多功能锅鸡肉咸味蛋糕
多功能锅鸡肉咸味蛋糕在锅内胆抹油并撒上面粉后，以180°C烘烤45分钟。这是一款用多功能锅做的鸡肉咸味蛋糕，内有蘑菇和蔬菜，蛋和面粉将馅料固定在一起。切小丁时，我会选去骨鸡腿肉，而不是鸡胸肉。 准备时间：25分钟。烹饪时间：45分钟。静置时间：15分钟。总时间：85分钟。份数：8。每份约330千卡，蛋白质27克。
成分
- 5只去骨去皮鸡腿肉（750克）
- 4汤匙酸奶
- 2汤匙酱油
- 2茶匙五香粉
- 300克新鲜蘑菇
- 2根中等大小的胡萝卜（200克）
- 2根葱（30克）
- 1瓣大蒜
- 1/2个红辣椒（5克）
- 1茶匙盐
- 1茶匙干百里香
- 1/2茶匙葛缕子粉
- 7个鸡蛋
- 6汤匙面粉
- 2汤匙油
- 1汤匙面粉
- 100克烟熏奶酪
准备
1. 将鸡腿肉切成小丁，与酸奶、酱油和五香粉拌匀。腌制期间准备其他食材。 2. 将蘑菇、胡萝卜和葱切片。切碎大蒜和辣椒，再把蔬菜与盐、百里香和葛缕子粉拌匀。 3. 将鸡蛋打至起泡，拌入6汤匙面粉。 4. 将蔬菜与鸡蛋和面粉拌匀，再加入腌好的鸡肉。 5. 在多功能锅内胆中抹油，再撒上1汤匙面粉。倒入混合物，在表面擦上烟熏奶酪，然后将内胆放入机器。设定BAKE烘烤功能，180°C烤45分钟，直到中心凝固。 6. 小心取出内胆，放凉15分钟后再切片。
备注
可以提前一天烤好，盖好后放入冰箱保存，最多3天。选择小而结实的蘑菇；如果清洗了，一定要擦干，因为多余的水分会让混合物变软。用多功能锅烤时，顶部有时仍会颜色较浅，即使中间已经凝固。切片后搭配绿叶沙拉食用。想要烟熏味淡一些，可以用卡什卡瓦尔奶酪代替烟熏奶酪；含有麸质、大豆、乳制品和鸡蛋。
常见问题
可以用鸡胸肉代替鸡腿肉吗？
可以，仍用750克，并把肉切成约2厘米的小丁。检查鸡肉中心温度是否达到74°C。
棕色蘑菇适合吗？
可以，用300克，切成约7毫米厚的片。
可以用干洋葱代替葱吗？
可以，用一个约50克的小洋葱，切碎。
怎么确认鸡肉熟了？
测量一块鸡肉中心的温度，必须达到74°C。
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