Gemüsereis im Multikocher

Name: Gemüsereis im Multikocher
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 1 mittelgroße Paprika (150 g); 2 mittelgroße Karotten (240 g); 2 Esslöffel Olivenöl; 300 g gekochte Champignonköpfe; 300 g Reis; 750 ml kaltes Wasser; 1 Teelöffel Jodsalz; 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Saison - Gemüsereis im Multikocher von Sabrina F. - Recipia Rezepte

Gemüsereis im Multikocher serviere ich pur oder zu Fleisch; er gart mit Pilzen, Karotte und Paprika zu einem weichen Pilaw, bei dem die Reiskörner noch zu erkennen sind. Ich behalte die Körner genau im Auge, damit sie nicht matschig werden, und der Philips hat es mir so angetan, dass ich manchmal drei bräuchte, um rechtzeitig fertig zu werden. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 35 Minuten. Ruhezeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 50 Minuten. Portionen: 4. Etwa 390 kcal und 9 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
1 mittelgroße Paprika (150 g)
2 mittelgroße Karotten (240 g)
2 Esslöffel Olivenöl
300 g gekochte Champignonköpfe
300 g Reis
750 ml kaltes Wasser
1 Teelöffel Jodsalz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel, Paprika und Karotten putzen und fein würfeln. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl in den Topf des Philips Multicookers geben und das Programm FRY auf 10 Minuten einstellen, bis das Gemüse weich ist. 2. Die gekochten und abgetropften Champignonköpfe, den Reis und 750 ml kaltes Wasser dazugeben. Das Programm RICE auf 25 Minuten einstellen; danach das Gerät ausschalten, wenn der Reis gar ist. 3. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Pur oder zu Fleisch servieren, dazu einen saisonalen Salat reichen.

Hinweise

Die gekochten Champignonköpfe gut abtropfen lassen; bleibt Wasser zwischen ihnen, kann der Reis zu feucht werden. Langkornreis bleibt lockerer, Rundkornreis bindet stärker, wie beim klassischen Pilaw. Bei Multikochern kann die Garzeit je nach Modell und Reissorte abweichen, sieh dir die Körner also an, wenn das Ende der Garzeit näher rückt. Ich serviere ihn mit einem saisonalen Salat oder zu Fleisch, so wie ich auch einen gewöhnlichen Pilaw servieren würde. Reste halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 3 Tage; beim Aufwärmen hilft ein Esslöffel Wasser, die Körner wieder aufzulockern. Für eine andere Geschmacksnote kannst du die Champignons durch 300 g gekochte und abgetropfte Austernpilze ersetzen. Kleine Pilze kannst du ganz lassen, große in Stücke schneiden.