Multicooker'da sebzeli pilav

Multicooker'da sebzeli pilavı sade ya da etin yanında servis ederim; mantar, havuç ve biberle pişer, yumuşak olur ama pirinç taneleri hâlâ seçilir. Pirinç lapa olmasın diye yakından takip ederim; Philips beni öyle sardı ki bazen zamanında bitirebilmek için üç tane lazım oluyor. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 35 dakika. Dinlenme: 0 dakika. Toplam süre: 50 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal ve 9 g protein.

Malzemeler

1 orta boy soğan (150 g)
1 orta boy dolmalık biber (150 g)
2 orta boy havuç (240 g)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 g haşlanmış kültür mantarı şapkası
300 g pirinç
750 ml soğuk su
1 çay kaşığı iyotlu tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Hazırlık

1. Soğanı, biberi ve havuçları soyup küçük küçük doğra. 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte Philips Multicooker haznesine koy ve sebzeler yumuşayana kadar FRY programını 10 dakikaya ayarla. 2. Haşlanıp süzülmüş kültür mantarı şapkalarını, pirinci ve 750 ml soğuk suyu ekle. RICE programını 25 dakikaya ayarla; bu sürenin sonunda, pirinç piştiğinde cihazı durdur. 3. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandır. Sade ya da mevsim salatasıyla etin yanında servis et.

Notlar

Haşlanmış mantar şapkalarını iyice süz; aralarında su kalırsa pilav fazla ıslak olabilir. Uzun taneli pirinç daha tane tane kalır, yuvarlak taneli pirinç ise klasik pilavdaki gibi daha çok birbirine yapışır. Multicooker'larda süre modele ve pirinç türüne göre değişebilir, bu yüzden sona yaklaşırken tanelere göz at. Ben mevsim salatasıyla ya da etin yanında, normal pilavı nasıl servis edeceksem öyle servis ederim. Kalanları kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla; yeniden ısıtırken bir kaşık su tanelerin ayrılmasına yardımcı olur. Farklı bir aroma için kültür mantarı yerine haşlanıp süzülmüş 300 g istiridye mantarı kullan. Küçüklerse bütün bırak, büyükleri parçalara böl.