Lezzetli bir ana yemek hazırlamak için, patatesleri kabuklu olarak tuzlu su dolu bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem patateslerin boyutuna bağlı olarak 20 ila 30 dakika arasında sürebilir. Hazır olduklarında, sudan çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bu arada, yumurtaları haşlayın. Yumurtalar 10-12 dakika haşlanmalı, ardından pişirme sürecini durdurmak ve soyulmasını kolaylaştırmak için soğuk suya daldırılmalıdır.
Bu arada mantarları hazırlayın. İnce dilimler halinde kesin ve sıcak yağda bir tavada altın rengi alana kadar soteleyin ve aromalarını serbest bırakın. Yakmamaları için sürekli karıştırmak önemlidir. Mantarlar, son yemeğe lezzetli bir tat ve hoş bir doku ekler.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, beyaz sosu hazırlamaya geçin. Bir tencerede biraz tereyağı eritin ve unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un hafifçe altın rengi aldığında, sütle söndürün, sütü yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede, dilimlenmiş patatesleri, sotelenmiş mantarları, doğranmış yumurtaları ve beyaz sosu birleştirin. Karışıma rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yapışmayı önlemek için az miktarda yağ ile yağladığınız bir fırın kabı hazırlayın. Elde edilen karışımı kaba dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Üzerine ekşi krema ve kalan rendelenmiş peyniri eşit şekilde dağıtın; bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
Kabı önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştiğinde, yemeği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın.
Bu yemek hemen servis edilebilir, üzerine biraz eritilmiş tereyağı veya domates sosu gezdirilebilir. Ayrıca, kızartmalar için mükemmel bir yan yemek seçeneğidir ve tadı soğuk olarak da lezzetlidir; çeşitli malzemelerin yarattığı mozaik etkisini güzelce vurgular. Her porsiyonu tadını çıkarın!
Bu arada mantarları hazırlayın. İnce dilimler halinde kesin ve sıcak yağda bir tavada altın rengi alana kadar soteleyin ve aromalarını serbest bırakın. Yakmamaları için sürekli karıştırmak önemlidir. Mantarlar, son yemeğe lezzetli bir tat ve hoş bir doku ekler.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, beyaz sosu hazırlamaya geçin. Bir tencerede biraz tereyağı eritin ve unu ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Un hafifçe altın rengi aldığında, sütle söndürün, sütü yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede, dilimlenmiş patatesleri, sotelenmiş mantarları, doğranmış yumurtaları ve beyaz sosu birleştirin. Karışıma rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yapışmayı önlemek için az miktarda yağ ile yağladığınız bir fırın kabı hazırlayın. Elde edilen karışımı kaba dökün ve bir spatula ile düzleştirin. Üzerine ekşi krema ve kalan rendelenmiş peyniri eşit şekilde dağıtın; bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.
Kabı önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin ve yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştiğinde, yemeği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce biraz soğumaya bırakın.
Bu yemek hemen servis edilebilir, üzerine biraz eritilmiş tereyağı veya domates sosu gezdirilebilir. Ayrıca, kızartmalar için mükemmel bir yan yemek seçeneğidir ve tadı soğuk olarak da lezzetlidir; çeşitli malzemelerin yarattığı mozaik etkisini güzelce vurgular. Her porsiyonu tadını çıkarın!
Malzemeler
-500 g mantar -1 kg patates -6 yumurta -100 g rendelenmiş peynir -100-150 ml ekşi krema -1 bardak süt -200 ml yağ -2 yemek kaşığı un -2 çay kaşığı tereyağı -tuz -biber -yağ