Soya şnitzel (yumurtalı veya vegan)

Lezzetli soya schnitzel tarifi (yumurta ile veya vegan)

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Soya schnitzeli, klasik et schnitzeline lezzetli ve besleyici bir alternatiftir; daha sağlıklı bir diyet denemek isteyenler veya menülerini çeşitlendirmek isteyenler için mükemmeldir. Bu yemek, hoş dokusu ve hazırlandığı baharatların aromalarını emme yeteneği ile nesiller boyunca takdir edilen derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Bu basit ama lezzet dolu tarifi keşfetmeye davet ediyorum!

Malzemeler:

- 100 g soya dilimleri
- 2 yumurta (vegan versiyon için maden suyu)
- Un (yaklaşık 200 g, ihtiyaca göre)
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Kızartmak için yağ

Hazırlık:

1. Soyanın hazırlanması: Büyük bir tencerede, soya dilimlerini kaplayacak kadar su ekleyin. Üzerine tuz, kekik ve 2 tatlı kaşığı Delikat serpin. Karışımı orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Bu adım, soya dilimlerini yumuşatmakla kalmayacak, aynı zamanda baharatların aromalarını da içine çekecektir.

2. Sarımsak ekleme: Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra, ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Bu adım, yemeğe aromatik bir dokunuş katacak ve onu bir lezzet haline getirecektir. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynatmaya devam edin.

3. Soyanın süzülmesi: Soya kaynadıktan sonra, dilimleri çıkarın ve fazla sıvıyı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Süreci hızlandırmak için başka bir kağıt havluyla hafifçe bastırabilirsiniz.

4. Hamurun hazırlanması: Bir kasede, iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Başka bir kasede, unu tuz ve karabiber ile karıştırın, miktarı damak tadınıza göre ayarlayın. Vegan versiyon hazırlıyorsanız, yumurtaları maden suyu ile değiştirerek krep hamuruna benzer bir hamur elde edin.

5. Yağın ısıtılması: Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Yağın iyi ısınması, çıtır ve altın rengi bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.

6. Dilimlerin hamura batırılması: Her bir soya dilimini alıp una, ardından yumurtaya (veya krep hamuruna) ve tekrar una ve yumurtaya batırın. Bu çiftleme işlemi, lezzetli bir dış yüzey oluşturacaktır.

7. Schnitzellerin kızartılması: Soya dilimlerini ısınmış yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, her bir taraf için yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmaktan kaçının, böylece her dilim eşit şekilde kızarır.

8. Servis: Soya schnitzelleri sıcak veya soğuk olarak, taze bir salata veya patates kızartması ile birlikte servis edilebilir. Onları, lezzet için bir yoğurt sosu veya vegan mayonez ile eşlik etmenizi öneririm.

Pratik ipuçları:

- Soyanın seçimi: Kaliteli soya dilimleri kullandığınızdan emin olun, tercihen organik soya. Bu, daha iyi bir tat ve daha yüksek besin faydaları sağlayacaktır.

- Sarımsak hazırlığı: Daha az yoğun bir tat tercih ediyorsanız, sarımsak dişlerini bütün bırakabilir ve soya süzmeden önce çıkarabilirsiniz.

- Baharat çeşitleri: Biber veya kimyon gibi çeşitli baharatlarla denemeler yaparak schnitzelleri damak tadınıza göre özelleştirin.

- Yemeği paylaşmak: Bu yemeği sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Yemek pişirmek, insanları bir araya getiren bir etkinliktir ve soya schnitzelleri, bir kutlama yemeğinin merkezi unsuru olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Soya başka bir malzeme ile değiştirilebilir mi?: Evet, benzer bir yemek için mantar veya patlıcan ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokusu farklı olacaktır.

- Bir soya schnitzeli kaç kalori?: Kaloriler değişebilir, ancak bir soya schnitzeli yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

- Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?: Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu yemeği eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir.

Sonuç:

Soya schnitzelleri hazırlamak, damak zevkinizi şımartan keyifli ve tatmin edici bir deneyimdir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, hem günlük yemekler hem de özel durumlar için mükemmeldir. Bu yüzden mutfağı kucaklayın ve her öğünü bir lezzet kutlamasına dönüştürün! Afiyet olsun!