Cornulețe roumains au rahat

Name: Cornulețe roumains au rahat
Ingredients: 550 g de farine; 1½ sachets de levure chimique; 3 cuillères à soupe de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé; 250 g de beurre; 1 jaune d’œuf; 3 cuillères à soupe de crème aigre; 250 g de rahat assorti; 50 g de sucre glace

Désert - Cornulețe roumains au rahat par Nidia O. - Recettes Recipia

Les cornulețe roumains au rahat cuisent jusqu’à ce qu’une bordure dorée se forme sur les bords, tandis que le cœur reste tendre. La pâte au beurre, à la crème aigre et au jaune d’œuf enveloppe les morceaux de rahat, et le sucre glace ajouté à la fin me rappelle les desserts de mon enfance. Je coupe le rahat en fines lanières pour qu’il se place bien dans les triangles de pâte. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 18 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 58 minutes. Portions : 8. Environ 640 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

550 g de farine
1½ sachets de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
250 g de beurre
1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de crème aigre
250 g de rahat assorti
50 g de sucre glace

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C et tapisse une plaque de papier cuisson. 2. Mélange la farine avec la levure chimique, les 3 cuillères à soupe de sucre glace et le sucre vanillé. Ajoute le beurre mou, le jaune d’œuf et la crème aigre, puis pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et soyeuse qui ne colle pas aux mains. 3. Divise la pâte en 4 boules égales. Étale chaque boule en un cercle et découpe des triangles à peu près égaux. 4. Dépose un morceau de rahat sur chaque triangle et roule-le du bord extérieur vers la pointe. Dispose les petits gâteaux sur la plaque. 5. Fais-les cuire 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Roule-les dans 50 g de sucre glace pendant qu’ils sont encore chauds, puis laisse-les refroidir 10 minutes.

Notes

La pâte contient du gluten, des produits laitiers et de l’œuf, elle ne convient donc pas aux personnes qui les évitent. Conserve les petits gâteaux dans une boîte fermée et mange-les dans les 3 jours au plus ; range-les seulement une fois complètement refroidis, pour que le sucre glace ne s’humidifie pas. Avec une tasse de thé noir, la garniture sucrée paraît moins lourde. Le rahat assorti varie d’un morceau à l’autre ; choisis-en un d’aspect élastique, à la surface sèche, qui se coupe nettement et ne colle pas au couteau. Des lanières d’épaisseur similaire se placent plus facilement dans les triangles que des morceaux larges et épais. Si la pâte ramollit pendant que tu travailles, garde les boules restantes couvertes et étale-les une à une. Pour une plus grande plaque, laisse de l’espace entre les petits gâteaux et vérifie les bords plus tôt, car les petits dorent avant les grands. Commence environ une heure avant de servir, pour leur laisser le temps de refroidir et éviter que le sucre glace ne fonde au toucher.