大黄草莓脆皮塔
大黄草莓脆皮塔 - 一种结合了甜味和酸味的美味甜点，适合任何场合。将脆皮的口感与多汁的大黄和草莓馅料相结合，这个食谱是喜欢复杂和舒适口味甜点的人的绝佳选择。此外，这款塔的制作简单，成品保证让每一个品尝的人都印象深刻。 总准备时间：大约1小时15分钟 准备时间：30分钟 烘烤时间：45分钟 份数：8 配料： *面团：* - 100克冷黄油，切成小块 - 100克糖 - 1个鸡蛋 - 230克面粉 - 一小撮盐 *馅料：* - 3根大黄，清洗干净并切成2-3厘米的段 - 500克草莓，清洗干净并切成两半 - 100克糖 - 3-4汤匙水 - 2包香草糖 - 1汤匙玉米淀粉 *脆皮（顶部）：* - 25克糖 - 25克红糖 - 25克融化的黄油 - 40克面粉 - 1杯杏仁片 制作步骤： 1. 制作面团：在食品加工机中，加入切好的冷黄油、糖、鸡蛋、面粉和一小撮盐。以低速搅拌2-3分钟，直到混合物变成松散的面团。如果没有食品加工机，可以使用叉子将配料混合在一起。 2. 冷却面团：将面团倒在保鲜膜上，形成一个球，然后轻轻压扁。包好后放入冰箱冷藏20-30分钟，以便变硬。 3. 制作馅料：与此同时，在锅中加入切好的大黄、糖和水。将锅放在中火上，让混合物煮2-3分钟，直到大黄开始变软。稍微冷却后，加入玉米淀粉并搅拌均匀。然后，加入草莓和香草糖。 4. 烘烤面团：将烤箱预热至180摄氏度。在撒了面粉的表面上，将冰箱中的面团擀成大约5毫米厚的面饼。将其放入涂了黄油并撒了面粉的塔盘中。用刀在面团上戳几个孔。用烘焙纸覆盖，并加入干豆以防止面团膨胀。烘烤底部20-25分钟。 5. 组装塔：在面团烘烤并开始变色后，取下烘焙纸和豆子。将大黄和草莓的馅料倒入饼壳中。 6. 制作脆皮：在碗中混合糖、红糖、融化的黄油、面粉和杏仁片，直到得到沙状的混合物。将此混合物撒在水果馅料上。 7. 最后烘烤：将塔放入烤箱中，再烘烤25-30分钟，直到脆皮变成金黄色和酥脆。 8. 上菜：让塔稍微冷却后再切。热食，搭配一勺打发奶油或香草冰淇淋，形成美味的对比。 实用建议： - 如果你喜欢馅料不那么湿润，可以再加一汤匙玉米淀粉，并确保馅料在添加到塔中之前充分冷却。 - 用于防止面团膨胀的豆子可以在其他塔中重复使用，因此不要扔掉！ - 如果没有杏仁片，可以使用切碎的坚果或燕麦来制作不同的脆皮。 营养信息（每份）： - 热量：大约320卡路里 - 脂肪：15克 - 碳水化合物：45克 - 蛋白质：4克 - 纤维：2克 可能的变化： - 可以用蓝莓、覆盆子或桃子替代草莓，具体取决于你的喜好或季节性水果。 - 在脆皮混合物中加入一茶匙肉桂或豆蔻，增加风味。 - 尝试使用不同类型的面粉，如杏仁面粉或燕麦面粉，制作无麸质的面团。 大黄草莓脆皮塔不仅是一款美味的甜点，也是享受季节性水果的好方法，为任何餐桌增添新鲜感。无论是在派对、家庭聚会还是作为个人小吃，这个食谱都会给每个人带来微笑。祝您好胃口！
成分
- 面团：100克冷黄油，100克糖，1个鸡蛋，230克面粉，一撮盐。馅料：3根大芹菜，500克草莓，100克糖，3
- 4汤匙水，2包香草糖，1汤匙玉米淀粉。顶部：25克糖，25克红糖，25克黄油，40克面粉，1杯杏仁片。
标签
