Kızarmış uskumru

Lezzetli Mısır Unu Kızartılmış İskorpit Tarifi

Hazırlama Süresi: 10 dakika
Marine Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Giriş

Kim çıtır çıtır kızartılmış balığı, sıcak mısır unu ile birlikte ve aromalı bir sarımsak sosu ile sevmez ki? Bu mısır ununda kızartılmış iskorpit tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu. Üstelik balık, mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır, besin faydaları yüzyıllardır bilinmektedir. O halde, basit bir malzemeyi bir lezzet harikasına dönüştürmeye hazır olun!

Gerekli Malzemeler

- 4 adet iskorpit filetosu (yaklaşık 800 g)
- 150 g mısır unu
- 1/2 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 limonun suyu
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 4 diş sarımsak, sarımsak sosu için
- 200 ml su (sarımsak sosu için)
- Tuz, damak zevkinize göre (sarımsak sosu için)

Yemek Yapma Tutkusu

Balık, tarih boyunca birçok kültür için temel bir besin kaynağı olmuştur. Balığı mısır ununda kızartma tekniği, çocukluk dönemindeki aile yemeklerini hatırlatan geleneksel bir yöntemdir. Her lokma, bizi geçmişe götürerek sıcak ve neşeli anıları canlandırır.

Adım Adım

1. Balığın Hazırlanması: İskorpit filetolarını soğuk su altında iyice temizleyin ve yıkayın. Ölçek veya kalıntı kalmadığından emin olun. Yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için balığı kağıt havluyla kurulayın.

2. Marine Etme: Küçük bir kasede tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Bu karışım balığa taze bir aroma katacaktır. İskorpit filetolarını her iki tarafını bu karışımla baharatlayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Kabı streç filmle kapatın ve 30 dakika marine olmaya bırakın. Bu adım, tatların ete iyice nüfuz etmesini sağlamak için önemlidir.

3. Mısır Ununun Hazırlanması: Bir tabağa mısır ununu ekleyin. İsterseniz, unun içine biraz tuz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. İyice karıştırın.

4. Yağın Isıtılması: Derin bir tava veya yapışmaz bir tavayı, tabanını kaplayacak kadar yağ ile ısıtın. Yağın iyice ısınması gerekiyor, ancak duman noktasına gelmeden, balığın yanmaması için dikkat edin.

5. Balığın Kızartılması: İskorpit filetolarını mısır ununa bulayın, her iki tarafının da eşit şekilde kaplandığından emin olun. Filetoları dikkatlice tavaya yerleştirin ve her tarafını 4-5 dakika veya altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

6. Kızartılmış Balığın Çıkarılması: Balık kızardığında, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir mutfak kağıdı üzerine dinlenmeye bırakın.

7. Sarımsak Sosunun Hazırlanması: Bir kasede 4 diş sarımsağı bir havan veya bir kaşıkla ezin. 200 ml su ve bir tutam tuz ekleyerek iyice karıştırın. Sarımsak sosu hazır ve balıkla birlikte servis edilebilir!

8. Servis: Kızartılmış iskorpit filetolarını sıcak bir mısır unu ile birlikte ve sarımsak sosu ile servis edin. Süsleme ve lezzet katmak için birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Daha lezzetli bir yemek için, üzerine zeytinyağı ve sirke ile hafifçe çiğnenmiş yeşil salata ekleyebilirsiniz. Bu salata, kızartılmış balığın yanında taze ve çıtır bir kontrast sağlayacaktır. Ayrıca, mısır ununa paprika veya sarımsak tozu gibi farklı baharatlar ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif, beyaz balık türleriyle de iyi çalışır, örneğin morina veya alabalık.
- Mısır unu nasıl yapılır? Tuzlu suyu kaynatın, mısır ununu yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Mısır unu kalınlaşana kadar pişirin.
- Tarif hızlı bir akşam yemeği için uygun mu? Kesinlikle! Bu tarif hızlı bir şekilde hazırlanır ve aile akşam yemekleri için mükemmeldir.

Besin Faydaları

İskorpit, kaliteli proteinle doludur ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Ayrıca, D vitamini ve selenyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir. Mısır unu, glütensiz bir alternatif olup, uzun süreli enerji sağlayan kompleks karbonhidratlar açısından zengindir.

Kaloriler

Bir porsiyon kızartılmış iskorpit (yaklaşık 200 g) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Mısır unu, bir porsiyon için yaklaşık 150-200 kalori eklerken, sarımsak sosunun kalori içeriği düşüktür.

Sonuç

Bu mısır ununda kızartılmış iskorpit tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle özel anları paylaşma fırsatıdır. İster günlük bir akşam yemeği, ister özel bir öğle yemeği olsun, bu yemek masalarınıza neşe katacaktır. O halde, önlüğünüzü takın, malzemelerinizi toplayın ve bu lezzetli yemeğin aromalarına kapılın!