玫瑰和聪明的卷 'Martisor' 红甜菜 - 斋戒菜肴
玫瑰花和巧妙的"马尔齐索尔"红甜菜卷 - 斋戒餐 你是否梦想着一顿让你陶醉于独特香气和鲜艳色彩的斋戒餐？那么这道食谱正是你所寻找的！巧妙的"马尔齐索尔"红甜菜卷，装饰着蓬松的玫瑰花，不仅是美味的选择，更是视觉的真正盛宴。受家庭烹饪传统的启发，这个食谱将时令蔬菜与简单但创新的烹饪技术相结合。 准备时间：30分钟 烘烤时间：60分钟 总时间：90分钟 份量：8-10 配料 基础面团（两卷所需）： - 4个适中的土豆 - 1公斤面粉 - 100毫升油 - 50克新鲜酵母 - 100克生向日葵种子 - 装饰用罂粟种子 - 温水（约300毫升） 红甜菜馅料： - 1公斤红甜菜 - 500克苹果 - 100毫升油 - 2茶匙孜然 - 腌制甜椒的醋（约50毫升） - 根据口味加入胡椒和盐 - 3汤匙满满的粗麦粉 胡萝卜和芹菜馅料： - 3根胡萝卜 - 1个大芹菜 - 100毫升油 - 一把葡萄干 - 根据口味加入胡椒和盐 - 2茶匙满满的咖喱粉 - 3汤匙满满的粗麦粉 逐步说明 步骤1：准备面团 1. 煮土豆：首先将土豆在加盐的水中煮至变软。煮熟后，放凉，然后捣成泥。 2. 激活酵母：将酵母溶解在温水中，静置5-10分钟，直到发泡。 3. 混合面团：在一个大碗中，将捣好的土豆与面粉、油、向日葵种子、激活的酵母和一撮盐混合。将面团揉至光滑有弹性。如果需要，加入少量温水以获得合适的稠度。 4. 让面团发酵：用干净的毛巾覆盖碗，让其在温暖的地方发酵约30-40分钟，直到体积加倍。 步骤2：准备馅料 红甜菜馅料： 1. 切碎甜菜和苹果：用大擦菜板将红甜菜和苹果擦成丝。 2. 炒蔬菜：在平底锅中加入油，用小火炒甜菜和苹果，加入盐、孜然和胡椒。偶尔搅拌。 3. 加入液体：如果甜菜不够软，可以加入一些土豆水。混合物煮熟后，加入醋和粗麦粉。放凉。 胡萝卜和芹菜馅料： 1. 切碎胡萝卜和芹菜：用同一大擦菜板将胡萝卜和芹菜擦成丝。 2. 炒蔬菜：在平底锅中加入油，用盐、胡椒、咖喱和葡萄干炒胡萝卜和芹菜。避免加水，以保持馅料尽可能干燥。快熟时加入粗麦粉，放凉。 步骤3：形成卷 1. 分割面团：面团发酵后，将其分成两部分。从每块中分出一小块面团，以形成卷的装饰网。 2. 塑形卷：将每块面团擀开，填入所需的馅料。紧紧卷起，将卷放在铺有烘焙纸的烤盘中。 3. 制作装饰网：用留出的面团小球擀开，切成细条，放在卷的上面，形成装饰网。 4. 装饰：在上面撒上罂粟种子，增加吸引力。 步骤4：烘烤 1. 预热烤箱：将烤箱设置为180°C（低火），并预热。 2. 烤卷：将卷放入烤箱，烘烤约60分钟。前15分钟以低火烘烤，然后提高温度，以获得金黄色和酥脆的外壳。 步骤5：上菜 卷烤好后，让其稍微冷却再切。可以热食或冷食，作为早餐、小吃，甚至作为节日餐的开胃菜。这些卷不仅美味，而且非常美观，真正是视觉的盛宴！ 厨师建议 为了增加风味，可以在馅料中加入新鲜香草，如莳萝或香菜。此外，你可以尝试不同类型的馅料，如炒核桃酸菜或蘑菇土豆。这道食谱提供了多样性，因此你可以根据自己的口味或季节调整配料。 营养益处 红甜菜富含抗氧化剂、维生素A和C，以及钾和镁等矿物质。苹果为你的饮食增添纤维，而胡萝卜和芹菜则提供丰富的β-胡萝卜素和维生素。这道斋戒食谱不仅美味，而且健康！ 常见问题 1. 我可以在馅料中使用其他蔬菜吗？ 可以，你可以尝试你喜欢的蔬菜。菠菜、蘑菇或西葫芦都是很好的选择！ 2. 我该如何保存卷？ 卷可以在冰箱中保存最多3天，放在密封容器中。 3. 可以冷冻卷吗？ 可以，你可以冷冻未烤的卷。确保用保鲜膜包好，并放在密封容器中。 推荐搭配 这些美味的卷可以与新鲜的蔬菜沙拉或酸奶莳萝酱完美搭配。一杯天然果汁或芳香茶将完美补充这顿餐。 用这道迷人的红甜菜"马尔齐索尔"玫瑰花和巧妙的卷，转变你的斋戒餐。不仅能让你的味蕾欢愉，还能为你的餐桌增添一丝魔力！
成分
- 两卷（馅饼）的面团
- 4 个中等土豆
- 1 公斤面粉
- 100 毫升油
- 50 克酵母
- 100 克生向日葵种子
- 装饰用罂粟种子。 红甜菜馅
- 1 公斤红甜菜
- 500 克苹果
- 100 毫升油
- 2 茶匙孜然
- 用于腌制辣椒的醋
- 胡椒，盐
- 3 勺满的粗粒小麦粉。 胡萝卜和芹菜馅
- 3 根胡萝卜
- 一根大芹菜
- 100 毫升油
- 一把葡萄干
- 胡椒，盐
- 2 勺满的咖喱粉
- 3 勺满的粗粒小麦粉。
