Kızarmış sazan balığı ile pirinç

Kızarmış sazan balığı ve pilav: Lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tarih ve ilham

Kızarmış sazan balığı ve pilav, balık pişirme geleneğini ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği konforunu bir araya getiren bir tarif. Balık, binlerce yıldır insan diyetinin ayrılmaz bir parçası olmuş, yalnızca gerekli besin maddelerini değil, aynı zamanda çeşitli tatlar da getirmiştir. Bu basit ve hızlı tarif, yemeğinizi unutulmaz bir deneyime dönüştürecek ve çıtır kızarmış balık ile domatesli aromatik pilavın birleşimi, ona tekrar tekrar dönmenizi sağlayacak.

Malzemeler

- 4 dilim taze sazan balığı (yaklaşık 150-200 g her biri)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Limon suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 100 g un
- Kızartmak için yağ
- 200 g pirinç
- 2 büyük domates, küp doğranmış
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 adet Knorr balık bulyonu (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 demet taze kişniş, doğranmış
- Servis için marul

Besin bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Lif: 3 g

Adım adım

1. Sazan balığını hazırlama
- Sazan dilimlerini temizleyerek başlayın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, her parçanın üzerine tuz ve karabiber serpin, limon suyunu ekleyin ve 3-4 saat marine olmaya bırakın. Bu adım, tatların nüfuz etmesine yardımcı olur ve balığın yumuşamasını sağlar.

2. Pirinci hazırlama
- Sazan marine olurken, soğanı ince doğrayın ve biraz ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun. Soğanı 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar.

3. Domatesleri ekleme
- Küp doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. 5 dakika pişirin, hafif yumuşayana kadar. Bu karışım, pirince taze bir tat verecektir.

4. Pirinci pişirme
- Pirinci tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak suyu (yaklaşık 400 ml) dökün ve eğer kullanmaya karar verirseniz, Knorr balık bulyonunu ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kaynamaya bırakın veya pirinç tüm suyu emene kadar. Son olarak, doğranmış taze kişnişi ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Sazan balığını kızartma
- Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Bu arada, sazan dilimlerini marine suyundan çıkarın ve unla kaplayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu un tabakası, çıtır ve lezzetli bir kabuk sağlayacaktır.

6. Kızartma
- Yağ ısındığında, dikkatlice sazan parçalarını tavaya ekleyin. Her iki tarafını 4-5 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı fazla doldurmamak önemlidir, böylece balık eşit şekilde kızar. Kızarttıktan sonra, fazla yağı emmesi için sazanı kağıt havlu üzerine alın.

7. Servis
- Kızarmış sazanı domatesli aromatik pilav ile birlikte taze marul ile süsleyerek servis edin. Tabağa bir dilim limon eklemek tazelik katacaktır.

Pratik ipuçları

- Sazanın yerine, farklı bir beyaz balık olan alabalık veya tilapia kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, sazanı una bulamadan önce una paprika veya sarımsak tozu gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sazanın ekşi yağ emmesini önlemek için, yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz pirinç yerine tam tahıllı pirinç kullanabilir miyim?
- Evet, ancak tam tahıllı pirincin pişirme süresi daha uzun olduğu için zaman ve su miktarını ayarlamanız gerekecek.

2. Kızarmış sazanın çıtırlığını nasıl koruyabilirim?
- Balığın iyi ısınmış yağda kızartıldığından emin olun ve kızarttıktan sonra üzerine örtmeyin, çünkü buharlı balığı yumuşatır.

3. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uyum sağlar?
- Taze sebze salatası veya ızgara sebzeler, yemeği tamamlayan mükemmel seçeneklerdir.

4. Pirinci başka sebzelerle hazırlayabilir miyim?
- Kesinlikle! Rende havuç, bezelye veya biber ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Bu lezzetli kızarmış sazan tarifini bir kadeh kuru beyaz şarap veya bitki çayı ile birleştirerek mükemmel bir yemek elde edebilirsiniz. Bu basit, hızlı ve lezzet dolu tarif, ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek. Afiyet olsun!