Cornulețe（罗马尼亚土耳其软糖酥角）

Cornulețe（罗马尼亚土耳其软糖酥角）烤至边缘泛起一道金黄色，内里依然酥软。黄油、酸奶油和蛋黄揉成的面团裹住土耳其软糖块，最后撒上的糖粉让我想起童年的甜点。我会把土耳其软糖切成细条，这样更容易放进三角形面皮里。准备：30分钟。烘烤：18分钟。静置：10分钟。总用时：58分钟。份数：8。每份约640 kcal，含蛋白质8 g。

成分

550 g面粉
1½包泡打粉
3汤匙糖粉
1包香草糖
250 g黄油
1个蛋黄
3汤匙酸奶油
250 g混合口味土耳其软糖
50 g糖粉

准备

1. 烤箱预热至180°C，烤盘铺上烘焙纸。 2. 将面粉、泡打粉、3汤匙糖粉和香草糖混合。加入软化黄油、蛋黄和酸奶油，揉成柔软细腻、不粘手的面团。 3. 将面团分成4个大小相同的面团球。每个擀成圆片，再切成大小大致相同的三角形。 4. 每个三角形上放一小块土耳其软糖，从外侧宽边向尖端卷起。把酥角摆在烤盘上。 5. 烤18分钟，直到边缘微微金黄。趁热裹上50 g糖粉，然后放凉10分钟。

备注

面团含有麸质、乳制品和鸡蛋，因此不适合需要避开这些成分的人。将酥角放在密封盒里保存，最多3天内吃完；要等到完全放凉后再收起来，以免糖粉受潮。配上一杯红茶，甜馅吃起来就没那么腻。混合口味的土耳其软糖每块都不一样；挑选有弹性、表面干燥的，切起来利落，也不粘刀。厚度相近的细条比又宽又厚的块更容易放进三角形面皮里。操作时如果面团变软，把剩下的面团球盖好，逐个擀开。用大烤盘时，酥角之间要留出空隙，并提前检查边缘，因为小块会比大块先上色。最好在上桌前约一小时开始做，让酥角有时间放凉，糖粉也不会一碰就化。