きのこソースのミートボール
美味しいキノコのミートボールのレシピを準備するために、必要なすべての材料が手元にあることを確認することから始めます。必要な材料は、挽肉（好みに応じて豚肉または牛肉）、大きな玉ねぎ、50gの新鮮なキノコ、パン粉、牛乳、卵1個、新鮮なパセリ、小麦粉、塩、コショウ、バター、ニンニク、サワークリームです。これらの材料は完璧に組み合わさり、どんな場面にも理想的な美味しくて健康的な食事を作り出します。 このレシピの準備の最初のステップは、バターで炒めた玉ねぎと一緒に肉をミートグラインダーに通して、均一で風味豊かな混合物を得ることです。玉ねぎが甘い風味を引き出すためにしっかりと炒められていることを確認してください。別のボウルで、キノコをきれいにしてスライスし、酸化を防ぐためにレモン汁を振りかけます。これらは、柔らかくなり、ジュースを放出するまで、少量のバターで10〜15分間炒めます。得られたジュースは捨てずに、後でソースの準備に使用するために取っておいてください。 キノコが冷えたら、牛乳からしっかり絞ったパン粉と一緒にミートグラインダーに通します。より田舎風の食感を好む場合は、スライスしたままにしておくことができます。挽肉を卵、キノコ、パン粉、細かく刻んだ新鮮なパセリ、小麦粉、塩、コショウとよく混ぜます。混合物を味見し、柔らかすぎる場合は、必要な濃度を得るために小さじ1杯の小麦粉またはパン粉を加えることが重要です。 手を濡らしてミートボールを成形し、くっつかないようにします。これらは、蒸し器または湯煎で調理することができ、脂肪分が少なく、より健康的になります。その間に、フライパンで刻んだ玉ねぎと残りのキノコをバターで黄金色になるまで炒めます。保存しておいたジュースを徐々に加え、ソースの風味を引き立てます。最後に、風味を増すために潰したニンニクを加えます。 ソースを濃くするために、デンプンをサワークリームで溶かし、フライパンに加えます。塩とコショウで味を調え、新鮮な刻んだパセリで香りをつけます。最後に、熱いミートボールをキノコソースと一緒に盛り付けて、ゲストを感動させる料理を作ります。このレシピは美味しいだけでなく、家族の食事に最適な選択でもあり、簡単に準備でき、風味豊かです。いただきます！
材料
- 500gの挽肉、混合
- 1個の刻んだ玉ねぎ
- 1枚の白パン
- 1日以上古い
- 1個の卵
- 50gのマッシュルーム、スライス（新鮮または缶詰）
- 1
- 2杯の小麦粉
- 牛乳
- レモン汁
- 刻んだ新鮮なパセリ
- バター
- 塩
- 胡椒 ソース用:
- 500gの新鮮なマッシュルーム、スライス
- 1個の玉ねぎ
- 2
- 4片のニンニク、潰した
- 塩
- 胡椒
- バター
- 刻んだ新鮮なパセリ
- 2杯のでん粉（小麦粉）
- 200gのサワークリーム
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