Oruç için bezelye

Açlık Bezelyesi - Basit ama lezzet dolu bir tarif

Sofistike yemeklerle dolu bir dünyada bazen köklerimize dönmek ve basit ama lezzetli tatların tadını çıkarmak istiyoruz. Açlık bezelyesi, tam da bunu sunan bir yemektir - besleyici, kolayca hazırlanabilen bir yemek, bize sıcak yaz günlerini ve sevdiklerimizle geçirilen yemekleri hatırlatır. Bu kılavuzda, mükemmel bir açlık bezelyesi hazırlamanız için adım adım nasıl yapacağınızı öğreteceğim ve onu gerçek bir lezzet haline getirmek için bazı ipuçları ve varyasyonlar ekleyeceğim!

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 büyük kutu bezelye (yaklaşık 400 g)
- 2 kuru soğan
- 1 demet yeşil soğan
- 4 yemek kaşığı sebze suyu
- Tuz, karabiber ve biraz sebze çeşnisi (isteğe bağlı)
- 2 demet taze dereotu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 2 su bardağı su (veya bezelyeyi kaplamak için yeterince)

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Bu adım, zengin ve aromatik bir tat elde etmek için gereklidir. Ardından, dereotunu ve yeşil soğanı iyice yıkayıp ince doğrayın.

2. Soğanı soteleme: Derin bir tavada veya tencerede yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana ve yumuşayana kadar. Bu adım, soğanın aromalarını serbest bırakacak ve yemeğinize lezzetli bir arka plan verecektir.

3. Sebze suyunu ekleme: Soğan sotelendikten sonra, sebze suyunu ve doğranmış dereotunun bir kısmını ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın. Sebze suyu yemeğe zengin bir tat ve çekici bir renk verecektir.

4. Bezelyeyi ekleme: Konserve bezelyeyi (eğer konservede ise) veya dondurulmuş bezelyeyi tavaya koyun. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak birleştirin. Bezelyenin sebze suyu ile iyice kaplandığından emin olmak önemlidir.

5. Su ekleme: 2 su bardağı suyu (veya bezelyeyi kaplamak için yeterince) ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu adım, bezelyenin eşit şekilde pişmesini ve tüm aromaları emmesini sağlayacaktır.

6. Baharatlama: Kaynamaya başladıktan sonra, tuz, karabiber ve sebze çeşnisini ekleyin, isterseniz. Bu baharatlar, bezelyenin tadını vurgulayacak ve yemeğe derinlik katacaktır.

7. Son kaynatma: Ateşi kısın ve bezelyeyi yaklaşık 15 dakika kaynatmaya bırakın, yumuşak hale gelene kadar, ama dokusunu korusun. Son olarak, kalan dereotunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Servis

Açlık bezelyesi sıcak olarak, taze bir yaz salatası ile birlikte servis edilebilir; bu salata domates, salatalık, turp ve yeşil soğan içerebilir ve zeytinyağı ve limon suyu ile serpilebilir. Bu kombinasyon sadece yemeği mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmayacak, aynı zamanda dokular ve tatlar arasında bir kontrast da ekleyecektir.

Kişisel ipucu

Eğer lezzete bir dokunuş katmak istiyorsanız, bezelye karışımına birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz, bu ona Akdeniz dokunuşu verecektir. Ayrıca, biber hayranıysanız, soğanı soteleme sırasında birkaç küp doğranmış biber ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bezelye, mükemmel bir bitkisel protein kaynağı, vitaminler (özellikle C vitamini ve A vitamini) ve mineraller (demir ve magnezyum gibi) açısından zengindir. Düşük kalorili olup, porsiyon başına yaklaşık 80 kalori içerdiğinden, sağlıklı bir açlık yemeği için ideal bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze bezelye kullanabilir miyim?
Elbette! Taze bezelye harikadır ve daha gevrek bir doku verebilir. Yeterince pişirdiğinizden emin olun ki yumuşak olsun.

2. Tarife başka ne ekleyebilirim?
Havuç veya küp doğranmış patateslerle deneme yapabilirsiniz, bunlar pişirme sırasında eklenebilir.

3. Bu yemek diyet için uygun mu?
Evet, açlık bezelyesi sağlıklı bir seçimdir, besin açısından zengin ve düşük kalorili, dengeli bir diyet için idealdir.

Sonuç

Açlık bezelyesi sadece basit ve hızlı bir yemek değil, aynı zamanda masanıza bir parça neşe ve sıcaklık getirmek için mükemmel bir yoldur. Tercihlerinize ve mevcut malzemelere göre uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir. Bu tarifi hazırlayarak sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfak geleneğinden bir parça da hayatınıza katacaksınız. Afiyet olsun!