Çilek ve dağ çileği keki

Çilekli ve ahududulu kek, yumurta, un ve biraz yağ ile yapılan basit bir hamurdan yapılır ve üzerine taze meyveler yerleştirilir. Çilekler, şekerle karıştırıldıktan sonra hamura eklenir ve ahududular tat ve aromayı tamamlar. Yaklaşık 40 dakika boyunca yavaşça pişirilir, ardından kapalı fırında kapı aralık bırakılarak biraz daha bekletilir. Son olarak, pudra şekeri ile süslenir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika Kapalı fırında ek süre: 5-7 dakika Toplam süre: hazırlama süresi hariç yaklaşık 45-47 dakika Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; parça boyutuna bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: meyveli ev yapımı kek Malzemeler İyi bir avuç çilek ve ahududu 4 yumurta Hamur için 5 yemek kaşığı şeker Çilekler için 2 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un Yarım paket kabartma tozu Bir tutam tuz Vanilya özütü 3 yemek kaşığı su 3 yemek kaşığı yağ Kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı Süsleme için pudra şekeri Hazırlık Yöntemi 1. Meyveleri hazırlayın Çilekleri ve ahududuları yıkayın, ardından süzülmeye bırakın. Çilekleri bir bıçakla ikiye kesin ve bir kaseye koyun. İki yemek kaşığı şekeri ekleyin, hafifçe karıştırın ve hamuru hazırlayana kadar meyveleri bir kenara bırakın. Ahududuları, çileklerle birlikte hamurun üzerine koymak için saklayın. Onları ezmenize gerek yok. 2. Yumurta beyazlarını ayırın Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Beyazları temiz bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Kar beyazı olana kadar çırpın, ardından hamur için şekeri eklemeye başlayın. Şekeri yavaş yavaş, her eklemede çırparak ekleyin. Sonunda, şekli koruyan yoğun bir mereng elde etmelisiniz. 3. Yumurta sarıları karışımını hazırlayın Başka bir kapta, yumurta sarılarını su ve yağ ile karıştırın. Vanilya özütünü de ekleyin ve karışımı homojen hale getirin. Karışımı çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine dökün ve malzemeler birleşene kadar karıştırın. 4. Unu ekleyin Yumurtaları homojen hale getirdikten sonra, mikserin çırpıcılarını çıkarın ve bir tahta kaşıkla devam edin. Unu eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın, ardından karışıma yavaş yavaş ekleyin. Unu, her seferinde bir kaşık ekleyerek, alttan yukarı doğru karıştırın. Hareketler nazik olmalı, böylece yumurta beyazlarının hacmini kaybetmemelisiniz. 5. Hamuru kalıba dökün Dikdörtgen bir fırın tepsisini tereyağı ile iyice yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve mümkün olduğunca eşit olacak şekilde yaydırın. Önceden hazırlanan çilekleri ve ahududuları üstüne yerleştirin. Meyveleri tüm yüzeye dağıtın, bir yere sıkıştırmayın. 6. Keki pişirin Tepsiyi fırına koyun ve keki düşük ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonunda, hamuru bir kürdanla kontrol edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Eğer üzerinde hamur varsa, biraz daha pişirmeye ihtiyaç vardır. 7. Keki soğumaya bırakın Ateşi kapatın ve tepsiyi fırında kapı açık bir şekilde 5-7 dakika daha bekletin. Bu adım orijinal tarifin bir parçasıdır ve kekin yavaşça soğumasına yardımcı olur. Sonrasında tepsiyi fırından çıkarın ve keki pudra şekeri ile süsleyin. Soğuduktan sonra dilimlenebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, hafif bir hamur ve taze meyvelerle yapılan basit bir kek. Krema veya karmaşık bir süsleme yok. Alışılmadık malzemelerle yapılır ve tadın çoğu çilek ve ahududulardan gelir. Ayrıca meyvelerin doğrudan hamurun üzerine yerleştirilmesini de seviyorum. Karmaşık bir hazırlığa gerek yok ve kek, soğuduktan ve pudra şekeri ile süslenip servis edilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Çilekler yıkanmalı ve kesilmeden önce süzülmeye bırakılmalıdır. Eğer çok ıslaklarsa, karışıma daha fazla sıvı eklerler. Şeker, yumurta beyazlarına yavaşça eklenmelidir, hepsi bir anda değil. Bu şekilde, beze daha düzgün ve yoğun bir şekilde oluşur. Un, tahta bir kaşıkla, alttan yukarı doğru eklenmelidir. Un eklendikten sonra mikser kullanılmamalıdır. Pişirme, düşük ateşte yapılmalıdır. Yaklaşık 40 dakika süresi, fırına ve kullanılan tepsiye bağlı olarak değişebilir. Kürdan testi, en güvenilir kontrol olmaya devam etmektedir. İlk pişirme dakikalarında fırını gereksiz yere açmayın. Beyaz yumurta bazlı hamur, henüz sabitlenmemişken daha hassastır. Yerine geçme Tarif, çilek ve ahududu kombinasyonu etrafında inşa edilmiştir. Kaynak, meyveler veya diğer malzemeler için yerine geçme önerileri sunmamaktadır, bu nedenle bileşimi değiştirmeye gerek yoktur. Eğer ahududu yoksa, keki sadece çilek ile hazırlayabilirsiniz, ancak bu tarifin bir adaptasyonu olacaktır, orijinal versiyon değildir. Varyasyonlar Temel versiyon hem çilek hem de ahududu içerir. Miktar "iyi bir avuç" olarak tanımlanmıştır, bu nedenle meyveler boyutlarına ve tepsinin yüzeyine göre dağıtılabilir. Başka krema, glazür veya dolgu öngörülmemektedir. Kekin dokusunu ve tarifin dengesini korumak için, kek tam olarak olduğu gibi servis edilebilir: üstünde pişmiş meyveler ve pudra şekeri ile. Servis önerileri Kek, fırından çıkarıldıktan sonra pudra şekeri ile süslenmelidir. Düzgün, dikdörtgen parçalara kesilmiş olarak servis edilebilir. Soğuduktan sonra kesmek daha kolaydır. Meyveler yüzeyde görünür kalır, bu nedenle parçalar kesilirken her birinin çilek ve ahududu içermesi sağlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular Sadece çilek kullanılabilir mi? Evet, eğer ahududu yoksa kek sadece çilek ile de yapılabilir. Ancak, tarifte sunulan versiyon her iki meyveyi de kullanmaktadır. Çilekleri şekerle bırakmak zorunlu mu? Evet, bu tarifin ilk adımıdır. Kesilmiş çilekler iki yemek kaşığı şekerle karıştırılır ve hamur hazırlanırken bir kenara bırakılır. Neden un kaşıkla ekleniyor, mikserle değil? Çünkü yumurta beyazları kar gibi çırpılmıştır ve alttan yukarı karıştırmak, elde edilen hacmi korumaya yardımcı olur. Un eklendikten sonra tarif, bir tahta kaşık kullanılmasını önerir. Kekimin piştiğini nasıl anlarım? Yaklaşık 40 dakika sonra, kekin üzerine bir kürdan batırın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir. Üzerinde hamur varsa, biraz daha pişirmeye ihtiyaç vardır. Kek neden ateş kapatıldıktan sonra fırında bırakılır? Tarif, fırında kapı açık bir şekilde 5-7 dakika daha bekletilmesini öngörmektedir. Yavaş soğuma, kekin çıkarılmadan önce yerleşmesine yardımcı olur. Besin değerleri Değerler tahminidir ve kesin olmayabilir, çünkü çilek ve ahududu miktarı "iyi bir avuç" olarak ifade edilmiştir ve sonundaki pudra şekeri miktarı belirtilmemiştir. 8 parça için hesaplanan bir porsiyon için, pudra şekeri hariç yaklaşık tahmini değer: Kalori: yaklaşık 145-160 kcal Protein: yaklaşık 4-5 g Karbonhidrat: yaklaşık 20-23 g Yağ: yaklaşık 7-9 g Değerler esasen yumurta, şeker, un ve yağdan gelmektedir. Meyveler az kalori ekler, ancak kesin miktar nihai sonucu biraz değiştirebilir. Kek daha fazla parçaya kesilirse, porsiyon başına değerler orantılı olarak azalır. Saklama ve yeniden ısıtma Keki kapalı olarak, oda sıcaklığında kısa bir süre saklayın veya daha uzun süre saklamak istiyorsanız buzdolabında tutun. Üstteki taze meyveler, kekin ilk günlerinde daha iyi olmasını sağlar. Isıtma gerektirmez. Soğuk veya oda sıcaklığına ulaştıktan sonra servis edilebilir. Eğer buzdolabında tutulduysa, servis yapmadan önce biraz bekletin, böylece hamur soğuk ve sert olmaz.

Malzemeler

iyi bir avuç çilek ve ahududu 4 yumurta 5 yemek kaşığı şeker
çilekler için iki yemek kaşığı daha 5 yemek kaşığı un yarım paket kabartma tozu bir tutam tuz vanilya özütü 3 yemek kaşığı su 3 yemek kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı tereyağı

Etiketler

çilekli kek

Kategori: Çöl Yazar: Lelia P. Görüntüleme: 1018 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çilek ve dağ çileği keki tarafindan Lelia P. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çilek ve dağ çileği keki tarafindan Lelia P. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler