Çok zamanım olmadığında ve yine de sebzeli hızlı bir yemek istiyorsam, bu sarımsaklı ıspanak tarifine sıkça başvuruyorum. Hazırlanacak çok şey yok ve hafif bir yemek için de uygun. Genellikle, dondurucuda bir poşet ıspanak ve biraz taze sarımsak varsa küçük porsiyonlar halinde yapıyorum. Yumurta neredeyse her zaman buzdolabında bulunur.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyonlar: 1-2
Zorluk: çok kolay
Tarif türü: ana yemek veya hızlı bir garnitür
Malzemeler
1 poşet dondurulmuş ıspanak (yaklaşık 400-500 g)
Sarımsak (isteğe bağlı, genellikle 2-3 diş)
Tuz
Karabiber
1 yumurta (veya isterseniz 2, çift porsiyon için)
Hazırlık Yöntemi
1. Dondurulmuş ıspanağı 1 litre su ile bir tencereye koyun. Yapraklar tamamen çözülüp pişene kadar kaynatın, yaklaşık 8-10 dakika. Gerekirse, tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırın.
2. Ispanağı bir süzgeçte iyice süzün. Mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için bir kaşıkla hafifçe bastırın.
3. Sarımsağı ince rendeleyin. Bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Süzülen ıspanağı rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.
5. Yumurtayı veya yumurtaları ayrı olarak, küçük bir tencerede bir su bardağı ve yarım su (yaklaşık 300 ml) kullanarak pişirin. Sert yumurta seviyorsanız, su kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika bekletin.
6. Haşlanmış yumurtayı soyup ıspanağın yanında servis edin.
Neden bu tarifi sıkça yapıyorum
Hızlı bir şekilde hazır olması ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymaması hoşuma gidiyor. Hafta içinde yeşil ve basit bir şey istiyorsanız veya karmaşık tarifler için zamanınız yoksa iyi bir seçenek.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Ispanak poşette çok ince doğranmışsa, pişirme süresini biraz daha kısa tutabilirsiniz.
2. Daha hafif bir tat için sarımsağı ıspanak üzerine koymadan önce tuzla ovabilirsiniz.
3. Ispanağı olabildiğince iyi süzün, böylece çok sulanmaz.
Yerine Geçme
- Taze sarımsak, elinizde başka bir şey yoksa biraz sarımsak tozu ile değiştirilebilir. Tat tam olarak aynı olmayacak, ama acil durumlarda işe yarar.
- Eğer yumurta yemiyorsanız, tamamen atlayabilirsiniz.
Varyasyonlar
- Elinizde varsa taze ıspanak da kullanabilirsiniz, ama onu iyice temizlemeli ve kısa süre haşlamalısınız.
- Daha kremalı bir kıvam için biraz krema ekleyebilirsiniz, ancak yukarıdaki klasik tarif bu malzemeyi içermez.
- Elinizde varsa, sonuna biraz doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Fikirleri
- Daha doyurucu bir şey isterseniz, yanında birkaç dilim kızarmış ekmek iyi gider.
- Basit bir et yemeği ile garnitür olarak da servis edilebilir.
- Haşlanmış yumurta dilimlenip doğrudan ıspanakla karıştırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ama önceden iyice yıkamalı ve kısa süre haşlamalısınız. Taze ıspanak pişirildiğinde çok azalır, bu yüzden daha fazla miktar kullanın.
2. Ispanağın suyunu bu kadar iyi süzmek zorunda mıyım?
Bu önemlidir, çünkü aksi takdirde çok sulu olur ve sarımsak ve baharatlarla iyi karışmaz. Çok fazla su kalırsa, tat sulanır.
3. Tuz, karabiber ve sarımsaktan başka bir şey ekleyebilir miyim?
Temel versiyonda bu tarif çok basit, ama damak zevkinize göre biraz acı biber, paprika veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
4. Bu şekilde hazırlanan ıspanak ne kadar iyi saklanır?
Buzdolabında 24 saatten fazla saklamanızı önermiyorum. Saklanabilir, ancak dokusu değişir ve sarımsak daha yoğun bir tat kazanır.
5. Sert haşlanmış yumurtalar yerine poşe veya sahanda yumurta kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, eğer yumuşak yumurtaları seviyorsanız. Birkaç kez ıspanağın üzerine doğrudan poşe yumurta da yaptım.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmini değer (ıspanak ve bir yumurta): yaklaşık 110-130 kcal, protein 10 g, karbonhidrat 7 g, yağ 6 g. Değerler, ıspanak miktarına, yumurtanın büyüklüğüne ve sonunda süzülen su miktarına bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Sarımsaklı ıspanak, kapalı bir kapta buzdolabında bir gün saklanabilir. Haşlanmış yumurta da ayrı olarak, yine buzdolabında saklanabilir. Ispanağı yeniden ısıtmak isterseniz, düşük ateşte bir tavada kullanın ve su eklemeyin, böylece çok yumuşak hale gelmez. Yemek en iyi taze olarak; saklama sırasında sarımsak daha yoğun hale gelir.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık süresi: 5 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyonlar: 1-2
Zorluk: çok kolay
Tarif türü: ana yemek veya hızlı bir garnitür
Malzemeler
1 poşet dondurulmuş ıspanak (yaklaşık 400-500 g)
Sarımsak (isteğe bağlı, genellikle 2-3 diş)
Tuz
Karabiber
1 yumurta (veya isterseniz 2, çift porsiyon için)
Hazırlık Yöntemi
1. Dondurulmuş ıspanağı 1 litre su ile bir tencereye koyun. Yapraklar tamamen çözülüp pişene kadar kaynatın, yaklaşık 8-10 dakika. Gerekirse, tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırın.
2. Ispanağı bir süzgeçte iyice süzün. Mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için bir kaşıkla hafifçe bastırın.
3. Sarımsağı ince rendeleyin. Bir kaseye koyun, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Süzülen ıspanağı rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.
5. Yumurtayı veya yumurtaları ayrı olarak, küçük bir tencerede bir su bardağı ve yarım su (yaklaşık 300 ml) kullanarak pişirin. Sert yumurta seviyorsanız, su kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika bekletin.
6. Haşlanmış yumurtayı soyup ıspanağın yanında servis edin.
Neden bu tarifi sıkça yapıyorum
Hızlı bir şekilde hazır olması ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymaması hoşuma gidiyor. Hafta içinde yeşil ve basit bir şey istiyorsanız veya karmaşık tarifler için zamanınız yoksa iyi bir seçenek.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
1. Ispanak poşette çok ince doğranmışsa, pişirme süresini biraz daha kısa tutabilirsiniz.
2. Daha hafif bir tat için sarımsağı ıspanak üzerine koymadan önce tuzla ovabilirsiniz.
3. Ispanağı olabildiğince iyi süzün, böylece çok sulanmaz.
Yerine Geçme
- Taze sarımsak, elinizde başka bir şey yoksa biraz sarımsak tozu ile değiştirilebilir. Tat tam olarak aynı olmayacak, ama acil durumlarda işe yarar.
- Eğer yumurta yemiyorsanız, tamamen atlayabilirsiniz.
Varyasyonlar
- Elinizde varsa taze ıspanak da kullanabilirsiniz, ama onu iyice temizlemeli ve kısa süre haşlamalısınız.
- Daha kremalı bir kıvam için biraz krema ekleyebilirsiniz, ancak yukarıdaki klasik tarif bu malzemeyi içermez.
- Elinizde varsa, sonuna biraz doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz.
Servis Fikirleri
- Daha doyurucu bir şey isterseniz, yanında birkaç dilim kızarmış ekmek iyi gider.
- Basit bir et yemeği ile garnitür olarak da servis edilebilir.
- Haşlanmış yumurta dilimlenip doğrudan ıspanakla karıştırılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dondurulmuş yerine taze ıspanak kullanabilir miyim?
Evet, ama önceden iyice yıkamalı ve kısa süre haşlamalısınız. Taze ıspanak pişirildiğinde çok azalır, bu yüzden daha fazla miktar kullanın.
2. Ispanağın suyunu bu kadar iyi süzmek zorunda mıyım?
Bu önemlidir, çünkü aksi takdirde çok sulu olur ve sarımsak ve baharatlarla iyi karışmaz. Çok fazla su kalırsa, tat sulanır.
3. Tuz, karabiber ve sarımsaktan başka bir şey ekleyebilir miyim?
Temel versiyonda bu tarif çok basit, ama damak zevkinize göre biraz acı biber, paprika veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
4. Bu şekilde hazırlanan ıspanak ne kadar iyi saklanır?
Buzdolabında 24 saatten fazla saklamanızı önermiyorum. Saklanabilir, ancak dokusu değişir ve sarımsak daha yoğun bir tat kazanır.
5. Sert haşlanmış yumurtalar yerine poşe veya sahanda yumurta kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz, eğer yumuşak yumurtaları seviyorsanız. Birkaç kez ıspanağın üzerine doğrudan poşe yumurta da yaptım.
Besin Değerleri
Bir porsiyon için tahmini değer (ıspanak ve bir yumurta): yaklaşık 110-130 kcal, protein 10 g, karbonhidrat 7 g, yağ 6 g. Değerler, ıspanak miktarına, yumurtanın büyüklüğüne ve sonunda süzülen su miktarına bağlı olarak değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Sarımsaklı ıspanak, kapalı bir kapta buzdolabında bir gün saklanabilir. Haşlanmış yumurta da ayrı olarak, yine buzdolabında saklanabilir. Ispanağı yeniden ısıtmak isterseniz, düşük ateşte bir tavada kullanın ve su eklemeyin, böylece çok yumuşak hale gelmez. Yemek en iyi taze olarak; saklama sırasında sarımsak daha yoğun hale gelir.
Malzemeler
bir poşet dondurulmuş ıspanak sarımsak tuz karabiber bir yumurta