Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için, önce pirinci haşlamaya başlıyoruz. Büyük bir tencereye, özel bir tat vermesi için içine bir küp tavuk suyu eklediğimiz kaynar suyu ekliyoruz. Pirinç dikkatlice eklenir, yapışmaması için ara sıra karıştırılır. Bu arada, yeşil fasulyeyle ilgileniyoruz, iyice yıkayıp uçlarını kesiyoruz. Fasulye çok uzun ise, ikiye veya hatta üç parçaya kesilmesi önerilir, böylece servis etmesi daha kolay olur. Fasulye buharda pişirilir ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir, yumuşak ama çıtır olana kadar.
Bu arada, domateslerle ilgileniyoruz. Onları soyup ince doğrayıyoruz ve sarımsağı eziyoruz. Bir tavaya az miktarda yağ ekliyoruz ve domatesleri ve sarımsağı 2-3 dakika soteliyoruz, yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Domatesler yumuşayıp suyunu saldıktan sonra, tavadan alıyoruz ve yeşil fasulyenin yanında servis edilmek üzere bir tepsiye koyuyoruz.
Sonra, bebek havuçlara geçiyoruz. Bunları tekrar yaklaşık 10 dakika buharda pişiriyoruz. Bunlar, yemeğimize bir renk dokunuşu ve tatlı-ekşi bir lezzet katacaktır. Havuçlar hazır olduğunda, onları çıkarıyoruz ve yeşil fasulyenin yanındaki aynı tepsiye yerleştiriyoruz, böylece çekici ve iştah açıcı bir düzenleme oluşturuyoruz.
Pirinç pişince, tencereden çıkarılmalı ve plastikle kaplanmış savarin kalıplarına yerleştirilmelidir. Pirinci plastikle kaplayıp soğumaya bırakıyoruz, böylece şeklini korur.
Şimdi mantarlara geçiyoruz, bunları temizliyoruz ve iyice yıkıyoruz. Saplarını küçük parçalara kesip tavaya koyuyoruz, üzerine doğranmış soğan ekliyoruz. Tüm mantarların bıraktığı su buharlaşana kadar birkaç dakika kızartıyoruz. Lezzetli bir karışım elde ettiğimizde, biraz haşlanmış pirinç ve ince doğranmış taze otlar, maydanoz ve dereotu ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyor ve mantarları bu aromatik karışımla dolduruyoruz.
Doldurulmuş mantarları yağlı bir tavaya yerleştiriyoruz, üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve birkaç dakika düşük ateşte pişiriyoruz, böylece eşit şekilde pişip yumuşak hale geliyorlar.
Son olarak, doldurulmuş mantarları şekillendirilmiş pirinç ve buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis ediyoruz, sadece besleyici değil, aynı zamanda renkler ve tatlarla dolu bir yemek yaratıyoruz, özel bir etkinlik için veya sadece aile yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!
Bu arada, domateslerle ilgileniyoruz. Onları soyup ince doğrayıyoruz ve sarımsağı eziyoruz. Bir tavaya az miktarda yağ ekliyoruz ve domatesleri ve sarımsağı 2-3 dakika soteliyoruz, yanmasını önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Domatesler yumuşayıp suyunu saldıktan sonra, tavadan alıyoruz ve yeşil fasulyenin yanında servis edilmek üzere bir tepsiye koyuyoruz.
Sonra, bebek havuçlara geçiyoruz. Bunları tekrar yaklaşık 10 dakika buharda pişiriyoruz. Bunlar, yemeğimize bir renk dokunuşu ve tatlı-ekşi bir lezzet katacaktır. Havuçlar hazır olduğunda, onları çıkarıyoruz ve yeşil fasulyenin yanındaki aynı tepsiye yerleştiriyoruz, böylece çekici ve iştah açıcı bir düzenleme oluşturuyoruz.
Pirinç pişince, tencereden çıkarılmalı ve plastikle kaplanmış savarin kalıplarına yerleştirilmelidir. Pirinci plastikle kaplayıp soğumaya bırakıyoruz, böylece şeklini korur.
Şimdi mantarlara geçiyoruz, bunları temizliyoruz ve iyice yıkıyoruz. Saplarını küçük parçalara kesip tavaya koyuyoruz, üzerine doğranmış soğan ekliyoruz. Tüm mantarların bıraktığı su buharlaşana kadar birkaç dakika kızartıyoruz. Lezzetli bir karışım elde ettiğimizde, biraz haşlanmış pirinç ve ince doğranmış taze otlar, maydanoz ve dereotu ekliyoruz. Malzemeleri iyice karıştırıyor ve mantarları bu aromatik karışımla dolduruyoruz.
Doldurulmuş mantarları yağlı bir tavaya yerleştiriyoruz, üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve birkaç dakika düşük ateşte pişiriyoruz, böylece eşit şekilde pişip yumuşak hale geliyorlar.
Son olarak, doldurulmuş mantarları şekillendirilmiş pirinç ve buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis ediyoruz, sadece besleyici değil, aynı zamanda renkler ve tatlarla dolu bir yemek yaratıyoruz, özel bir etkinlik için veya sadece aile yemeği için mükemmel. Afiyet olsun!
Malzemeler
Pirinç bir su bardağı, 10 büyük mantar, bir büyük soğan, tuz, karabiber damak tadına göre, küçük havuçlar (baby carrots), bir küp tavuk suyu (Knorr), 250 gram veya daha fazla yeşil fasulye, 3 domates, 4-5 diş sarımsak, doğranmış maydanoz, doğranmış dereotu.