Yeni patatesler kazan içinde

Yeni patatesler tava içinde sarımsak sosu ve mısır unuyla

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kızartılmış patateslerin mükemmel şekilde kızarmış lezzetli aromasına kim hayran kalmadı ki? Bu yeni patates tarifi, aromatik bir sarımsak sosu ve mısır unu ile birlikte sunulması, damak tadınıza bir şölen sunuyor! Yeni patatesler, ince dokusu ve hafif tatlı tadı ile sarımsak ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlıyor, tazelik ve lezzet katıyor.

Bu kızartılmış patateslerin tarihi, nesiller boyunca kullanılan rustik bir pişirme yöntemi olan mutfak gelenekleri ile yakından ilişkilidir. Tava içinde pişirmek, eşit bir şekilde kızarmasını sağlarken, dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bu basit ama karakter dolu tarif, herkesin damak zevkine kolayca uyarlanabilir.

Gerekli malzemeler:

- 1 kg küçük yeni patates (eşit pişirme için eşit boyda patates seçin)
- 50 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı en iyi seçimlerdir)
- 1 kavanoz (yaklaşık 200 g) yoğurt (Yunan yoğurdu ek bir krema katıyor)
- 1 küçük baş sarımsak (veya sarımsağı sevenler için daha fazla)
- Tuz (isteğe göre)
- Taze dereotu, ince doğranmış (veya kuru, ama taze daha fazla aroma katıyor)

Mükemmel bir tarif için adım adım:

1. Patatesleri hazırlayın: Yeni patatesleri, bir süngerle nazikçe temizleyerek, kirleri dikkatlice çıkararak başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayarak, toprak kalıntılarını ortadan kaldırın. Bu patatesler çok narin olduğu için ezmemeye dikkat edin.

2. Patatesleri haşlayın: Büyük bir tencerede su ve tuz ekleyin, ardından kaynamaya bırakın. Su kaynadığında, patatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu, eşit pişirme sağlar ve kızartma süresini kısaltır.

3. Yağı ısıtın: Patatesler haşlanırken, tavayı orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağın iyi bir şekilde ısınmasını bekleyin, ancak duman çıkmamasına dikkat edin. Isınmış yağ, mükemmel bir kızartma için sırrını oluşturuyor!

4. Patatesleri tavaya aktarın: Patatesler haşlandıktan sonra, iyice süzün ve dikkatlice ısınmış yağa aktarın. Kızartın, ara sıra çevirerek, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

5. Baharatlayın: Son olarak, patatesleri tuz ve biraz karabiber ile tatlandırın, damak zevkinize göre. Artık servis edilmeye hazırlar!

6. Sarımsak sosunu hazırlayın: Bir kasede, sarımsağı bir sarımsak ezici veya bıçakla ezin. Biraz yağ ve tuz ekleyerek bir macun oluşturun. Bu macunu yoğurt ve doğranmış dereotuyla karıştırın. Bu sarımsak sosu, kızartılmış patatesler için lezzetli bir eşliktir.

7. Servis yapın: Bir tabağa bolca kızartılmış patates ekleyin, üzerine sarımsak sosunu dökün ve taze hazırlanmış mısır unu ile birlikte servis yapın.

Pratik ipuçları:

- Bu tarif için yeni patatesler, dokusu ve tadı nedeniyle tercih edilir. Eşit pişirme sağlamak için küçük ve eşit boyda patatesler seçin.
- Aromalarla denemek isterseniz, ısınmış yağa birkaç baharat ekleyin, örneğin kekik veya biberiye, daha yoğun bir tat için.
- Mısır unu önceden hazırlanabilir ve sıcak tutulabilir, kızartılmış patateslerle kombinasyonu rahatlatıcı bir dokunuş ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Daha büyük patatesler kullanabilir miyim?
Evet, ama eşit pişirme sağlamak için daha küçük parçalara kesmeye dikkat edin.

2. Sarımsak sosuna başka hangi tatları ekleyebilirim?
Daha baharatlı bir sos için limon suyu veya biraz acı biber ekleyebilirsiniz.

3. Bu tarifi daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Kızartmak yerine patatesleri fırında pişirebilirsiniz, daha sağlıklı bir versiyon elde edersiniz.

Bu yeni patates tarifi, sadece hızlı ve basit bir yemek değil, aynı zamanda tüm aile için bir keyif. Aroması ve yoğun tadı, her öğünü bir zevk anına dönüştürecek. Bu lezzeti taze bir salata veya soğuk beyaz şarap ile birlikte sunarak mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz!