Când nu am mult timp și totuși vreau o mâncare rapidă cu legume, apelez des la rețeta asta de spanac cu usturoi. Nu sunt multe lucruri de pregătit și se potrivește și pentru o masă ușoară. O fac de obicei în porții mici, mai ales dacă am prin congelator o pungă de spanac și puțin usturoi proaspăt. Nici ouăle nu lipsesc aproape niciodată din frigider.
Info rapide
Timp total: aprox. 20 de minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 1-2
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: fel principal sau garnitură rapidă
Ingrediente
1 pungă de spanac congelat (aprox. 400-500 g)
Usturoi (după gust, de obicei 2-3 căței)
Sare
Piper
1 ou (sau 2, dacă vrei porție dublă)
Mod de preparare
1. Pune spanacul congelat într-o oală cu 1 litru de apă. Lasă să fiarbă până când frunzele sunt complet decongelate și fierte, cam 8-10 minute. Dacă e nevoie, amestecă din când în când ca să nu se lipească de vas.
2. Scurge bine spanacul într-o sită. Apasă ușor cu dosul unei linguri ca să elimini cât mai multă apă.
3. Rade usturoiul pe răzătoarea mică. Pune-l într-un castronel, adaugă sare și piper după gust și amestecă bine.
4. Amestecă spanacul scurs cu usturoiul ras și cu condimentele. Gustă și mai pune sare sau piper dacă e nevoie.
5. Fierbe oul sau ouăle separat, folosind un pahar și jumătate de apă (cam 300 ml) într-un vas mic. Dacă îți plac ouăle tari, lasă-le 8-10 minute după ce începe apa să fiarbă.
6. Servește spanacul alături de oul fiert curățat.
De ce fac rețeta des
Îmi place că e gata repede și nu ai nevoie de ingrediente complicate. E o variantă bună dacă vrei ceva verde și simplu în timpul săptămânii sau când nu ai timp pentru rețete elaborate.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. Dacă spanacul e tocat foarte mărunt din pungă, îl poți lăsa și puțin mai scurt la fiert.
2. Pentru o aromă mai blândă, poți freca usturoiul cu sare înainte de a-l pune peste spanac.
3. Scurge cât mai bine spanacul ca să nu iasă prea apos.
Înlocuiri
- Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu puțin usturoi granulat, dacă nu ai altceva la îndemână. Gustul nu va fi chiar la fel, dar funcționează în caz de urgență.
- Dacă nu consumi ou, îl poți omite complet.
Variații
- Poți folosi și spanac proaspăt dacă ai, doar că va trebui să-l cureți bine și să-l opărești scurt.
- Pentru o consistență mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână, însă rețeta clasică de mai sus nu include acest ingredient.
- Dacă ai la îndemână, poți presăra la final puțin pătrunjel verde tocat.
Idei de servire
- Merg bine câteva felii de pâine prăjită lângă, dacă vrei ceva mai sățios.
- Poate fi și garnitură lângă o friptură simplă.
- Oul fiert se poate tăia felii și amesteca direct cu spanacul.
Întrebări frecvente
1. Se poate folosi spanac proaspăt în loc de cel congelat?
Da, dar trebuie să îl speli bine înainte și să îl opărești scurt. Spanacul proaspăt scade mult la fiert, așa că folosește o cantitate mai mare.
2. E musai să scurg apa chiar așa de bine din spanac?
E important, pentru că altfel iese prea apos și nu se amestecă bine cu usturoiul și condimentele. Dacă rămâne prea multă apă, se diluează gustul.
3. Pot să adaug altceva în afară de sare, piper și usturoi?
În varianta de bază rețeta asta e foarte simplă, dar poți adapta după gust și cu puțin ardei iute, boia sau alte condimente, dacă preferi.
4. Cât de bine se păstrează spanacul preparat așa?
Nu recomand să-l păstrezi mai mult de 24 de ore la frigider. Se păstrează, dar textura se schimbă și usturoiul devine mai puternic ca aromă.
5. Pot folosi ouă poșate sau ochiuri în loc de fierte tari?
Se poate, dacă îți plac ouăle mai moi. Eu am făcut de câteva ori și cu ouă poșate direct peste spanac.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (spanac și un ou): aproximativ 110-130 kcal, proteine 10 g, carbohidrați 7 g, grăsimi 6 g. Valorile pot varia în funcție de cantitatea de spanac, cât de mare este oul și câtă apă se scurge la final.
Păstrare și reîncălzire
Spanacul cu usturoi se poate păstra la frigider o zi, în recipient închis. Oul fiert poate fi păstrat separat, tot la frigider. Dacă vrei să reîncălzești spanacul, folosește o tigaie la foc mic și nu adăuga apă, ca să nu devină prea moale. Preparatul e cel mai bun proaspăt; la păstrare usturoiul devine mai intens.
Info rapide
Timp total: aprox. 20 de minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: 15 minute
Porții: 1-2
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: fel principal sau garnitură rapidă
Ingrediente
1 pungă de spanac congelat (aprox. 400-500 g)
Usturoi (după gust, de obicei 2-3 căței)
Sare
Piper
1 ou (sau 2, dacă vrei porție dublă)
Mod de preparare
1. Pune spanacul congelat într-o oală cu 1 litru de apă. Lasă să fiarbă până când frunzele sunt complet decongelate și fierte, cam 8-10 minute. Dacă e nevoie, amestecă din când în când ca să nu se lipească de vas.
2. Scurge bine spanacul într-o sită. Apasă ușor cu dosul unei linguri ca să elimini cât mai multă apă.
3. Rade usturoiul pe răzătoarea mică. Pune-l într-un castronel, adaugă sare și piper după gust și amestecă bine.
4. Amestecă spanacul scurs cu usturoiul ras și cu condimentele. Gustă și mai pune sare sau piper dacă e nevoie.
5. Fierbe oul sau ouăle separat, folosind un pahar și jumătate de apă (cam 300 ml) într-un vas mic. Dacă îți plac ouăle tari, lasă-le 8-10 minute după ce începe apa să fiarbă.
6. Servește spanacul alături de oul fiert curățat.
De ce fac rețeta des
Îmi place că e gata repede și nu ai nevoie de ingrediente complicate. E o variantă bună dacă vrei ceva verde și simplu în timpul săptămânii sau când nu ai timp pentru rețete elaborate.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. Dacă spanacul e tocat foarte mărunt din pungă, îl poți lăsa și puțin mai scurt la fiert.
2. Pentru o aromă mai blândă, poți freca usturoiul cu sare înainte de a-l pune peste spanac.
3. Scurge cât mai bine spanacul ca să nu iasă prea apos.
Înlocuiri
- Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu puțin usturoi granulat, dacă nu ai altceva la îndemână. Gustul nu va fi chiar la fel, dar funcționează în caz de urgență.
- Dacă nu consumi ou, îl poți omite complet.
Variații
- Poți folosi și spanac proaspăt dacă ai, doar că va trebui să-l cureți bine și să-l opărești scurt.
- Pentru o consistență mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână, însă rețeta clasică de mai sus nu include acest ingredient.
- Dacă ai la îndemână, poți presăra la final puțin pătrunjel verde tocat.
Idei de servire
- Merg bine câteva felii de pâine prăjită lângă, dacă vrei ceva mai sățios.
- Poate fi și garnitură lângă o friptură simplă.
- Oul fiert se poate tăia felii și amesteca direct cu spanacul.
Întrebări frecvente
1. Se poate folosi spanac proaspăt în loc de cel congelat?
Da, dar trebuie să îl speli bine înainte și să îl opărești scurt. Spanacul proaspăt scade mult la fiert, așa că folosește o cantitate mai mare.
2. E musai să scurg apa chiar așa de bine din spanac?
E important, pentru că altfel iese prea apos și nu se amestecă bine cu usturoiul și condimentele. Dacă rămâne prea multă apă, se diluează gustul.
3. Pot să adaug altceva în afară de sare, piper și usturoi?
În varianta de bază rețeta asta e foarte simplă, dar poți adapta după gust și cu puțin ardei iute, boia sau alte condimente, dacă preferi.
4. Cât de bine se păstrează spanacul preparat așa?
Nu recomand să-l păstrezi mai mult de 24 de ore la frigider. Se păstrează, dar textura se schimbă și usturoiul devine mai puternic ca aromă.
5. Pot folosi ouă poșate sau ochiuri în loc de fierte tari?
Se poate, dacă îți plac ouăle mai moi. Eu am făcut de câteva ori și cu ouă poșate direct peste spanac.
Valori nutriționale
Estimare pentru o porție (spanac și un ou): aproximativ 110-130 kcal, proteine 10 g, carbohidrați 7 g, grăsimi 6 g. Valorile pot varia în funcție de cantitatea de spanac, cât de mare este oul și câtă apă se scurge la final.
Păstrare și reîncălzire
Spanacul cu usturoi se poate păstra la frigider o zi, în recipient închis. Oul fiert poate fi păstrat separat, tot la frigider. Dacă vrei să reîncălzești spanacul, folosește o tigaie la foc mic și nu adăuga apă, ca să nu devină prea moale. Preparatul e cel mai bun proaspăt; la păstrare usturoiul devine mai intens.