Hamurda kızartılmış balık

Unutulmaz kızartılmış balık: Sulu ve lezzet dolu bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Unutulmaz kızartılmış balık, balık severler için gerçek bir ziyafet olan klasik bir tariftir. Bu yöntemle balık inanılmaz derecede lezzetli ve sulu hale gelir, besin maddelerini korur. Taze veya dondurulmuş herhangi bir balık türü için uygulanabilecek çok yönlü bir tarif. O halde bu lezzeti hazırlamaya başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 1 kg balık (somon, alabalık veya levrek mükemmel seçimlerdir)
- 2 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı süt
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- Tuz
- Karabiber
- Balık baharatları (isteğe bağlı ama önerilir)

Adım 1: Balığın hazırlanması

Bu lezzetli yemeği hazırlamanın ilk adımı balıkla ilgilenmektir. Eğer temizlenmemişse, iç organları ve pulları çıkarın. Balığın soğuk su altında iyice yıkanması ve ardından kağıt havluyla kurulanması önemlidir. Bu adım, hamurun balığa daha iyi yapışmasını sağlar ve kızartmanın eşit olmasını garanti eder.

Faydalı ipucu: Dondurulmuş balık kullanıyorsanız, pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun, böylece kızartma sırasında fazla su oluşmaz.

Adım 2: Balığın marine edilmesi

Balık temiz ve kuru olduktan sonra, ona lezzet katma zamanı! Tuz, karabiber ve balık baharatlarını tüm yüzeyine serpin. Bu, aromaları yoğunlaştırmaya yardımcı olacaktır. Balığın oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika marine olmasına izin verin.

Kişisel ipucu: Zamanınız varsa, balığı buzdolabında birkaç saat daha marine etmeye bırakın, böylece daha fazla lezzet elde edersiniz.

Adım 3: Hamurun hazırlanması

Bu arada, balığı kaplayacak ve ona o çıtır kabuğu verecek hamura bakalım. Bir kasede, iki yumurtayı bir çatal yardımıyla iyice çırpın. 4 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, topak kalmamalıdır.

Yaratıcı öneri: Hamura, taze ve aromatik bir dokunuş eklemek için kuru otlar, örneğin dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Balığın kesilmesi

Marine edildikten sonra, balığı yaklaşık 3-4 cm boyutunda büyük parçalara kesin. Bu boyut, eşit bir kızartma ve mükemmel bir doku sağlayacaktır.

Adım 5: Unlayıp kızartma

Artık kızartma zamanı! Her bir balık parçasını önce una bulayın, ardından hamura daldırın ve her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Sıkça sorulan soru: Balığı hamura daldırmadan önce unlamanın önemi nedir? Un, çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olur ve içindeki suyu korur.

İyi ısıtılmış bir tavaya yağı ekleyin, böylece tavanın dibini kaplar. Yağ ısındığında (biraz hamur ile test edin - eğer cızırdıyorsa, hazırdır), balık parçalarını ekleyin. Orta ateşte her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.

Adım 6: Servis

Balık kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Artık servis edilmeye hazır!

Servis önerisi: Bu kızartılmış balık, taze sebze salatası, patates püresi veya yaban pirinç ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bir sarımsak sosu veya tzatziki, ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

Olası varyasyonlar

Biraz çeşitlilik katmak için farklı balık türleri veya baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, hamura tütsülenmiş paprika eklemek, ince ve ilginç bir aroma sağlayabilir. Ayrıca, sütü maden suyu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz.

Besin faydaları

Balık, mükemmel bir protein, omega-3 yağ asitleri ve D vitamini ile B12 gibi temel vitaminlerin harika bir kaynağıdır. Balığı hamurda kızartmak, bu besin maddelerini korurken aynı zamanda olağanüstü bir tat sunabilir.

Kaloriler

Bir porsiyon kızartılmış balık (yaklaşık 150 g) yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu balık türüne ve kullanılan yağ miktarına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş balık kullanabilir miyim?
Evet, tamamen çözülmüş ve iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Hamura ne gibi başka malzemeler ekleyebilirim?
Ekstra lezzet için baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz.

3. Kızartılmış balığı nasıl saklayabilirim?
En iyisi hemen tüketmektir, ancak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, sadece yeniden dondurulmamalıdır.

Bu kızartılmış balık tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet ve doku doludur. Her lokmadan keyif almanızı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanızı umuyorum. Sevgi ve ilhamla pişirin!