，直到巧克力完全融化，糖霜均匀。放置一旁冷却，然后再涂抹在蛋糕上。重要的是，在组装时不要太热，以免过多软化下面的奶油。 6. 蛋糕组装 将第一层饼底（普通或可可）放在你将保存蛋糕的盘子或托盘上。在其上涂抹4汤匙椰子奶油并抹平。 放上下一层饼底，轻轻按压使其平整。涂抹巧克力奶油，然后加入第三层饼底。 在这层上再涂抹4汤匙椰子奶油并抹平。放上最后一层饼底，并在其上涂抹剩余的巧克力奶油。 当焦糖奶油巧克力糖霜冷却后，用木抹刀将其涂抹在最后一层上。最后，撒上彩色小球。 将蛋糕放入冰箱约30-60分钟。经过这段时间，奶油会固定，饼底更容易切割。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它使用了两种不同质地的奶油，而普通和可可饼底使蛋糕看起来更美观，而不需要复杂的装饰。椰子奶油制作快速，而Ole奶油大大缩短了工作时间。冷藏后，蛋糕更易切割，适合提前准备。 小贴士 两种奶油都使用冷牛奶，因为奶油粉和Ole奶油需要这个温度才能变稠。 在鸡蛋混合物中不要剧烈搅拌面粉。自下而上的动作能更好地保持蛋白中的空气。 饼底在切割前必须冷却。如果太热，可能更容易断裂。 让糖霜冷却后再涂抹。如果太热，可能会影响巧克力奶油层。 椰子奶油的量分为两层，每层4汤匙。剩余的巧克力奶油用于顶部，在糖霜之前。 替代成分 Ole奶油中的牛奶巧克力可以省略。食谱明确提到不需要添加。 糖霜可以使用黄油或人造黄油，正如原材料中所述。 变体 你可以根据想要的外观交替层的顺序。重要的是在饼底层之间保持两种奶油。 如果想让可可饼底在切割时更明显，可以将其放在蛋糕的中间。如果更喜欢简单的对比，可以从普通层开始，然后继续可可层。 彩色小球可以仅撒在中间或覆盖整个糖霜表面，具体取决于你想让蛋糕看起来如何。 上菜建议 在蛋糕在冰箱中放置至少30分钟后切割。为了更干净的切片，切割之间使用刀刃干净的刀。 可以直接冷食，因为奶油在这个温度下更稳定。不需要加热。 常见问题 1. 我可以不加牛奶巧克力制作Ole奶油吗？ 可以。牛奶巧克力在原始版本中出现，但不是必需的。奶油可以由奶油粉、300毫升冷牛奶和蜜糖制作。 2. 为什么饼底要分开烘烤？ 食谱是为两层饼底设计的，每层饼底随后切成两半。这样可以获得四层用于组装。可可饼底和普通饼底是分开准备和烘烤的。 3. 蛋糕需要在冰箱里放多久？ 食谱中建议的时间大约为30-60分钟。经过这段时间，奶油和糖霜会更好地固定，蛋糕可以切割。 4. 糖霜可以用人造黄油代替黄油吗？ 可以。原料允许使用黄油或人造黄油，数量相同，即两片。 5. 如果糖霜太热该怎么办？ 让它冷却几分钟再涂抹。它需要流动，但不应过热，以便可以分布而不至于过多软化下面的奶油。 营养价值 由于未说明Ole奶油、奶油味粉和巧克力的包装重量，数值为估算。此外，份量的数量可能会根据块的大小而有所不同。 对于一块，如果蛋糕分成大约12份，估计每块约350-450卡路里，8-10克蛋白质，40-50克碳水化合物和18-25克脂肪。 大多数脂肪和卡路里来自巧克力、黄油或人造黄油、椰子和鸡蛋。蜜糖和糖主要贡献碳水化合物。这些值不应视为准确，而仅供参考。 保存和加热 将蛋糕保存在冰箱中，盖好，因为它含有基于牛奶的奶油和糖霜层。食谱建议在食用前冷却30-60分钟，蛋糕在冷藏时更容易切割。 不建议加热。可以直接从冰箱中食用，或在室温下放置一会儿，便于切割。
成分
- 可可底：6汤匙面粉，4汤匙糖，1汤匙可可，1包泡打粉，5个鸡蛋。底部2：5个鸡蛋，6汤匙面粉，4汤匙糖，1包泡打粉。巧克力Ole奶油：1包巧克力Ole奶油，300毫升冷牛奶，2汤匙金合欢蜂蜜，1块牛奶巧克力。椰子奶油：100克椰子，5汤匙糖，10汤匙冷牛奶，1包奶油味，1汤匙金合欢蜂蜜。糖霜：1+1巧克力加焦糖奶油，2片黄油
- 人造黄油。装饰：彩色球。
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