Elmalı turta

Basit bir tatlıda birkaç elma kullanmak istediğimde, bu hafif hamur ve tarçınlı elma dolgulu keki yaparım. Hamur hızlı bir şekilde pişer ve elmalar hamur pişerken hazırlanır. Soğuduktan sonra, kek ikiye kesilir ve dolgunun üzerine yerleştirilir, böylece kek krema veya diğer karmaşık katmanlar olmadan şekillenir. Bu, az malzemeli bir tarif olup, ev yapımı bir atıştırmalık için uygundur. Şeker miktarı hamur ve elmalar arasında bölünür ve tarçın dolgu içinde güzel bir şekilde hissedilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama Süresi: belirtilmemiştir; elmalar hamur pişerken hazırlanır Pişirme Süresi: yaklaşık 10 dakika Fırın sıcaklığı: yaklaşık 180 derece Celsius Porsiyon: sayı belirtilmemiştir; kek montajdan sonra kesilir Zorluk: kolay Tarifin tipi: basit elmalı kek Malzemeler 4 yumurta 6 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tarçın 6 elma Hamur için 4 yemek kaşığı şeker kullanılır. Kalan şeker elmaların üzerine konur, birlikte tarçın ile. Tarif, her bölüm için ayrı bir miktar belirtmediğinden, 6 yemek kaşığı hamur ve dolgu arasında bu şekilde bölünür. Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları ayırın Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, beyazların sarılarla temas etmemesine dikkat edin. Beyazları büyük bir kaba koyun ve 4 yemek kaşığı şekerle birlikte köpük haline gelene kadar çırpın. 2. Kek hamurunu hazırlayın Beyazlar çırpıldıktan sonra, sarıları ve unu ekleyin. Aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın. Hareketler mümkün olduğunca nazik olmalı, böylece beyazların köpüğü çok fazla inmesin. 3. Hamuru tepsiye koyun Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamuru dökün. Hamuru en eşit şekilde yaymaya çalışın, böylece kek tüm yüzeyde eşit pişer. Tepsiyi yaklaşık 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 10 dakika pişirin. Zaman değişebileceğinden, pişirme süresinin sonuna doğru onu izleyin, kurumasına veya fazla kızarmasına izin vermeyin. 4. Elmaları hazırlayın Kek fırında pişerken, elmaları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş elmaları bir tencereye veya tavaya koyun, kalan şeker ve tarçın ile birlikte. Bir süre ateşte tutun, karıştırarak, yumuşayana ve tuğla rengini alana kadar. Gözlemsiz bırakmamak önerilir, çünkü şeker hızlı bir şekilde yanabilir. Hazır olduktan sonra, elmaları ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. 5. Kek soğutun ve kesin Kek pişirildiğinde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, enine ikiye kesin. Soğuduktan sonra kekle çalışmak daha kolaydır, çünkü daha iyi manevra edilir ve kolayca kırılmaz. 6. Keki birleştirin Soğuyan elmaları kekin bir yarısının üzerine yerleştirin ve mümkün olduğunca eşit bir katman halinde yayın. Üstüne kekin diğer yarısını koyun. Keki parçalara kesin ve isterseniz, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Neden tarifi tekrar yaparım Elmalı kek, sıradan malzemelerle yapılır ve ayrı bir krema gerektirmez. Kek yaklaşık 10 dakikada pişer ve elmalar aynı anda hazırlanabilir, bu da mutfaktaki zamanı kısaltır. Ayrıca, tatlının montajdan hemen sonra kesilebilmesi hoşuma gidiyor, karmaşık bir dekorasyona ihtiyaç duymadan. Tarçınlı elmalar yeterince tat verir ve pudra şekeri sadece basit bir son dokunuş olarak kullanılır. İpuçları Yumurta sarılarını ve unu ekledikten sonra hamuru aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. Enerjik bir şekilde karıştırırsanız, beyazların köpüğü kaybolabilir ve kek aynı dokuda olmayabilir. Pişirmeden önce hamuru eşit bir katman halinde yayın. Farklı kalınlıklardaki bir kek eşit pişmez. Elmaları kekin üzerine koymadan önce soğumaya bırakın. Çok sıcaklarsa, hamuru fazla yumuşatabilirler. Elmalar, tarifte belirtilen tuğla rengini alana kadar ateşte tutulmalıdır. Son kıvam, elmaların ne kadar su içerdiğine ve pişirme sırasında ne kadar buharlaştığına bağlıdır. Fırından çıkar çıkmaz keki kesmeyin. Birkaç dakika soğuması, ikiye bölmeyi kolaylaştırır. Yerine geçme Orijinal tarif, malzemeler için yerine geçme önerileri sunmaz. Orijinal oranları ve tadı korumak için yumurtalar, un, elmalar, şeker ve tarçın olduğu gibi kullanılmalıdır. Sonunda pudra şekeri istemiyorsanız, bu atlanabilir çünkü sadece kesimden sonra serpmek için kullanılır ve kekin bileşeninde yer almaz. Varyasyonlar Temel tarif basit olup, başka eklemeler içermez. Sadece servis ederken kullanılan pudra şekeri miktarını ayarlayabilirsiniz, kekin veya elmaların hazırlanmasını değiştirmeden. Tarçın tadını daha hafif hale getirmek için miktar azaltılabilir, ancak orijinal versiyonda bir yemek kaşığı kullanılır. Daha belirgin bir aroma seviyorsanız, belirtilen miktarı koruyun ve tarçını elmalarla ateşteyken iyice karıştırın. Servis fikirleri Elmaların ikinci kek yarısı ile kaplandıktan sonra keki parçalara kesin. Basit ya da pudra şekeri ile serpilmiş olarak servis edilebilir. Ev yapımı basit bir tatlı veya atıştırmalık için uygundur. Servis için ekstra bir dekorasyona ihtiyaç duymaz. Sıkça Sorulan Sorular Kek ne kadar süre pişirilir? Kek yaklaşık 180 derece Celsius'ta, yaklaşık 10 dakika pişirilir. Tarif, bir tahmini süre verir, bu nedenle pişirme süresinin sonuna doğru izlemek iyidir. Elmaların üzerine şeker ne zaman eklenir? 4 yemek kaşığı şeker, çırpılmış beyazlar için kullanılır. 6 yemek kaşığından kalan şeker, elmaların üzerine, tarçın ile birlikte, ateşte ısıtıldığında eklenir. Hamur neden aşağıdan yukarıya karıştırılır? Un ve yumurta sarıları, çırpılmış beyazlardaki havayı mümkün olduğunca korumak için aşağıdan yukarıya eklenir. Böylece karışım, enerjik bir şekilde karıştırıldığında olduğundan daha hafif kalır. Elmaların montajdan önce soğuması gerekir mi? Evet. Ateşten alındıktan sonra elmaların biraz soğuması gerekir. Sıcak olarak kekin üzerine konmamalıdır, çünkü bu kekin dokusunu etkileyebilir. Kek nasıl kesilir? Soğuduktan sonra, kek enine ikiye kesilir. Bir yarısı taban olarak kullanılır, elmalarla kaplanır ve diğer yarısı üstüne konur. Besin değerleri Değerler tahmini olup, kaynak belirli bir porsiyon sayısı veya tepsinin tam boyutunu belirtmediğinden, tüm tarife atıfta bulunur. Tüm kek için tahmini değer yaklaşık 1250-1350 kaloridir, elmaların boyutuna ve kaşıklarla tam şeker miktarına bağlıdır. Tahmini olarak, tüm tarif şunları içerir: Protein: yaklaşık 30-35 g Karbonhidrat: yaklaşık 275-290 g Yağ: yaklaşık 18-22 g Lif: yaklaşık 25-30 g Eğer kek 8 eşit parçaya bölünürse, bir parça yaklaşık 155-170 kalori olacaktır. Bu değerler, belirtilmediği için ek pudra şekeri miktarını içermez. Saklama ve yeniden ısıtma Kek soğuduktan sonra, kuruması için kapalı bir şekilde saklanabilir. İçinde elma bulunduğu için, kısa bir süre içinde tüketilmesi tercih edilir ve uzun süre açık bırakılmamalıdır. Servisten önce yeniden ısıtma gerekmez. Oda sıcaklığında servis edilebilir. Isıtmak isterseniz, sadece kısa bir süre için yapın, böylece hamur kurumasın ve elma katmanı fazla yumuşamasın.

Malzemeler

4 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tarçın
6 elma

Etiketler

elmali turta

Kategori: Çöl Yazar: Dariana O. Görüntüleme: 545 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler