Mayonezli karnabahar

Mayonezli karnabahar, her masaya zarafet katacak basit ama özel bir aperatiftir. Bu tarif, özel günler için veya aile ile rahat bir akşam için mükemmeldir. Ayrıca, mutfakta saatler harcamadan etkilemek isteyenler için ideal olan hızlı ve kolay bir tariftir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 200 g mayonez (tercihen ev yapımı)
- 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- Damak tadına göre tuz
- Taze çekilmiş karabiber damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Süsleme için taze otlar (maydanoz veya dereotu)

Talimatlar:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı temizleyerek başlayın. Yapraklarını ve sapını çıkarın, ardından karnabaharı çiçeklerine ayırın. Çiçeklerin eşit boyutta olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişerler.

2. Haşlama: Karnabahar çiçeklerini tuzlu su dolu büyük bir tencereye koyun. 5-10 dakika haşlayın, yumuşak ama aşırı yumuşak olmamalıdır. Bir çatal ile kontrol edin; kolayca delinebilir olmalı ama dağılmamalıdır.

3. Soğutma: Karnabahar piştikten sonra iyice süzün ve soğumaya bırakın. Mayonezin sulanmaması için karnabaharın tamamen soğuması önemlidir.

4. Ezme: Karnabahar soğuduktan sonra, bir blender veya mutfak robotunun kasesine koyun. Bu aletlerin kullanılması, bıçak kullanmaya göre daha büyük parçalar bırakmadan pürüzsüz ve homojen bir doku sağlayacaktır. Karnabaharı ince bir püree elde edene kadar ezin.

5. Birleştirme: Büyük bir kasede, karnabahar püresini mayonez, hardal, limon suyu, tuz ve karabiber ile birleştirin. Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

6. Servis: Mayonezli karnabaharı hemen servis edebilir veya bir saat buzdolabında bekletip tatların gelişmesini sağlayabilirsiniz. Bu yemeği, taze otlarla süslenmiş bir tepside sunun, daha çekici bir görünüm için.

Pratik ipuçları:
- Özel bir dokunuş eklemek isterseniz, karışıma ince doğranmış yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için mayonez yerine Yunan yoğurdu kullanarak kremsi bir doku ve ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, birkaç damla Tabasco sosu veya birkaç dilim doğranmış acı biber ekleyin.

Mayonezli karnabahar, tercihlere göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir. Bu yemeği sandviçler için bir dolgu veya et için bir garnitür olarak kullanabilirsiniz. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve yaratabileceğiniz farklı varyasyonları keşfetmeyi unutmayın!