心形饺子食谱 700
通常在我想要快速准备的甜点时，我会提前一天做这些心形甜点，特别是在需要不费力就能看起来不错的场合。我最欣赏的是不需要烘烤，材料也相对简单，没有复杂的步骤。如果没有特殊的心形模具，我会使用普通的容器，第二天再切割，效果同样很好。 快速信息 总时间：大约20分钟工作，加上至少8小时在冰箱中 准备时间：15分钟 烹饪时间：5分钟（制作酱汁） 份量：大约6份，取决于模具的大小 难度：简单 食谱类型：快速甜点，节日甜点，无需烘烤 配料 奶油： 5片明胶 400毫升液态奶油 1根香草荚的种子 4包香草糖 1汤匙糖 1/2茶匙肉桂 酱汁： 1杯冷冻浆果（如果有的话，使用黑莓） 3汤匙糖粉 1汤匙白兰地 制作方法 1. 水合明胶 将明胶片浸泡在冷水中，静置几分钟，直到变软。 2. 准备奶油底 在一个厚底锅中，小火加热液态奶油，加入糖、香草糖、香草种子和肉桂。偶尔搅拌，直到接近沸腾。 3. 加入明胶 当奶油开始煮沸时，立即将锅从火上移开。将明胶从水中取出，轻轻挤压，然后放入热锅中。充分搅拌以完全溶解。 4. 倒入模具 将混合物倒入心形模具中，或如果没有，倒入平底容器中。用保鲜膜覆盖。放入冰箱过夜，至少8小时，以完全凝固。 5. 水果酱 对于酱汁，将浆果（或仅黑莓，如果有的话）放入小锅中，加入糖粉，小火煮3-4分钟。偶尔搅拌。 6. 混合和过滤 煮沸后，用搅拌机将水果打成泥，然后通过筛子过滤以去除种子。然后用一汤匙白兰地混合。 7. 组装和服务 从冰箱中取出奶油模具。如果使用了一个大容器，使用金属模具切出心形。将其放在盘子上，倒上水果酱和一些完整的水果。立即享用或在服务前保持冷藏。 我为什么经常做这个食谱 这是我在需要一个可以放在冰箱里并提前准备好的甜点时选择的食谱。材料易于获取，没有特殊技巧，结果是奶油状和芳香的，水果的对比令人愉悦。你可以轻松分份，摆盘也很好看，没有麻烦。 建议和变体 建议 不要让奶油煮太久，只要热到足以激活明胶。 如果想轻松取出心形，使用硅胶模具。 如果不想用肉桂，可以省略，但它的味道不强，只是提供轻微的香气。 为了更细腻的口感，充分搅拌明胶，以免留下痕迹。 替代品 在酱汁中可以使用砂糖代替糖粉，只需完全溶解即可。 如果没有白兰地，可以使用轻酒精，或者完全省略酒精。 如果没有香草荚，可以再添加一包香草糖。 液态奶油可以使用植物性奶油，如果需要无乳糖的选择，但味道会有所不同。 变体 你可以将奶油做成圆形、方形或你手头上的任何形状，然后根据需要切割。 酱汁可以用其他浆果制作：覆盆子、蓝莓、草莓或混合。 如果想要更浓烈的味道，可以加入更多的香草或少许柠檬皮。 服务建议 将心形甜点直接放在一个大盘子上，上面浇上酱汁和一些完整的水果作为装饰。 你可以旁边配一点打发的奶油，但不是必须的。 如果想要单独的份量，可以将每个心形放在一个小盘子上。 常见问题 1. 我没有心形模具。可以用其他任何模具吗？ 可以，你可以使用任何类型的硅胶模具，或者将奶油倒入一个平底容器中，用杯子或饼干模具切割。 2. 明胶需要加热溶解吗？还是热液体就足够了？ 不需要在加明胶后将锅加热。热液体足以完全溶解明胶片。 3. 我可以只使用香草糖，而不使用香草荚吗？ 可以，如果没有香草荚，增加香草糖的量或使用香精。 4. 酱汁在上菜前需要冷却吗？ 是的，酱汁在完全冷却后再倒在上面。你可以在组装甜点之前将其放入冰箱。 5. 如果我为孩子做，可以省略白兰地吗？ 可以，你可以完全不放白兰地，这不会影响酱汁的质地。 营养价值 每份估算（6份中的一份）： 卡路里：大约210卡路里 脂肪：14克 碳水化合物：18克 蛋白质：3克 数值可能因奶油和具体糖的用量而有所不同。水果酱增加的卡路里很少，但糖和奶油是主要来源。 储存和加热 心形甜点在冰箱中可以很好地储存，盖好，保持2-3天。不建议冷冻，因为质地会改变。酱汁可以单独储存，也保持冷藏。它们应冷食，不需加热。如果有未覆盖的份量，可能会吸收冰箱中其他食物的气味，因此请使用密封的容器。 这就是食谱，简单而相对安全，适合那些不想在厨房待太久但需要一些节日气氛的日子。
成分
- 5片明胶，400毫升液态奶油，1根香草荚的种子，4包香草糖，1汤匙糖，1/2茶匙肉桂，酱：1杯冷冻混合浆果，3汤匙糖粉，1汤匙白兰地。
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