Kirazlı Clafoutis

Kirazlı clafoutis, çok fazla çaba harcamadan hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır: meyveleri tepsiye yerleştirirsiniz, krep hamuruna benzer basit bir hamur yaparsınız ve ardından fırının işini yapmasına izin verirsiniz. Bu, özellikle yaz günleri için uygun, hafif ve ferahlatıcı bir Fransız tatlısıdır. Bu tarifte kirazlar çekirdeksizdir, ancak geleneksel versiyonda genellikle çekirdekli kullanılır. Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerle yapılabilir. Hızlı bilgi Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam süre: hazırlama süresi belirtilmemiştir, yaklaşık 30-35 dakika Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; miktar tercihe göre dilimlenebilir Zorluk: kolay Tarif türü: yaz için uygun meyve tatlısı Malzemeler 3 yumurta Bir tutam tuz 4 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 250 ml süt 2 tatlı kaşığı vanilya özütü 300 g kiraz, yıkanmış ve çekirdeksiz 1 yemek kaşığı tereyağı, tepsiyi yağlamak için Toz şeker, serpmek için Hazırlama yöntemi 1. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkararak başlayın. Geleneksel clafoutis versiyonunda kirazlar çekirdekli bırakılabilir, ancak burada tatlının servis edilmesini kolaylaştırmak için çekirdeksiz kullanıyoruz. 2. Tepsiyi tereyağı ile yağlayın, tabanını da dahil. Kirazları tek kat halinde, mümkün olduğunca eşit bir şekilde yerleştirin. 3. Yumurtaları bir kâseye koyun ve tuz, şeker ve vanilya özütü ile birlikte çırpın. 4. Unu ekleyin ve karıştırın, tamamen karışana kadar. Ardından, sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar devam edin. 5. Hamurun, krep hamuruna benzer bir kıvamda olması gerekir. Eğer un topakları kalmışsa, tepsiye dökmeden önce biraz daha karıştırın. 6. Hamuru kirazların üzerine dökün, böylece mümkün olduğunca eşit bir şekilde kaplamasını sağlayın. 7. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Clafoutis'i 30-35 dakika veya kürdan testini geçene kadar pişirin. 8. Tepsiyi fırından çıkarın ve tatlının birkaç dakika soğumasına izin verin. Ardından pastayı bir tabağa çıkarın ve servis etmeden önce pudra şekeri ile serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hazırlaması basit ve sıradan malzemeler kullanıyor olması hoşuma gidiyor. Meyveleri ayrı hazırlamanıza veya bir krema yapmanıza gerek yok; kirazlar doğrudan tepsiye yerleştiriliyor ve hamur hızlıca karıştırılıyor. Ayrıca, tarif meyveler açısından esneklik sunuyor çünkü dondurulmuş kirazlarla da yapılabiliyor. Fırında bir şey pişirmek istediğinizde ama mutfakta çok zaman harcamak istemediğinizde uygun bir tatlıdır. Sadece pudra şekeri ile servis edilir, başka eklemelere gerek yoktur. İpuçları Kek kolayca çıkarılabilmesi için tereyağı ile iyice yağlanmış bir tepsi kullanın. Kirazlar, tepsiye konmadan önce yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, hamurda fazla sıvı olmaması için önceden çözülmesine izin vermek faydalıdır. Hamurun kıvamını daha iyi kontrol etmek istiyorsanız, sütü bir seferde dökmeyin. Yavaşça eklemek, un ve yumurtalarla daha kolay homojenleşmesini sağlar. Pişirme süresi 30-35 dakikadır, ancak fırına ve kullanılan tepsiye bağlı olarak değişebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için son zamanlarda bir kürdan ile kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra clafoutis'i birkaç dakika bekletin. Bu kısa soğuma süresinden sonra onu daha kolay hareket ettirmek mümkündür. Yerine geçme Taze kirazlar dondurulmuş kirazlarla değiştirilebilir. Tarif kaynağında başka meyveler veya değiştirme için başka malzemeler belirtilmemiştir, bu nedenle bu versiyon için belirtilen miktarları korumak daha iyidir. Vanilya özütü, tat vermek için kullanılır. Kullanmayı tercih etmezseniz, tarif yine aynı yapıya sahip olacak, ancak tadı daha basit olacaktır. Varyasyonlar Clafoutis, bazı Fransız versiyonlarında olduğu gibi çekirdekli kirazlarla da hazırlanabilir. Ancak, çekirdeksiz versiyon servis açısından daha pratiktir ve burada kullanılan budur. Bir diğer versiyon, taze kiraz yerine dondurulmuş kiraz kullanmaktır. Meyve miktarı aynı kalır: 300 gram. Farklı bir sunum şekli için, tatlıyı malzeme oranlarını değiştirmeden bir kek kalıbında pişirin. Hamurun kıvamı, krep hamuruna benzer kalmalıdır. Servis fikirleri Clafoutis'i servis etmeden hemen önce pudra şekeri ile serpin. Birkaç dakika soğuduktan sonra veya tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Hafif hamur ve olgun kirazların birleşimi nedeniyle yaz tatlısı olarak uygundur. Kullanılan kabın türüne bağlı olarak dilimlenebilir veya doğrudan tepsiden porsiyonlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Dondurulmuş kiraz kullanabilir miyim? Evet. Tarif, dondurulmuş meyveler için de uygundur. Taze kirazlardan daha fazla sıvı bırakabilecekleri için kullanmadan önce çözülmelerine izin vermek önerilir. Kirazların çekirdeksiz olması gerekir mi? Hayır. Geleneksel versiyon çekirdekli kirazlarla yapılabilir, ancak bu tarifte çekirdeksiz kullanılır. Böylece tatlı daha rahat yenir ve porsiyonlanır. Hamur nasıl olmalı? Hamur homojen olmalı ve krep hamuruna benzer bir kıvama sahip olmalıdır. Süt, un eklenmeden önce yavaşça eklenir, böylece karışım daha kolay homojenleşir. Pişip pişmediğini nasıl anlarım? 30-35 dakika sonra, kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Eğer temiz çıkarsa, clafoutis fırından çıkarılabilir. Toz şekeri ne zaman ekleyebilirim? Toz şeker, pişirme sonrası, kek fırından çıkarıldıktan ve birkaç dakika soğumasına izin verildikten sonra serpilir.

Malzemeler

3 yumurta bir tutam tuz 4 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 250 ml süt 2 çay kaşığı vanilya özütü 300 g kiraz 1 yemek kaşığı tereyağı kalıbı yağlamak için pudra şekeri serpm

Etiketler

kirazlı clafoutis

Kategori: Çöl Yazar: Ruxanda I. Görüntüleme: 2024 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Kirazlı Clafoutis tarafindan Ruxanda I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Kirazlı Clafoutis tarafindan Ruxanda I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler