Vejetaryen wonton

Buhara Vegan Wonton: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Bu buhara vegan wonton tarifini sizlerle paylaşmaktan heyecan duyuyorum, lezzetli ve sağlıklı bir yemek, oruç dönemi için mükemmel bir seçenek veya vegan bir alternatif. Aromalar ve dokularla dolu bu küçük dolgu paketleri, beslenme ilkelerinden ödün vermeden Asya mutfağını keşfetmek isteyenler için harika bir seçimdir.

Hazırlama ve Servis Süresi
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 12-15 dakika
- Toplam süre: 45 dakika
- Porsiyon sayısı: 4 (yaklaşık 25 adet wonton)

Malzemeler
- 2 orta boy havuç
- 1 dal kereviz
- 2 diş sarımsak
- 150 gram mantar (tercihen shiitake veya şampiyon)
- 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1/2 çay kaşığı beyaz şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1/3 çay kaşığı pul biber
- 25 adet wonton hamuru (satın alınabilir veya evde yapılabilir)

Wonton'un Kısa Tarihi
Wontonların zengin bir geçmişi vardır ve çeşitli mutfak kültürlerinde geleneksel bir yemektir. Bu dolgu paketleri genellikle kutlamalar ve festivallerle ilişkilendirilir ve birlik ve bolluk sembolüdür. Bugün, wontonlar, hem vegan hem de vegan olmayan çeşitli malzemelerle doldurulabileceği için çok yönlülüğü ile takdir edilmektedir.

Adım Adım: Vegan Wonton Pişirme

1. İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle havuçları ve kerevizi temizleyip ince ince doğrayın. Havuçları daha ince bir doku için rendeleyebilirsiniz.
- Sarımsağı ve mantarları ince doğrayın. Eğer shiitake mantarı kullanıyorsanız, sert saplarını çıkarmanızı öneririm.
- Bir wok veya derin tavada 1/2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Pul biber ve sarımsağı ekleyin, aromaları serbest bırakmak için 30 saniye, en fazla 1 dakika demlemeye bırakın.

2. Sebzeleri Soteleyin
- Woka havuç ve kerevizi ekleyin, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin, yumuşayana kadar.
- Ardından mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Bu noktada şekeri, soya sosunu, susam yağını ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 1 dakika boyunca sürekli karıştırın, ardından iç harcın soğumasını bekleyin.

3. Wontonları Şekillendirme
- Temiz bir yüzeye bir adet wonton hamuru karesi yerleştirin, köşelerinden birinin size dönük olmasına dikkat edin.
- Kare şeklin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun. İki komşu kenarını su ile ıslatın. Ardından, karşı köşeyi öndeki köşeye doğru getirin, bir üçgen oluşturun. İç harcı kapatmak için kenarları sıkıca bastırın, içerideki havayı dışarı çıkardığınızdan emin olun.
- Üçgenin diğer iki köşesini ıslatın ve onları burrito gibi üst üste getirin, böylece iyi kapatılmış bir paket oluşturun. Kalan hamur ve iç harçla işlemi devam ettirin.

4. Wontonları Pişirme
- Burada iki seçeneğiniz var: ya wontonları yağda altın rengi alana kadar kızartabilir ya da buharda 12-15 dakika pişirebilirsiniz. Buharda pişirmek iç harcı sulu tutar ve daha sağlıklı bir seçenektir.
- Buharda pişirmeyi seçerseniz, özel bir buharda pişirme tavası veya buharlı bir tencere kullandığınızdan emin olun. Yapışmayı önlemek için lahana yaprakları veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

5. Servis
- Wontonları sıcak servis edin, yanına soya sosu veya acı bir sos ile, ekstra lezzet için. Daha yoğun bir tat için birkaç dilim taze biber de ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları
- Eğer markette wonton hamuru bulamazsanız, buğday unu ve su kullanarak evde yapabilirsiniz. Düşündüğünüzden daha kolay!
- Wontonları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Sadece bir tepsiye yerleştirin ve dondurun, ardından bir plastik torbaya aktarın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, çözülmelerine gerek yok; pişirme süresine birkaç dakika ekleyin.
- Diğer iç harçlarla denemeler yapın, ezilmiş tofu, yeşil sebzeler veya tatlı bir versiyon için meyveler gibi.

Besin Bilgileri
Bu vegan wonton tarifi porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içerir, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Havuçlar beta-karotenin mükemmel bir kaynağıdır, mantarlar ise ekstra protein ve lif ekler. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığınız için önemli faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı sebzeler kullanabilir miyim?
Elbette! Brokoli, lahana veya hatta kök sebzeleri deneyebilirsiniz.
- Wontonları nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş wontonları buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak en iyisi taze tüketmektir.
- Hangi diğer tariflerle iyi gider?
Bu wontonlar sebze çorbası veya taze bir salata ile mükemmel uyum sağlar.

Bu buharda pişirilmiş vegan wonton tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve her lokmanın tadını çıkaracaksınız! Bu, Asya lezzetini mutfaklarınıza sağlıklı ve lezzetli bir şekilde getirmek için harika bir yol. Afiyet olsun!