Clafoutis cu cirese

Clafoutisul cu cireșe este genul de desert pe care îl pregătești fără prea multă muncă: așezi fructele în tavă, faci un aluat simplu, asemănător celui de clătite, apoi lași cuptorul să-și facă treaba. Este un desert francez ușor și răcoritor, potrivit mai ales pentru zilele de vară. În rețeta de față, cireșele sunt fără sâmburi, deși în varianta tradițională se folosesc adesea cu sâmburi. Se poate face atât cu fructe proaspete, cât și cu fructe congelate. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: 30-35 de minute Timp total: aproximativ 30-35 de minute plus timpul de pregătire, care nu este precizat Porții: numărul nu este specificat; cantitatea poate fi porționată după preferință Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert cu fructe, potrivit pentru vară Ingrediente 3 ouă Un vârf de sare 4 linguri zahăr 8 linguri făină 250 ml lapte 2 lingurițe esență de vanilie 300 g cireșe, spălate și fără sâmburi 1 lingură unt, pentru uns tava Zahăr pudră, pentru pudrat Mod de preparare 1. Începe prin a spăla cireșele și a îndepărta sâmburii. În varianta tradițională de clafoutis, cireșele pot fi lăsate cu sâmburi, însă aici se folosesc fără sâmburi, pentru ca desertul să fie mai ușor de servit. 2. Unge tava cu unt, inclusiv pe fundul acesteia. Așază cireșele într-un singur strat, cât mai uniform. 3. Pune ouăle întregi într-un bol și mixează-le împreună cu sarea, zahărul și esența de vanilie. 4. Adaugă făina și amestecă până când este încorporată. Toarnă apoi laptele treptat, amestecând în continuare, până obții un aluat omogen. 5. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu cea a aluatului de clătite. Dacă au rămas cocoloașe de făină, amestecă puțin mai mult înainte să-l torni în tavă. 6. Toarnă aluatul peste cireșe, astfel încât să le acopere cât mai uniform. 7. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace clafoutisul timp de 30-35 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. 8. Scoate tava din cuptor și lasă desertul câteva minute să se răcorească. Apoi scoate prăjitura pe o farfurie și pudreaz-o cu zahăr pudră înainte de servire. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că are o pregătire simplă și folosește ingrediente obișnuite. Nu este nevoie să pregătești separat fructele sau să faci o cremă; cireșele se așază direct în tavă, iar aluatul se amestecă rapid. În plus, rețeta este flexibilă în privința fructelor, deoarece poate fi făcută și cu cireșe congelate. Este un desert potrivit atunci când vrei ceva copt, dar nu vrei să petreci mult timp în bucătărie. Se servește simplu, doar cu zahăr pudră, fără să mai fie nevoie de alte adaosuri. Sfaturi Folosește o tavă unsă bine cu unt, pentru ca prăjitura să poată fi scoasă mai ușor după coacere. Cireșele trebuie spălate și curățate de sâmburi înainte de a fi puse în tavă. Dacă folosești fructe congelate, este util să le lași să se dezghețe înainte, pentru a evita excesul de lichid în aluat. Nu turna tot laptele dintr-o dată dacă vrei să controlezi mai ușor consistența aluatului. Adăugat treptat, se omogenizează mai simplu cu făina și ouăle. Timpul de coacere este de 30-35 de minute, dar poate varia în funcție de cuptor și de tava folosită. Verifică prăjitura cu o scobitoare spre finalul intervalului. Lasă clafoutisul câteva minute după ce îl scoți din cuptor. Este mai ușor de manevrat după această scurtă răcire. Înlocuiri Cireșele proaspete pot fi înlocuite cu cireșe congelate. În sursa rețetei nu sunt menționate alte fructe sau alte ingrediente pentru înlocuire, așa că pentru această variantă este mai bine să păstrezi cantitățile indicate. Esența de vanilie este folosită pentru aromă. Dacă alegi să nu o folosești, rețeta va avea în continuare aceeași structură, dar aroma va fi mai simplă. Variații Clafoutisul se poate pregăti cu cireșe cu sâmburi, așa cum se face în mod obișnuit în unele variante franceze. Totuși, varianta fără sâmburi este mai practică la servire și este cea folosită aici. O altă variantă este să folosești cireșe congelate în locul celor proaspete. Cantitatea de fruct rămâne aceeași: 300 de grame. Pentru o formă diferită de prezentare, coace desertul într-o tavă potrivită pentru prăjituri, fără să schimbi proporțiile ingredientelor. Consistența aluatului trebuie să rămână asemănătoare cu cea a aluatului de clătite. Idei de servire Pudrează clafoutisul cu zahăr pudră imediat înainte de servire. Îl poți servi după ce s-a răcorit câteva minute sau după ce s-a răcit complet. Este potrivit ca desert de vară, datorită combinației dintre aluatul ușor și cireșele coapte. Poate fi tăiat în felii sau porționat direct din tavă, în funcție de vasul folosit. Întrebări frecvente Se pot folosi cireșe congelate? Da. Rețeta este potrivită și pentru fructe congelate. Este recomandat să le lași să se dezghețe înainte de folosire, deoarece pot lăsa mai mult lichid decât cireșele proaspete. Cireșele trebuie neapărat să fie fără sâmburi? Nu. Varianta tradițională se poate face cu cireșe cu sâmburi, însă în această rețetă sunt folosite fără sâmburi. Așa desertul este mai comod de mâncat și de porționat. Cum trebuie să fie aluatul? Aluatul trebuie să fie omogen și să aibă o consistență asemănătoare cu cea a aluatului de clătite. Laptele se adaugă treptat după făină, pentru ca amestecul să se omogenizeze mai ușor. De unde știu că este copt? După 30-35 de minute, verifică prăjitura cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, clafoutisul poate fi scos din cuptor. Când se adaugă zahărul pudră? Zahărul pudră se presară după coacere, după ce prăjitura a fost scoasă din cuptor și lăsată câteva minute să se răcorească. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind de dimensiunea ouălor, de tipul laptelui și de cantitatea reală de zahăr și făină folosită. Pentru o porționare în 6 felii, o felie are aproximativ: 170 kcal 28 g carbohidrați 7 g proteine 6 g grăsimi Cantitatea totală pentru rețetă este estimată la aproximativ 1.000-1.050 kcal, fără a calcula separat zahărul pudră folosit la final. Valorile sunt orientative, nu reprezintă un calcul nutrițional exact. Păstrare și reîncălzire Clafoutisul este cel mai plăcut proaspăt, după ce s-a răcorit. Dacă rămâne, păstrează-l la frigider, acoperit, și consumă-l într-un timp scurt. Textura se poate schimba după refrigerare, deoarece desertul conține lapte, ouă și fructe. Poate fi servit rece sau lăsat puțin la temperatura camerei înainte de servire. Dacă vrei să-l încălzești, fă acest lucru ușor, în porții, fără să-l lași prea mult, pentru a nu usca aluatul.

Etichete

clafoutis cu cirese

Categorie: Desert Autor: Ruxanda I. Vizualizări: 2024 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Clafoutis cu cirese de Ruxanda I. - Rețete Recipia 1

Desert - Clafoutis cu cirese de Ruxanda I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii