Nohut ezmesi

Nohutlu domates ve soğanlı hızlı tatlı - Lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sağlıklı ve lezzetli yemek pişirme dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sağlıklı bir tatlı veya atıştırmalık hazırlamak için basit ve hızlı bir tarif sunacağım: domates ve soğanla nohut püresi. Bu tarif sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda diyetinize besin maddeleri ekler; çünkü nohut, mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır.

Nohutun tarihi binlerce yıl öncesine dayanır ve dünyanın en eski baklagil kültürlerinden biridir. Çeşitli geleneksel yemeklerde kullanılan nohut, sadece tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmektedir. Lif, vitamin ve mineral açısından zengindir ve sindirim sağlığını korumaya ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Haydi başlayalım!

Malzemeler:
- 800 g konserve nohut (fazla sodyumu gidermek için iyi bir şekilde durulandığından emin olun)
- 2 orta boy, olgun ve sulu domates
- 1 kırmızı soğan, tercihen tatlı
- 1 taze limonun suyu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Sızma zeytinyağı
- 1-2 yemek kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı, ama daha yoğun bir tat için önerilir)

Adım adım talimatlar:

1. Nohutu hazırlama: Konserve nohutun suyunu iyice süzün, ardından soğuk su altında durulayın, böylece koruyucu maddeleri çıkarın. Bu, yemeğinize daha taze bir tat katacaktır.

2. Nohudu ezme: Bir blenderde, süzülmüş nohutları ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tamamen pürüzsüz bir kıvama getirmemek önemlidir, biraz doku bırakmak gerekir. Bu, yemekte hoş bir kontrast sağlayacaktır.

3. Zeytinyağını ekleme: Blender çalışırken yavaşça zeytinyağını ekleyin. Bu, püreyin emülsifiye olmasına yardımcı olacak ve zengin bir tat katacaktır. Genellikle 3-4 yemek kaşığı yeterlidir, ancak damak zevkinize göre ayarlayın.

4. Sebzeleri hazırlama: Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanı halka veya küp şeklinde doğrayın, tercihinize bağlı olarak. Taze sebzelerin eklenmesi, yemeğe renk ve tazelik katacaktır.

5. Son karışım: Büyük bir kasede, nohut püresini doğranmış domates ve soğanla birleştirin. İyice karıştırın. Şimdi baharatlama zamanı! Tuz, karabiber, sarımsak tozu ve limon suyunu ekleyin. Limonun ekşi tadı nohutla mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

6. Servis: Bu nohut püresi, sağlıklı bir atıştırmalık olarak, pita veya taze sebzelerle ya da sandviçler için dolgu olarak servis edilebilir. Kıtır krutonlarla servis etmenizi öneririm; bu, lezzetli bir dokusal kontrast yaratacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız kimyon veya tütsülenmiş paprika gibi baharatlarla denemeler yapın.
- Nohut püresi buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, bu nedenle yemek hazırlığı için idealdir.
- Ekstra lezzet ve besin maddeleri için zeytin veya avokado ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Nohut, mükemmel bir bitkisel protein kaynağıdır ve domatesler güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Bu tarif kalorisi düşük, porsiyon başına yaklaşık 180 kalori içerir; bu da onu kilo kontrolü sağlamak veya sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için ideal kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Konserve nohut yerine kuru nohut kullanabilir miyim?
- Evet, ancak önceden haşlamanız gerekecek, bu da hazırlama süresini artıracaktır.

2. Bu tarifi vegan yapabilir miyim?
- Tarif zaten vegandır, ancak zeytinyağı etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.

3. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
- Daha taze bir tat için biber, salatalık veya taze dereotu eklemeyi deneyebilirsiniz.

4. Bu tarif hangi içeceklerle uyumlu?
- Soğuk limonata veya yeşil çay, yemeğin hafif ekşi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu tarifle deney yapın ve yemeklerinizi bir mutfak macerasına dönüştürün. Yemek pişirmek bir sanattır ve her malzemenin bir hikayesi vardır. İster kendiniz, ister aileniz veya arkadaşlarınız için hazırlayın, domates ve soğanlı nohut püresi, tadına bakanların yüzlerinde kesinlikle bir gülümseme bırakacaktır. Afiyet olsun!