蘑菇酱肉丸
为了准备美味的蘑菇肉丸食谱，我们首先确保手边有所有必要的食材。您将需要剁碎的肉（猪肉或牛肉，按个人喜好），一个大洋葱，50克新鲜蘑菇，面包屑，牛奶，一个鸡蛋，新鲜香菜，面粉，盐，胡椒，黄油，大蒜和酸奶油。这些食材完美结合，创造出一道美味健康的餐点，适合任何场合。 制作此食谱的第一步是将肉与在黄油中炒的洋葱一起放入绞肉机，以获得均匀且美味的混合物。确保洋葱炒得很好，以释放出它的甜味。在另一个碗中，清洗并切片蘑菇，然后用柠檬汁喷洒，以防止氧化。将它们在少许黄油中炒10-15分钟，直到变得嫩滑并释放出汁液。产生的汁液不应被丢弃，而应保留以备后用，在准备酱汁时使用。 蘑菇冷却后，将它们与用牛奶充分挤压的面包屑一起放入绞肉机。如果您更喜欢更乡村的质地，可以保留切片的蘑菇。将剁碎的肉与鸡蛋、蘑菇、面包屑、切碎的新鲜香菜、面粉、盐和胡椒混合均匀。重要的是要品尝混合物，如果太软，添加一汤匙面粉或面包屑，以达到所需的稠度。 用湿手塑造肉丸，以避免粘连。可以在水浴中或蒸锅中煮，这样可以使它们更少油腻，更健康。与此同时，在平底锅中，用黄油炒香切碎的洋葱和剩余的蘑菇，直到它们变成金黄色。逐渐加入保留的汁液，以增强酱汁的风味。最后，加入捣碎的大蒜，以增加风味。 要使酱汁变稠，将淀粉与酸奶油混合在一起，然后加入平底锅中。用盐和胡椒调味，并用新鲜切碎的香菜调味。最后，将热肉丸与蘑菇酱一起上桌，创造出一道令人印象深刻的菜肴。这个食谱不仅美味，而且是家庭聚餐的绝佳选择，制作简单，充满风味。祝你好胃口！
成分
- 500克绞肉，混合
- 1个洋葱，切碎
- 1片白面包
- 陈旧，超过1天
- 1个鸡蛋
- 50克蘑菇，切片（新鲜或罐装）
- 1
- 2汤匙面粉
- 牛奶
- 柠檬汁
- 新鲜香菜，切碎
- 黄油
- 盐
- 胡椒 酱汁：
- 500克新鲜蘑菇，切片
- 1个洋葱
- 2
- 4瓣大蒜，压碎
- 盐
- 胡椒
- 黄油
- 新鲜香菜，切碎
- 2汤匙淀粉（面粉）
- 200克酸奶油
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