Sağlıklı sazan filetosu

Sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan Plachie de Crap - Tuna Nehri'nin kalbinden gelen bir lezzet

Toplam süre: 50 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Plachie de crap, balık severler için mükemmel bir geleneksel Rumen tarifidir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır, aile yemekleri veya özel günler için mükemmel bir seçimdir. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Malzemeler:
- 1 kg taze sazan (veya dondurulmuş, yüksek kaliteli)
- 1 büyük olgun domates
- 1 dolmalık biber (tercihen renk katmak için kırmızı veya sarı)
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 bardak kuru beyaz şarap (kaliteli bir şarap seçin, çünkü bu son aromayı etkileyecektir)
- 1 su bardağı domates suyu (konserve domates sosu da kullanabilirsiniz, ancak doğal olduğundan emin olun)
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Adım 1: Balığın hazırlanması
Öncelikle sazanı temizleyin. Eğer taze ise, soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından yaklaşık 3-4 cm boyutlarında parçalara kesin. Dondurulmuş sazan kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş ve iyice süzülmüş olduğundan emin olun.

Adım 2: Sebzelerin doğranması
Soğanı ince şeritler (julienne) halinde kesin, domates ve biberi küp küp doğrayın ve sarımsağı dilimleyin. Bu sebzeler, yemeğe sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda hoş bir doku da ekleyecektir.

Adım 3: Fırın kabında montaj
Bir fırın kabına biraz yağ ekleyin. Balık parçalarını yerleştirin, ardından soğan, sarımsak, domates ve biberi üstüne serpin. Bu sebze katmanı, balığa harika aromalar katacaktır.

Adım 4: Sıvıların eklenmesi
Balık ve sebzelerin üzerine bir su bardağı su ve domates suyunu dökün. Tuz ve karabiber serpin. Bu malzeme kombinasyonu, sazanı eşlik edecek lezzetli bir sos oluşturacaktır.

Adım 5: Pişirme
Kabı 180 derece Celsius'a (orta ateşte) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Bu süreden sonra beyaz şarabı ekleyin ve yemeği sosu azaltmak ve aromaları yoğunlaştırmak için 10 dakika daha fırında bırakın.

Adım 6: Tamamlama
Plachie hazır olduğunda, kabı fırından çıkarın ve üzerine taze yeşillik serpin. Bu, yemeğe tazelik ve renk katacaktır.

Servis önerisi:
Plachie de crap sıcak servis edilir, yanında cömert bir porsiyon mămăligă ile. Bu, balık ve sebzelerin yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca yanına yaz salatası ekleyebilirsiniz, ferahlatıcı bir kontrast için.

Olası varyasyonlar:
Denemek isterseniz, sazanı diğer balık türleriyle, örneğin alabalık veya yayın balığı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca daha yoğun bir tat için yeşil zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
Balığın taze olduğundan emin olun, her zaman kaliteli ürünler seçin. Plachie'nin son tadı büyük ölçüde kullanılan malzemelere bağlıdır. Baharatları kendi zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin, eğer baharatlı tatları seviyorsanız biraz acı biber ekleyin.

Bu basit ve lezzetli Plachie de crap tarifinin tadını çıkarın, bu yemek deneyiminizi unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir!