Bezelye, havuç ve soya parçaları, sadece vejetaryenleri değil, renkli ve lezzetli yemekleri sevenleri de memnun edecek lezzetli ve sağlıklı bir tarifin temelini oluşturur. Öncelikle temel malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk olarak, havuçları soyuyoruz ve eşit kalınlıkta dilimler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişmesini sağlıyoruz. Derin bir tencereye su ve biraz tuz ekliyoruz, ardından havuçları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Havuçların diğer malzemeleri eklemeden önce yarı pişmiş olduğundan emin olmak önemlidir.
Yaklaşık 10 dakika sonra, dondurulmuş bezelyeleri ve şeritler halinde kesilmiş soya parçalarını ekliyoruz. Sonuncuları, doku ve belirli bir tat sağlamak için ekleyeceğiz. Karışımın 10 dakika kaynamasına izin veriyoruz, ardından sebzeleri sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bezelyeleri süzmek ve soğuk su altında durulamak, canlı renklerini korumaları ve pişmeye devam etmemeleri için önemlidir.
Başka bir tencerede mantarları yıkıyoruz ve tuzlu suda 7-8 dakika kaynatıyoruz, böylece aroma yoğunlaşıyor. Aynı zamanda, bezelyeleri pişirdiğimiz tencereyi, şeritler veya küpler halinde kesilmiş biberleri 3-4 dakika haşlamak için kullanıyoruz. Bu adım, biberlerin aromasını yoğunlaştıracak ve son yemeği zenginleştirecektir.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, aspik hazırlamak için hazırlanıyoruz. Sunum şekli olarak metal bir halka seçtik, bu da yemeğe şık bir görünüm verecek. Biberlerden yapraklar keserek halkanın tabanına yerleştiriyoruz. Ardından, yanlara mantar dilimlerini yerleştiriyoruz; bunları çekici bir görünüm elde etmek için eşit şekilde dağıtmaya dikkat ediyoruz.
Tüm malzemeleri birleştirmek için, suyu benmari usulü ile çözdüğümüz bitkisel jel kullanıyoruz. Lezzeti artırmak için bir damla sirke ve biraz tuz ekliyoruz. Jelatin tamamen çözündükten sonra, halkada yerleştirilmiş sebzelerin üzerine dikkatlice döküyoruz ve tüm malzemeleri eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Yemeği birkaç dakika buzdolabında bekleterek şekil almasını sağlıyoruz ve böylece güzel bir şekil ve hoş bir doku kazandırıyoruz. Aspik sertleştikten sonra, güvenle servis edebiliriz; herkesin damak tadını memnun edeceğinden eminiz.
Yaklaşık 10 dakika sonra, dondurulmuş bezelyeleri ve şeritler halinde kesilmiş soya parçalarını ekliyoruz. Sonuncuları, doku ve belirli bir tat sağlamak için ekleyeceğiz. Karışımın 10 dakika kaynamasına izin veriyoruz, ardından sebzeleri sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bezelyeleri süzmek ve soğuk su altında durulamak, canlı renklerini korumaları ve pişmeye devam etmemeleri için önemlidir.
Başka bir tencerede mantarları yıkıyoruz ve tuzlu suda 7-8 dakika kaynatıyoruz, böylece aroma yoğunlaşıyor. Aynı zamanda, bezelyeleri pişirdiğimiz tencereyi, şeritler veya küpler halinde kesilmiş biberleri 3-4 dakika haşlamak için kullanıyoruz. Bu adım, biberlerin aromasını yoğunlaştıracak ve son yemeği zenginleştirecektir.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, aspik hazırlamak için hazırlanıyoruz. Sunum şekli olarak metal bir halka seçtik, bu da yemeğe şık bir görünüm verecek. Biberlerden yapraklar keserek halkanın tabanına yerleştiriyoruz. Ardından, yanlara mantar dilimlerini yerleştiriyoruz; bunları çekici bir görünüm elde etmek için eşit şekilde dağıtmaya dikkat ediyoruz.
Tüm malzemeleri birleştirmek için, suyu benmari usulü ile çözdüğümüz bitkisel jel kullanıyoruz. Lezzeti artırmak için bir damla sirke ve biraz tuz ekliyoruz. Jelatin tamamen çözündükten sonra, halkada yerleştirilmiş sebzelerin üzerine dikkatlice döküyoruz ve tüm malzemeleri eşit şekilde kapladığımızdan emin oluyoruz. Yemeği birkaç dakika buzdolabında bekleterek şekil almasını sağlıyoruz ve böylece güzel bir şekil ve hoş bir doku kazandırıyoruz. Aspik sertleştikten sonra, güvenle servis edebiliriz; herkesin damak tadını memnun edeceğinden eminiz.
Malzemeler
200 g dondurulmuş yeşil bezelye, 5-6 taze mantar, 1 kırmızı biber ve 1 sarı, 1 kutu mısır, 1 havuç, schnitzel için 5-6 parça soya, 1 yemek kaşığı vegeta, 2 diş sarımsak, 1 paket vege-gel.