Yaourt avec des guimauves et des myrtilles

Yaourt aux Meringues et Myrtilles – un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6-8 heures (selon le réglage de la mijoteuse)
Temps total : 6-8 heures 10 minutes
Portions : 4

Rêvez-vous d'un dessert qui allie sans effort la texture crémeuse du yaourt à la douceur des meringues et à la fraîcheur des myrtilles ? Cette recette simple de yaourt aux meringues et myrtilles est le choix parfait ! Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette combinaison de saveurs est sûre d'apporter des sourires sur les visages de vos proches.

Un peu d'histoire

Le yaourt est consommé depuis des milliers d'années, avec des racines dans les traditions culinaires de diverses cultures. C'est une excellente source de probiotiques, ce qui le rend non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour la santé digestive. Associé aux meringues, un classique sucré, et aux myrtilles, qui sont riches en antioxydants, ce dessert devient non seulement agréable mais aussi nourrissant.

Ingrédients

- 1 litre de lait de vache
- 100 g de yaourt entier
- 80 g de myrtilles fraîches ou congelées
- 1 cuillère à café de sirop d'agave (facultatif)
- Zeste d'une orange (pour une touche de saveur)
- 9-10 meringues de pâtisserie
- Une pincée de sel

Détails sur les ingrédients

Lait de vache : Choisissez un lait de qualité, de préférence frais. Vous pouvez opter pour du lait entier pour un yaourt plus crémeux ou du lait écrémé si vous préférez une option plus légère.

Yaourt : Le yaourt entier ajoute une texture riche, mais vous pouvez également utiliser du yaourt grec pour un goût plus intense.

Myrtilles : Ces petits fruits sont riches en vitamines et minéraux, ainsi qu'en antioxydants. Si vous n'avez pas de myrtilles fraîches, les congelées sont une excellente alternative.

Meringues : Choisissez des meringues de qualité qui se dissolvent facilement dans le yaourt.

Sirop d'agave : C'est un édulcorant naturel, mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez ajuster la douceur selon vos préférences.

Zeste d'orange : Cela ajoutera une note de fraîcheur et un arôme d'agrumes qui complétera parfaitement le goût du dessert.

Préparation étape par étape

1. Préparer la mijoteuse : Commencez par ajouter le lait de vache dans votre mijoteuse Crock Pot de 3,5 L. Réglez la fonction "maintenir au chaud". Cette étape est essentielle car nous voulons maintenir le lait à une température constante pour activer la fermentation.

2. Mélanger le yaourt : Dans un bol séparé, mélangez les 100 g de yaourt avec le zeste d'orange. Assurez-vous que le yaourt est bien homogénéisé pour se répartir uniformément dans le lait.

3. Ajouter les ingrédients : Versez le mélange de yaourt dans la mijoteuse avec le lait. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien pour vous assurer que tout est combiné uniformément.

4. Fermentation : Couvrez la mijoteuse avec le couvercle et laissez-la travailler pendant 6-8 heures. Il est important de ne pas ouvrir le couvercle pendant cette période, car les changements de température peuvent affecter le processus de fermentation. Vous pouvez vérifier le yaourt après 6 heures – il doit être ferme et crémeux.

5. Ajouter les myrtilles : Une fois que le yaourt s'est formé, ajoutez les myrtilles et le sirop d'agave. Vous pouvez choisir de mélanger les myrtilles directement dans le yaourt ou de les utiliser comme décoration.

6. Décorer avec des meringues : Avant de servir, écrasez les meringues en petits morceaux et saupoudrez-les sur le yaourt avec les myrtilles. Cela ajoutera une texture croquante et un contraste sucré parfait.

7. Servir : Vous pouvez servir le yaourt avec des meringues et des myrtilles tant au petit-déjeuner qu'en tant que dessert léger. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration et un supplément de saveur.

Conseils utiles :

- Variations : Vous pouvez expérimenter avec d'autres baies, comme les fraises ou les framboises, pour diversifier le goût. Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes pour un supplément de croquant.
- Sucrage : Ajustez la quantité de sirop d'agave selon vos préférences. Si vous préférez un goût moins sucré, vous pouvez omettre complètement cet ingrédient.
- Consistance : Si vous souhaitez un yaourt encore plus crémeux, laissez-le fermenter plus longtemps, mais faites attention à ne pas dépasser 10 heures.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco, mais gardez à l'esprit que la texture et le goût final seront différents.

2. Comment puis-je améliorer le goût du yaourt ?
Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille ou de cannelle pour intensifier le goût.

3. Le yaourt peut-il être conservé ?
Oui, le yaourt peut être conservé au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Assurez-vous qu'il est couvert pour éviter d'absorber les odeurs du réfrigérateur.

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de yaourt avec des meringues et des myrtilles contient environ 200-250 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est une excellente source de protéines, de calcium et de probiotiques, qui aident à maintenir la santé digestive. De plus, les myrtilles sont riches en antioxydants, et les meringues ajoutent une note de douceur qui peut satisfaire une envie de sucré sans avoir besoin d'un dessert élaboré.

Ce yaourt aux meringues et myrtilles n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une opportunité d'apporter une touche de créativité et de joie dans votre cuisine. Que vous choisissiez de le servir le matin, comme collation ou à la fin d'un dîner, ce sera sûrement un succès ! Bon appétit !