सॉसेज के साथ बीन्स - मल्टीकुकर

मल्टीकुकर में सॉसेज के साथ बीन्स एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैं सप्ताह के दौरान बनाता हूं जब मुझे कुछ भरपूर खाना चाहिए लेकिन रसोई में बहुत समय नहीं बिताना है। सामग्री जल्दी तैयार हो जाती हैं, और उपकरण अधिकांश काम करता है। तैयारी शुरू होने के लगभग 40 मिनट बाद, भोजन तैयार हो जाता है। इसे चूल्हे पर भी एक ढक्कन वाले बर्तन में बनाया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मल्टीकुकर में लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: सब्जियों और सॉसेज को साफ करने और काटने का समय पकाने का समय: फ्राई फ़ंक्शन पर 10 मिनट और स्ट्यू फ़ंक्शन पर 30 मिनट चूल्हे का संस्करण: सभी सामग्री बर्तन में डालने के बाद 20-25 मिनट उबालें पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं; परिणामस्वरूप मात्रा कई सर्विंग्स के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: रोज़ाना जल्दी बनने वाला भोजन, मल्टीकुकर या चूल्हे पर तैयार किया गया सामग्री 2 कैन रेड बीन्स 1 पीला प्याज 2 हरी प्याज के डंठल 1 पीला मिर्च 6-7 चम्मच टमाटर और मिर्च का पेस्ट 300 ग्राम पतले सॉसेज जो गोमांस और सूअर के मांस से बने हैं 2 चम्मच तेल 1/2 कप पानी नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार कैन में बीन्स का उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से धो लें। सबसे आसान तरीका है कि इसे एक चलनी में डालकर ठंडे पानी के नीचे रखें जब तक कि कैन का तरल हटा न जाए। तैयारी की विधि 1. पीले प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। हरी प्याज को भी काट लें, और पीले मिर्च को बीजों से निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज को उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। 2. मल्टीकुकर को फ्राई फ़ंक्शन पर 10 मिनट के लिए सेट करें। बर्तन में तेल डालें, फिर प्याज और मिर्च डालें। उन्हें भूनने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। 3. जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो सॉसेज के टुकड़े डालें। इन्हें भूनने तक मिलाएँ। इन्हें अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। 4. अच्छी तरह से धोई गई बीन्स डालें। टमाटर और मिर्च का पेस्ट, थोड़ा नमक, काली मिर्च और 1/2 कप पानी डालें। ध्यान से मिलाएँ ताकि सामग्री बिना बीन्स को कुचले समान रूप से वितरित हो जाए। 5. बर्तन को ढक दें और स्ट्यू फ़ंक्शन को 30 मिनट के लिए चालू करें। अंत में, स्वाद की जाँच करें और केवल यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च डालें। चूल्हे पर प्रक्रिया लगभग समान है। प्याज और मिर्च को तेल में भूनें, फिर सॉसेज डालें, फिर बीन्स, टमाटर और मिर्च का पेस्ट, पानी और मसाले डालें। ढक्कन लगाकर 20-25 मिनट तक पकने दें। कभी-कभी हिलाते रहें, खासकर अंत में, ताकि बीन्स बर्तन के तले में चिपक न जाएं। यदि सॉस बहुत पतला लग रहा है, तो पकाने के बाद कुछ मिनटों के लिए ढक्कन के बिना छोड़ दिया जा सकता है। हालांकि, व्यंजन में पानी की मात्रा कम होती है, इसलिए परिणाम एक गाढ़ा व्यंजन होना चाहिए, बहुत तरल नहीं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह ऐसे सामग्रियों का उपयोग करती है जो घर में आसानी से मिल जाते हैं और इसमें जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। बीन्स पहले से पकी हुई होती हैं, और सॉसेज सब्जियों के साथ उसी बर्तन में पकते हैं। सप्ताह के दौरान, यह अंतर महत्वपूर्ण है। यह एक भरपूर भोजन भी है, जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त है। यह अगले दिन तक अच्छी तरह से बनी रहती है, और फिर से गरम करने पर इसका स्वाद अच्छा रहता है। मल्टीकुकर विशेष रूप से उपयोगी होता है जब मैं चूल्हे के पास बिताए गए समय को कम करना चाहता हूँ, लेकिन यह रेसिपी उपकरण पर निर्भर नहीं करती है और इसे सामान्य बर्तन में आसानी से बनाया जा सकता है। टिप्स कैन में बीन्स को खाना बनाने से पहले ठंडे पानी से धो लें। इस तरह आप संरक्षित तरल को हटा देते हैं, और अंतिम सॉस का स्वाद अधिक साफ होता है। शुरुआत में ज्यादा नमक न डालें। सॉसेज और टमाटर और मिर्च का पेस्ट पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, इसलिए अंत में स्वाद को समायोजित करना अधिक सुरक्षित है। बीन्स डालने के बाद धीरे से मिलाएँ। बीन्स पहले से पक चुकी होती हैं और अगर जोर से मिलाया जाए तो वे कुचली जा सकती हैं। व्यंजन में दिखाई गई कम पानी की मात्रा का पालन करें। बीन्स और पेस्ट पहले से ही सॉस की स्थिरता में योगदान करते हैं, और अधिक तरल भोजन को पतला कर सकता है। यदि आप मल्टीकुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो फ्राई फ़ंक्शन सब्जियों और सॉसेज को भूनने के लिए उपयोग किया जाता है, और स्ट्यू फ़ंक्शन वास्तव में पकवान को पकाने के लिए होता है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास लाल बीन्स नहीं हैं, तो व्यंजन का स्रोत कोई अन्य किस्म नहीं बताता है, लेकिन आप सूखी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। इसे एक दिन ठंडे पानी में भिगोकर रखना होगा, फिर पकाने से पहले अलग से उबालना होगा। उबालने का पानी फेंक दिया जाता है, और बीन्स फिर कैन में बीन्स की तरह ही उपयोग की जाती हैं। टमाटर और मिर्च का पेस्ट वह सामग्री है जो सॉस को स्वाद और रंग देती है। व्यंजन को मूल संस्करण के जितना संभव हो उतना करीब रखने के लिए, इसे ठीक से उपयोग करना बेहतर है, न कि टमाटर या टमाटर के प्यूरी की यादृच्छिक मात्रा। सॉसेज का प्रकार वही पतला रह सकता है, जो गोमांस और सूअर के मांस से बना होता है, जैसा कि व्यंजन में बताया गया है। यदि आप एक मोटे उत्पाद का चयन करते हैं, तो टुकड़ों को ठीक से पकाने में अधिक समय लगेगा। विविधताएँ व्यंजन को पूरी तरह से चूल्हे पर बनाया जा सकता है, बिना सामग्री को बदलते हुए। मुख्य अंतर पकाने का समय है: जब सभी सामग्री बर्तन में पहुँच जाती हैं, तो भोजन को ढक्कन के साथ 20-25 मिनट तक पकने दिया जाता है। आप बीन्स को पूरे रख सकते हैं या उन्हें मिलाते समय कुछ को अनजाने में कुचल सकते हैं। कुचली हुई बीन्स सॉस को गाढ़ा करती हैं, लेकिन भोजन को अच्छा बनाने के लिए ऐसा करना अनिवार्य नहीं है। मूल सामग्री में हरी प्याज की मात्रा को पीले प्याज के साथ भूनने के चरण में उपयोग किया जा सकता है। यदि आप प्याज का स्वाद कम पसंद करते हैं, तो इसे उसी चरण में जोड़ा जा सकता है, लेकिन बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है। सेवा करने के विचार सॉसेज के साथ बीन्स को गर्मागर्म परोसें, जब यह तैयार हो। यह एक पर्याप्त भरा हुआ व्यंजन है और जटिल साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। इसे तैयार किए गए सॉस के साथ सीधा टेबल पर रखा जा सकता है। एक साधारण भोजन के लिए, इसे रोटी के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप इसे अगले दिन परोसते हैं, तो केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें, क्योंकि भोजन को बार-बार गर्म करने और ठंडा करने पर बेहतर तरीके से रखा जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं कैन में बीन्स के बजाय सूखी बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सूखी बीन्स को एक दिन ठंडे पानी में भिगोकर रखना होगा और फिर व्यंजन शुरू करने से पहले अलग से उबालना होगा। उबालने का पानी फेंक दिया जाता है। फिर उबली हुई बीन्स को कैन में बीन्स के स्थान पर बर्तन में डाला जाता है। मल्टीकुकर में सॉसेज के साथ बीन्स पकाने में कितना समय लगता है? मल्टीकुकर में, सब्जियाँ फ्राई फ़ंक्शन पर 10 मिनट तक भुनी जाती हैं, फिर भोजन को स्ट्यू फ़ंक्शन पर 30 मिनट तक पकाया जाता है। कुल समय लगभग 40 मिनट है, जिसमें सामग्री को काटने का समय शामिल नहीं है। क्या मैं इस रेसिपी को बिना मल्टीकुकर के बना सकता हूँ? हाँ। सब्जियों और सॉसेज को चूल्हे पर एक बर्तन में भूनें, फिर बीन्स, पेस्ट, पानी और मसाले डालें। बर्तन को ढक दें और भोजन को 20-25 मिनट तक पकने दें। क्या बीन्स को धोकर सूखा लेना चाहिए? हाँ। बीन्स को एक चलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें जब तक कि कैन का तरल हटा न जाए। फिर इसे सूखने दें और बर्तन में डालें। अगर खाना बहुत गाढ़ा हो तो मैं क्या करूँ? यदि आप नुस्खे में दी गई पानी की मात्रा का पालन करते हैं, तो भोजन में एक गाढ़ा सॉस होना चाहिए। यदि फिर भी यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए हल्का हिलाते हुए उबालें। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और बीन्स के ब्रांड, सॉसेज की सामग्री और उपयोग की जाने वाली पेस्ट की सटीक मात्रा पर निर्भर करते हैं। पूरे नुस्खे के लिए, पकवान में लगभग 1700-1900 कैलोरी, 85-100 ग्राम प्रोटीन, 125-150 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 90-105 ग्राम वसा हो सकती है। यदि भोजन को चार भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग 425-475 कैलोरी, 21-25 ग्राम प्रोटीन, 31-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 22-26 ग्राम वसा होगी। बीन्स फाइबर और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, जबकि सॉसेज और तेल सबसे अधिक वसा और कुल कैलोरी की मात्रा को प्रभावित करते हैं। ये मान उपयोग की गई उत्पादों के लेबल पर पोषण संबंधी जानकारी का स्थानापन्न नहीं करते हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, भोजन को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें। इसे अगले 2-3 दिनों के भीतर खाने के लिए उपयुक्त है। फिर से गर्म करने के लिए, भाग को एक बर्तन में डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। यदि सॉस ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो गया है, तो गर्म करने से पहले थोड़ा पानी डालें। इसे बार-बार गर्म करने के बजाय, केवल उस मात्रा को फिर से गर्म करना बेहतर है जिसे आप खाने वाले हैं।