Marshmallow ve yaban mersinli yoğurt

Meyveli ve börekli yoğurt – hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 6-8 saat (slow cooker ayarına bağlı olarak)
Toplam süre: 6-8 saat 10 dakika
Porsiyon: 4

Yoğurdun kremsi dokusunu, şekerlerin tatlılığı ve yaban mersinlerinin tazeliğiyle birleştiren bir tatlı hayal ediyor musunuz? Bu basit yaban mersinli ve şekerli yoğurt tarifi mükemmel bir seçim! İster misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu lezzet kombinasyonu sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacağından emin.

Biraz tarih

Yoğurt, binlerce yıldır tüketilmektedir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde kökleri vardır. Probiyotikler açısından zengin bir kaynaktır, bu da onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sindirim sağlığı için de faydalı kılar. Klasik bir tatlı olan şekerlerle ve antioksidanlar açısından zengin yaban mersinleriyle birleştirildiğinde, bu tatlı sadece hoş değil, aynı zamanda besleyicidir.

Malzemeler

- 1 litre inek sütü
- 100 g tam yağlı yoğurt
- 80 g taze veya dondurulmuş yaban mersini
- 1 tatlı kaşığı agave şurubu (isteğe bağlı)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (ekstra lezzet için)
- 9-10 şeker
- Bir tutam tuz

Malzemeler hakkında detaylar

İnek sütü: Kaliteli, tercihen taze süt seçin. Daha kremsi bir yoğurt için tam yağlı sütü veya daha hafif bir seçenek istiyorsanız yağsız sütü tercih edebilirsiniz.

Yoğurt: Tam yağlı yoğurt zengin bir doku ekler, ancak daha yoğun bir tat için Yunan yoğurdu da kullanabilirsiniz.

Yaban mersini: Bu küçük meyveler vitamin ve mineral açısından zengindir, ayrıca antioksidanlar içerir. Taze yaban mersini yoksa, dondurulmuş olanlar mükemmel bir alternatiftir.

Şekerler: Kaliteli şekerler seçin, yoğurt içinde kolayca eriyenler.

Agave şurubu: Bu doğal bir tatlandırıcıdır, ancak zorunlu değildir. Tatlılığı kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Portakal kabuğu: Bu, tazelik katacak ve tatlının tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak narenciye aromasını ekleyecektir.

Adım adım hazırlama

1. Slow cooker'ı hazırlama: Öncelikle 3.5 L'lik Crock Pot'unuza inek sütünü ekleyin. "Sıcak tut" fonksiyonunu ayarlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü sütü sürekli bir sıcaklıkta tutmak istiyoruz, böylece fermantasyonu aktive edebiliriz.

2. Yoğurdu karıştırma: Ayrı bir kapta 100 g yoğurdu portakal kabuğu ile karıştırın. Yoğurdun süt içinde eşit şekilde dağılması için iyice homojen hale getirdiğinizden emin olun.

3. Malzemeleri ekleme: Yoğurt karışımını sütle birlikte slow cooker'a dökün. Bir tutam tuz ekleyin ve her şeyin eşit bir şekilde karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Fermantasyon: Slow cooker'ı kapağıyla kapatın ve 6-8 saat çalışmasına izin verin. Bu süre zarfında kapağı açmamaya dikkat edin, çünkü sıcaklık değişikliği fermantasyon sürecini etkileyebilir. Yoğurdu 6 saat sonra kontrol edebilirsiniz - sert ve kremsi olmalıdır.

5. Yaban mersinlerini ekleme: Yoğurt oluştuğunda, yaban mersinlerini ve agave şurubunu ekleyin. Yaban mersinlerini doğrudan yoğurda karıştırmayı veya üstüne süs olarak kullanmayı tercih edebilirsiniz.

6. Şekerlerle süsleme: Servisten önce, şekerleri küçük parçalara kırın ve yaban mersinli yoğurdun üzerine serpin. Bu, mükemmel bir tatlı kontrast ve çıtır bir doku ekleyecektir.

7. Servis: Yaban mersinli ve şekerli yoğurdu hem kahvaltıda hem de hafif bir tatlı olarak servis edebilirsiniz. Dekorasyon ve ekstra bir aroma için üzerine birkaç taze nane yaprağı ekleyin.

Yararlı ipuçları:

- Varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için çilek veya ahududu gibi diğer orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra çıtırlık için ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Tatlandırma: Agave şurubunun miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın. Daha az tatlı bir tat isterseniz, bu malzemeyi tamamen atlayabilirsiniz.
- Kıvam: Yoğurdun daha da kremsi olmasını istiyorsanız, daha uzun süre fermente edin, ancak 10 saati aşmamaya dikkat edin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, badem, soya veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak sonucun dokusu ve tadı farklı olacaktır.

2. Yoğurdun aromasını nasıl artırabilirim?
Aromayı güçlendirmek için birkaç damla vanilya özü veya tarçın ekleyin.

3. Yoğurt saklanabilir mi?
Evet, yoğurdu buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabındaki kokuları emmemesi için kapalı olduğundan emin olun.

Kalori ve besin değerleri

Bir porsiyon yaban mersinli ve şekerli yoğurt yaklaşık 200-250 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Sindirim sağlığını korumaya yardımcı olan mükemmel bir protein, kalsiyum ve probiyotik kaynağıdır. Ayrıca, yaban mersinleri antioksidan açısından zengindir ve şekerler tatlı bir dokunuş ekler, böylece karmaşık bir tatlıya ihtiyaç duymadan tatlı bir şeyler istemenizi sağlayabilir.

Bu yaban mersinli ve şekerli yoğurt sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda mutfağınıza bir yaratıcılık ve neşe katma fırsatıdır. İster sabah, ister atıştırmalık, ister akşam yemeği sonunda servis etmeyi seçin, kesinlikle bir hit olacaktır! Afiyet olsun!