Dolgu ve lokum ile tatlı ekmek

Fanta ve Rahatlı Cozonac – Bir Ramazan Lezzeti

Fanta ve rahat ile yapılan cozonac, geleneksel bir tarife modern bir dokunuş ekleyerek, oruç günlerinde bir parça neşe katmak için mükemmel bir hazırlıktır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda lezzetlidir ve sürpriz, tamamen yumurta ve süt içermemesidir; bu, tadı etkilemez. Rahat tatlı ve Fanta'nın hafif ekşi tadı ile birleşimi, her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştürmektedir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 2 büyük cozonac veya 4 küçük cozonac

Malzemeler:

- 900 g beyaz un
- 50 g taze maya
- 375 ml Fanta suyu
- 120 ml ayçiçek yağı (veya belirgin bir aroma için zeytinyağı)
- 4 paket vanilya şekeri
- 2 vanilya esansı (küçük şişeler)
- 700 g rahat (tercihen farklı aromalarda)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 büyük limondan rendelenmiş kabuk
- Bal (üzeri için)

Gerekli aletler:

- Ekmek makinesi veya büyük bir kase
- Yoğurma için masa (temiz bir masa)
- Cozonac tepsileri (ideal olarak, 2 büyük veya 4 küçük)
- Alüminyum folyo (isteğe bağlı)
- Oklava

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 330 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 60 g
- Protein: 5 g

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Eğer ekmek makinesi kullanıyorsanız, malzemeleri şu sırayla ekleyin: un, tuz, şeker, limon kabuğu, yağ, vanilya şekeri, vanilya esansları ve mayayla karıştırılmış Fanta suyu. Yoğurma ve mayalanma programını başlatın. Ekmek makineniz yoksa, büyük bir kasede hamuru elle yoğurabilirsiniz; önce kuru malzemeleri karıştırın, ardından sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyin.

2. Hamurun mayalanması:
Kaseyi temiz bir havluyla veya streç filmle örtün ve sıcak, rüzgarsız bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin veya hamur hacminin iki katına çıkana kadar.

3. Rahatın hazırlanması:
Hamur mayalanırken, rahatları küçük küpler halinde kesin. Orijinallik katmak isterseniz, farklı tatlarda veya renklerde rahat kullanarak daha görsel olarak çekici bir cozonac yaratabilirsiniz.

4. Cozonacın şekillendirilmesi:
Hamur kabardığında, hamuru kaseden çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun bir parçasını ince bir dikdörtgen şeklinde açın ve kesilmiş rahatın yarısını serpin. Hamuru sıkıca sararak bir silindire dönüştürün ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir cozonac tepsisine yerleştirin.

5. İkinci mayalanma:
Diğer hamur parçası ve kalan rahat ile işlemi tekrarlayın. Tepsileri bir havluyla örtün ve 20 dakika kabarması için bekletin.

6. Pişirme:
Fırını 160°C'de önceden ısıtın. Cozonacları fırına koymadan önce, üzerine bal sürerek parlak bir glazür ve tatlı bir lezzet kazandırın. 45-50 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

7. Soğutma:
Piştikten sonra, cozonacları fırından çıkarın ve tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine alın. Hemen kesme isteğine karşı koymanızı öneririm, ancak en iyi dilimleri elde etmek için beklemek önemlidir.

Servis önerileri:
Sıcak servis edildiğinde, bu cozonac bir fincan meyve çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmeldir. Bir patlıcan reçeli kaşığı ekleyerek tat patlaması yapabilir veya daha şatafatlı bir tatlı için bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Tarifi kişiselleştirmek için, iç harca öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilir veya Fanta'yı limonata veya portakal sodası gibi başka bir gazlı içecekle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı rahat çeşitleri ile – gül, portakal veya ananas – deney yaparak benzersiz tatlara sahip bir cozonac elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarladığınızdan emin olun. Genellikle, bu tarif için 20 g kuru maya yeterlidir.

Eğer hamur mayalanmazsa ne yapabilirim?
Mayanın taze olduğundan ve karışımda sıcak (ama kaynar değil) su kullandığınızdan emin olun. Hamuru sıcak bir yerde, önceden ısıtılmış bir fırının yanında veya güneşli bir odada bırakmayı deneyebilirsiniz.

Cozonac birkaç gün saklanabilir mi?
Evet, cozonac oda sıcaklığında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Kişisel hikaye:
Büyükannemin bize cozonac yapımında yardımcı olmamız için bizi teşvik ettiği anıları sevgiyle hatırlıyorum. Taze hamur kokusu ve mutfaktaki aroma kombinasyonu her zaman masaya davet niteliğindeydi. Fanta ve rahat ile yapılan bu cozonac tarifi, beni o kahkahalarla dolu ve hikayelerle dolu günlere geri götürüyor ve umarım her dilimde bu mutluluğu hissedersiniz.

Fanta ve rahat ile yapılan bu basit ve lezzetli cozonac tarifi ile keyfini çıkarın – her fırsat için mükemmel, hızlı ve şık bir tatlı!