Sosisli fasulye - Multicooker

Multicooker'da sosisli fasulye, hafta içi, mutfakta çok zaman harcamadan doyurucu bir şey istediğimde hazırladığım yemeklerden biridir. Malzemeler hızlı bir şekilde hazırlanır ve cihaz işin büyük kısmını yapar. Hazırlamaya başladıktan yaklaşık 40 dakika sonra yemek hazırdır. Aynı zamanda ocakta, kapaklı bir tencerede de yapılabilir. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: multicooker'da yaklaşık 40 dakika Hazırlık Süresi: sebzeleri ve sosisleri temizleme ve kesme süresi Pişirme Süresi: Kızartma fonksiyonunda 10 dakika ve Haşlama fonksiyonunda 30 dakika Ocak versiyonu: Tüm malzemeler tencereye konduktan sonra 20-25 dakika kaynatma Porsiyonlar: belirtilmemiş; elde edilen miktar birkaç porsiyon için uygundur Zorluk: kolay Tarif Türü: günlük hızlı yemek, multicooker veya ocakta hazırlanır Malzemeler 2 kutu kırmızı fasulye 1 sarı soğan 2 yeşil soğan 1 sarı biber 6-7 yemek kaşığı domatesli biber püresi 300 g ince sosis (sığır ve domuz eti) 2 yemek kaşığı yağ 1/2 su bardağı su tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre Konserve fasulye kullanılmadan önce iyice durulanmalıdır. En kolay yol, bir süzgece koymak ve kutunun sıvısı gidene kadar soğuk su altında tutmaktır. Hazırlanışı 1. Sarı soğanı soyun ve yıkayın, ardından ince doğrayın. Yeşil soğanı da doğrayın, sarı biberin tohumlarını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Sosisleri uygun parçalara kesin. 2. Multicooker'ı Kızartma fonksiyonuna açın ve zamanı 10 dakikaya ayarlayın. Tencereye yağı koyun, ardından soğan ve biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak kavrulmalarını sağlayın. 3. Sebzeler yumuşadığında, sosis parçalarını ekleyin. Bunlar da kavrulana kadar karıştırın. Ayrı pişirmeye gerek yoktur. 4. İyi durulanmış ve süzülmüş fasulyeyi ekleyin. Domatesli biber püresini, biraz tuz, karabiber ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Malzemelerin dağılması için dikkatlice karıştırın, fasulyeleri ezmemeye özen gösterin. 5. Tencerenin kapağını kapatın ve Haşlama fonksiyonunu 30 dakika açın. Sonunda tadını kontrol edin ve gerekirse tuz veya karabiber ekleyin. Ocakta işlem neredeyse aynıdır. Yağda soğan ve biberi kavurun, ardından sosisleri ekleyin, sonra fasulye, domatesli biber püresi, su ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği 20-25 dakika kaynatın. Özellikle son kısımda fasulyenin tencerenin dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın. Sos çok ince görünüyorsa, pişirmeden sonra birkaç dakika kapağı açık bırakılabilir. Ancak, tarifteki su miktarı azaltıldığı için sonuç, çok sıvı olmayan, bağlayıcı bir yemek olmalıdır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü evde kolayca bulunabilen malzemeler kullanıyor ve karmaşık bir hazırlık gerektirmiyor. Fasulye zaten pişirilmiş, sosisler de sebzelerle aynı tencerede pişiyor. Hafta içi bu fark önemli. Ayrıca, öğle veya akşam yemeği için uygun, doyurucu bir yemektir. Ertesi güne kadar iyi saklanır ve tadı ısıtıldığında hoş kalır. Multicooker, ocakta geçirdiğim süreyi azaltmak istediğimde özellikle kullanışlıdır, ancak tarif cihazdan bağımsızdır ve bir normal tencerede de sorunsuz bir şekilde yapılabilir. İpuçları Konserve fasulyeyi yemeğe koymadan önce soğuk su altında durulayın. Bu şekilde koruma sıvısını çıkarırsınız ve nihai sos daha temiz bir tat alır. Başlangıçta fazla tuz eklemeyin. Sosisler ve domatesli biber püresi zaten tuzlu olabilir, bu yüzden tadı en son ayarlamak daha güvenlidir. Fasulye ekledikten sonra daha nazik karıştırın. Fasulyeler zaten pişirilmiştir ve sert bir şekilde karıştırıldığında ezilebilir. Tarifde belirtilen az miktarda suya dikkat edin. Fasulye ve püresi zaten sosun kıvamına katkıda bulunuyor ve fazla sıvı yemeklerin sulu olmasına yol açabilir. Multicooker kullanıyorsanız, Kızartma fonksiyonu sebzelerin ve sosislerin kavrulması için, Haşlama fonksiyonu ise yemeğin gerçek pişirilmesi için kullanılır. Alternatifler Kırmızı fasulye yoksa, tarif kaynağı başka bir çeşit belirtmiyor, ancak kuru fasulye kullanabilirsiniz. Bu, bir gün soğuk suda bekletilmeli ve ardından yemeği hazırlamadan önce ayrı pişirilmelidir. Pişirildiği su atılmalı ve fasulye, konserve fasulye gibi kullanılmalıdır. Domatesli biber püresi, sosun tadını ve rengini veren bileşendir. Tarifi orijinal versiyonuna mümkün olduğunca yakın tutmak için, tam olarak bu bileşenin kullanılması tercih edilir, rastgele bir miktar domates veya salça değil. Sosis türü, tarifte belirtildiği gibi, sığır ve domuz etinden ince sosis olarak kalabilir. Daha kalın bir ürün seçerseniz, parçaların iyi pişmesi için daha fazla zamana ihtiyaçları olacaktır. Varyasyonlar Tarif, malzemeleri değiştirmeden tamamen ocakta yapılabilir. Ana fark, pişirme süresidir: Tüm malzemeler tencereye konduktan sonra yemek 20-25 dakika kapaklı bırakılmalıdır. Fasulyeleri bütün halde tutabilir veya karıştırırken bazılarını kazara ezebilirsiniz. Ezilmiş fasulyeler sosu kalınlaştırır, ancak yemeğin iyi çıkması için bunu kasıtlı olarak yapmanız gerekmez. Orijinal malzemelerdeki yeşil soğan miktarı, kavurma aşamasında sarı soğan ile birlikte kullanılabilir. Eğer soğan tadını daha hafif tercih ediyorsanız, aynı aşamada daha büyük parçalar halinde eklenebilir. Servis Fikirleri Sosisli fasulye sıcak servis edilir, hemen hazırlandıktan sonra. Yeterince doyurucu bir yemektir ve karmaşık bir garnitüre ihtiyaç duymaz. Pişirme sırasında oluşan sos ile olduğu gibi masaya konulabilir. Basit bir yemek için ekmek ile birlikte sunulabilir. Eğer ertesi gün servis ediyorsanız, yalnızca gerekli miktarı ısıtın, çünkü yemek, birden fazla kez ısıtılıp soğutulmadığında daha iyi saklanır. Sıkça Sorulan Sorular Konserve fasulye yerine kuru fasulye kullanabilir miyim? Evet, ancak kuru fasulye bir gün soğuk suda bekletilmeli ve ardından tarife başlamadan önce ayrı pişirilmelidir. Pişirildiği su atılmalıdır. Pişirilmiş fasulye daha sonra konserve fasulyenin yerine tencereye eklenir. Multicooker'da sosisli fasulye ne kadar süre pişirilir? Multicooker'da sebzeler Kızartma fonksiyonunda 10 dakika kavrulur, ardından yemek 30 dakika Haşlama fonksiyonunda pişirilir. Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır; bu, malzemelerin kesilmesi için gereken süre hariçtir. Tarifi multicooker olmadan yapabilir miyim? Evet. Sebzeleri ve sosisleri ocakta bir tencerede kavurursunuz, ardından fasulye, püresi, su ve baharatları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği 20-25 dakika kaynatın. Fasulye süzülmeli ve durulanmalı mı? Evet. Fasulye bir süzgece konur ve konserve sıvısı çıkana kadar soğuk su altında durulanır. Daha sonra süzülmeli ve tencereye eklenmelidir. Eğer yemek çok kalınsa ne yapmalıyım? Tarifte belirtilen su miktarına uyulursa, yemek bağlayıcı bir sos olmalıdır. Ancak yine de çok kalınsa, biraz su ekleyebilir ve birkaç dakika daha pişirebilirsiniz, nazikçe karıştırarak. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve fasulye markasına, sosislerin bileşimine ve kullanılan tam miktara bağlıdır. Tüm tarif için yemek yaklaşık 1700-1900 kcal, 85-100 g protein, 125-150 g karbonhidrat ve 90-105 g yağ içerebilir. Yemek dört porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık 425-475 kcal, 21-25 g protein, 31-38 g karbonhidrat ve 22-26 g yağ içerebilir. Fasulye lif ve karbonhidrat sağlar, sosisler ve yağ ise en çok yağ miktarını ve toplam kalori sayısını etkiler. Bu değerler, kullanılan ürünlerin etiketlerindeki besin bilgilerini değiştirmez. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra yemek buzdolabında kapaklı bir kapta saklanır. Önümüzdeki 2-3 gün içinde tüketmek için uygundur. Yeniden ısıtmak için, porsiyonu bir tencereye koyun ve iyice sıcak olana kadar ısıtın. Sos soğuduktan sonra kalınlaştıysa, ısıtmadan önce biraz su ekleyebilirsiniz. Yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmanız daha iyidir, tüm tencereyi birden fazla kez ısıtmak yerine.